Sodyum fosfat: açıklama, uygulama, vücut üzerindeki etkileri

Sodyum fosfat (doğru diller: sodyum fosfat, fosfat, kemik fosfat veya Na ₃ PO ₄₎ - beyaz higroskopik tuz aracı ve termal olarak kararlı sıcak eriyik ayrışma olmadan (250 ° veya daha yüksek bir sıcaklıkta). Bu son derece alkalin bir ortam yaratan, su içinde çözünür.

Sodyum fosfat ile alkali etkisiyle hazırlanır fosforik asit degidrotatsii dibazik sodyum içeren (nötrleştirme).

Bu emülgatörler ve pH düzenleyiciler gibi kalıplaşma-önleyici maddeler olarak kullanılan. Sodyum fosfat üreticilerinin kullanılan deterjanlar. Özellikle trifosfat çoğunlukla, bir toz% 50 olabilir, kullanılır. Için yumuşatıcı su , bir metal sayısına (magnezyum, kalsiyum, baryum, vs.) ile bir kompleks oluşturan maddelerdir degidrotirovannymi (sertlik uzaklaştırılması). cevher zenginleştirme olarak, cam, boyaların imalatında kullanılan sodyum fosfat (teknik, kullanıldığı üzere "B" altında). Ancak, Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (gıda, tanımlanır, "A" ile) bir parçalayıcı olarak gıda endüstrisinde üzere kullanılmaktadır. Bu yoğunlaştırılmış süt, peynirler, sosis tutarlılığını arttırır. (Geliştirici bileşen olarak) elektroforez sodyum fosfat (elektrolitik işlemler) ve fotoğraflar için kullanılırlar.

ortofosfat daha düşünün.

Sodyum tripolifosfat iki işaret, "A", "B" altında üretilmektedir. Sadece özel kaplar MKP-1 içinde ambalajlanmış, donanımlı (özel) mineral gübre olarak gerçekleştirilir. sınırlama olmadan raf ömrü.

Tozların enerji üretiminde gıda işleme, kağıt hamuru ve kağıt endüstrisinde kullanılan trisodyum fosfat (sodyum fosfat, trisodyum), bulaşık yıkama, çimento üretiminde bir yüzey aktif madde olarak macunlar, deterjanlar. delinirken (petrol endüstrisi) bir polimer bir katkı maddesi olarak dahil edilir. Trisodyum mükemmel yağ giderme herhangi bir ekipmanın yüzeyini fosfat, o yıkama için talep edilir. alkali niteliği, yanmaz olan ölçekler (kristalleri) Harici benzer. İkinci olmalıdır tehlike sınıfına insan vücudu üzerinde etkileri hakkında.

Mantıklı bir soru: "? Böyle geniş bir kullanımı ile vücudumuz sodyum fosfat zarar getirmek etmeyin"

Antioksidan (etiketler o e-300 olarak listelenen (ve E-339), acı meydana gelmesini engellemek için, renk koruma sağlar ve oksidasyona karşı korur. Bu askorbik asit tanıdık) ve kimyasal olarak sentezlenmiş doğal bir bileşik (E vitamini, olabilir, doğada bulunmayan. Bu bir yağ (örneğin, mayonez, ketçap) ihtiva eden bir emülsiyona ilave edilir. emülgatör ve stabilizatör başka özellikleri, _{Na3 PO4} bir su tutucu madde, kompleks oluşturucu madde, stabilizör. Örneğin, büyük hacimli pişirme olarak (fırınlar, fırın), cr Aine önemlidir, yüksek hamur artış ve gözenekli ve hafif bir yapı. Burada reaksiyon oranı arasında sodyum bikarbonat ve fosforik asit E-450 (SAPP, sodyum pirofosfat), sadece arzu edilen bir etki ile sonuçlanır. Özellikle popüler modifikasyonu tuzu. Bu dağıtıcı mükemmel sağlar pişirme sonrası deney kaldırma (analogları ile karşılaştırıldığında maksimum) ve sürekli. kekler, tortilla, kek, pizza, pasta eklenen hemen her hamur (çırpılmış, dondurulmuş maya, ufalanan kum için önerilir. nd).

Tampon E-450 özellikleri, aynı zamanda süt kullanılan kalsiyum bağlama yeteneğine sahiptir. Pirofosfat özellikle kazein hareket - bu, şişer açılır ve pudingler, süt taklit ürünleri, tatlılar hazırlanmasında yararlı olan bir emülsiyon yapıcı maddesi olarak hareket eder. su çekilmesi ile elde edilen yoğunlaştırılmış süt da tuz stabilize DSP (disodyum fosfat, sodyum) olmadan değildir.

et endüstrisinde, sayesinde tartışma emülsiyonlaştırıcılar için önemli üretim ve doku ve renk geliştirme stabilizasyonu toplam çıkışını artırmak.

ürünleri sodyum fosfatların bir bileşime sahip olan (ya da uygulama ile elde edilmiş) uygulanması, kalsiyum bağlanma hızlı gövdesinde ikinci bir eksikliğine yol açtığı için sınırlama için daha iyidir. Buna ek olarak, bu madde, ancak sosis aşırı miktarda gastrointestinal sistem bozabilir, laksatifler bir üyesidir.