Siyah mantar. Bu mantarın pişirme

Siyah mantarı Russula ailesidir. O kesilir eğer pembe veya kırmızıya döner beyaz eti vardır. tat gibi ama tatlı bir tat ile Acı koku. iğne yapraklı veya olabilir siyah agaric Tanışmak , karışık ormanlar Ağustos ile Ekim ayları arasında. Üçüncü grup şartlı yenilebilir kabul edilir Bu mantar aittir.

Bu mantarları pişirme Özellikleri

Rusya'da, uzun süre siyah mantar masadaki en iyi meze olarak kullanılmaktadır. Sibirya'da, doğanın hediyeler sadece endüstriyel mantar idi. tuzlama ve marine için ideal her zaman nemlendirici ile başlar Siyah mantar, yemek pişirme,. Diğer tüm yemekleri sadece tuzlu ya olan mantar turşusu. Islatma acı ve yanma lateks kurtulmak için gereklidir. Bu nedenle, su içinde mantar bazen su değiştirerek, birkaç gün boyunca devam etti. Biz çok sayıda yemekler, siyah mantar tuzlu ana madde biliyorum. Bu makalede anlatılan bazıları hazırlanması.

Siyah mantar. yemek tarifleri

Hemen hemen tüm yemekler sadece siyah mantar tuzlu içeren bu yana, pişirme tuzlama ile başlayacaktır. Yani, biz şu maddeler gerek:

• siyah mantar;
• 6 sarımsak;
• yaban turpu kökü;
• yaban turpu, kiraz, meşe ve dereotu şemsiye yaprakları;
• yenibahar ve karabiber.

haşlanmış süt mantar kilogram başına tuz 40 g alır. Batırılmış mantar 10 dakika boyunca su ve kaynama akan yıkayın. Mantar solitsya, hazırlanmış dereotu, yarım turp, sarımsak 3 diş doğranmış tüm yaprakları koymak kap. Sonra, mantar yaymak tuz serpin, biber kalan karaturp kök ve diş sarımsak ekleyin. Biz hepsini kapsayacak meşe yapraklarıyla ve boyunduruk altına koydu. İlk 5 gün mantarlar daha sonra 40 gün boyunca karanlık, serin bir yerde kaldırmak, oda sıcaklığında tutun. Böylece lezzetli bir incelik olsun - turşu siyah mantar. Diğer yemekler hazırlanması ayrıca düşünün.

tuzlanmış süt Mantarlı Mini pizza

Aşağıda gerekli ürünlerin bir listesi.

Hamuru için:

• Pıhtı - 130 g;
• bitkisel yağ - 3 yk. l;
• yumurta;
• 200 g un;
• çay kaşığı tuz;
• yarım yemek kaşığı şekeri;
• kabartma tozu.

İçi için:

• siyah mantar tuzlu;
• soğan;
• peynir;
• mayonez.

Bu ürünleri kullanarak, hamur yoğurun. Daha sonra rulo küçük kısımlar halinde bölmek. Biz mini pizza tabanı olsun. Yağlar mayonez ve doğranmış soğan yayıldı ve doğranmış tuzlu siyah mantar - pişirin nasıl biz zaten biliyoruz. Hamur kahverengi kadar fırında rendelenmiş peynir ve fırında serpin. Bu eşsiz tadı ile çok lezzetli bir pizza çıkıyor!

Siyah mantar birçok yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Klasik veya olağandışı tarifleri, çeşitli, herhangi yemek kitabı bulunabilir.

toplama siyah mantar çok önemli olduğunda zehirlidir sıradan mlechnikami onları şaşırtmak için değil. Gruzdev mlechnik güçlü baharatlı kokusu için olası ayırmak. kokusu olmasına rağmen zehirli mantar güzel yemek için olamaz kullanmak. Baharat olarak, kurutulmuş ve toz formunda kullanılır mlechniki birçok toplayıcılar rağmen.