Smokehouse kendi ellerini füme. Nasıl mükemmel tasarım oluşturmak için?

Hemen hemen tüm gibi Füme ürünleri, kendi kokusu ve sadece lezzet. Birçok sahipleri bu işlem için özel cihazlar inşa nedeni budur. Smokehouse füme kendi elleri, çok basit, sadece bir marifet, doğaçlama alet ve malzemeleri gerektirir. Gıda Kendini pişirilir, mağaza satın çok daha iyidir. Hepsinin düzenlemelere uygun yapılan taze ve kaliteli vardır bilecek.

Bazen sıcak ve soğuk sigara. daha basit, ama herkes bu şekilde pişirilmiş et veya balık tadı ve kokusu sever - İlk unutulmamalıdır. Smokehouse kendi elleri herhangi bir malzeme içinde, oldukça basit füme, ancak pişirme işlemi zaman alıcı sürekli duman bakım izlemek için ihtiyacı yanında, gerektirir. Ürünler ilk hazırlamak gerekir: temiz, kuru, tuz. içimi sırasında balık ve et nem kaybetmek, ancak şişman kalır. Buna ek olarak, bu ürün, uzun sürer, böylece, bir koruyucu etkiye sahip duman içeren kimyasal maddeler ile tedavi edilecektir.

o ne yaparsa arasında, tütsülenmiş için kantinin, aynı prensip üzerine inşa edilmiştir. Duman sıcaklığı 18-28 ° C arası olmalıdır çünkü o zaman bölme ve fırın arasındaki uzun baca olmalıdır. Bütün bunlar hiçbir soğuk ve sıcak sigara, sırasıyla, ürün kokusunu ve tadını değişecek almak değil, dumanın sıcaklığı düşürmek için gereklidir. Kamera neredeyse her şey yapılabilir, bazı ustalar varil, kova ve hatta eski metal panolarının dışarı bunu yapıyor. Tasarım ızgaralar veya kancalar şiş asılı yüklemek için cihazlar ile donatılmış olması gerektiğini unutulmamalıdır.

Kantinin el altında herhangi bir malzemeden yapılmış olsa da, kendi ellerini füme, ancak tüm kurallara uymak zorundadır. Çünkü tasarım, farklı farklı sahipleri tarafından hazırlanan yiyecek tadı düzensiz olur çünkü biridir. Genellikle alttan odaya girer ve daha çok gerekli ve kondensat emilir üst açıklığı, kapalı çuval bezi, içinden akar, iç. o koymak değilse, su damlaları sigara düşer.

öğleden sonraki cihaz, baca rol oynar, içinde boru tedarik bölmesini, varsayar ve ocak, burada yanan korumak için. Duman sıcaklığı aşağı gitmek için zaman geçtiğinden iki metreden fazla - Boru uzunluğunda olmalıdır. Buna ek olarak, yapı oldukça iyi çekiş olması gerekir. Bir smokehouseda kendi ellerini füme gibi görünüyor olsa da çok basit, ama yine de yüksek kaliteli bir bütün oluşturan çok zordur.

Bu sürecin göz ardı edersek, ürün harap olacak, ya da tat tanıma değişecek, çünkü sürekli izlenmesi gerekir. Soğuk sigara saatlerce değil, bir gün, bu nedenle, siteye sürekli aday olmamaya sürer, sen bir büyük hacimli bir yanma fırını yapmak mümkün olduğunca fazla yakıt indirmeniz gerekir. Duman kokusu ölçüde de gıda tadı etkiler, bu yüzden talaş, meyve kullanmak en iyisidir ağaçlar, kızılağaç veya genç lapnika. Reçineli ağaçlar onlar tadı bozan çünkü kaçınılması ve sağlığa çok zararlı edilmelidir.