Sebze depolanması. Düzgün vitamin korumak - herkes için kullanılabilir

Her sebze farklı özelliklere türü ve ışık ve ısı, nem, yabancı koku varlığı farklı yanıt vermektedir. Bu nedenle, sebze depolama - vitamin ve mineralleri korunmasında önemli bir adımdır. Genellikle meyve ve sebzeler sıfır derecenin altında sıcaklık gerektirir ve bazı düşük sıcaklıklar için, hatta zararlı, örneğin, patates yoktur. Bu nedenle, sebze ve meyve genellikle bitkisel ya da çukura veya sıcaklık üst dallarda genellikle daha düşüktür depolama odasının alt saklanır.

Marul, ravent, ıspanak ve benzerleri gibi taze yeşil yapraklı sebzeler, üç gün boyunca sebze depolama için en iyi sıcaklık saklanır - sıfır derece ve aynı zamanda% 90 nem gereklidir. Yeşil yapraklı sebzeler kutular ve sepet depolanır ve sebzeler birbirine yakın yerleştirilir. Domates ve salatalık, yaklaşık iki hafta ya da daha az, aynı sıcaklıkta kutulara konularak ve depolanan biber. Bu tutmak istiyorsanız sebze çeşitleri uzun sürer, onları hiçbir ısıl işlemi tutmak için, yani marine veya turşu tavsiye ederiz.

Kabak kabak ve kağıda sarılı ve onlar mükemmel oda sıcaklığında bütün kış saklanır. Bunlardan, diğer sebze eklenmesiyle adet farklı türde yapmak da mümkündür.

ürünlerin diğer türleri aksine sebze depolanması, özellikle patates, ek eğitim gerektirir. patates çeşidi erken saklanmalıdır plastik torba bodrum veya çukurda, on ya da yirmi kilo için paketlenmiş ve dikkatli kutulara yerleştirilir. Patates, havuç, pancar, aksi takdirde insan tüketimi için uygun değildir, güneş ışığının penetrasyonu için ulaşamayacağı tutulmalıdır. Kök sebzeler yaz aylarında ekilir, en kısa sürede don sebze kutuları veya torbalara koyun ve çukura yerleştirilir sonra ilk donları kadar grev olarak kaldırın.

Sıcaklık patates depo salınım olmamalıdır, ya da sadece bozulmaya (kırmızı) ya da tam tersi - optimum sıcaklık, bir ila dört dereceye kadar olan, çimlenir. Havalandırma - aynı zamanda ana noktalarından biridir. sebze depolanması yüksek nemde yapılmalı ve böylece sebzelerin üzerinde sadece iyi havalandırma gerekir ıslak kalmaz. Sadece o kış boyunca kök sebzeleri saklanabilir aracılığıyla. Patates depolama koşulları diğer sebze depolama koşullarından farklı, yüzden tabii ki bütün kış sizin emeklerinin meyvelerini yemeye yerine almak için para harcamak istemiyorsanız ayrıca, depoda bu sebze hazırlanmasında Bu sorunu ve daha sorumlu bir yaklaşım keşfetmek için önemlidir.

Lahana patates ile aynı koşullarda depolanan, ancak önceden sarılmış birkaç kat gazete olduğunu, bu yüzden o, dağıtmak çürük yaprakları çıkarın ve kağıdın daha katmanları sarılı gerek bazen olsa o halde, bütün kış kaydedilen lahana çürüklüğü olmadığını - Ayrıca oda hava kalitesine bağlıdır. yeterlidir ve oda sıcaklığı sırasıyla ardından hemen hemen tüm meyve ve sebzeler uzun süre saklanabilir edin.

sebze depolanması - düzgün düzenlendiği takdirde uzun bir sürecin, sorunlar ortaya gerekmektedir. Eğer ihmalkar tutum bu konuya eğer öyleyse, sizin meyve ve sebzeler aniden değmez bile soğumuş olması şaşırtıcı. Bu nedenle, daha önce hasat nerede düşünün ve bunu nasıl saklayabilir. Sebze ve meyve bazı türleri birlikte saklanır gerektiğini hatırlamak önemlidir, bu yüzden bu amaçla bazı binaları hazırlamak veya tüm koşulları oluşturmanız gerekir. orijinal biçiminde bir işleme tabi tutulmadan kaydedilemez Bu ürünler, muamele edilmiş ve donma ya da kuru turşu, turşu, ya da diğer tedavi yöntemleri tercih tabi tutulabilir.