Gıda ve içecek, Şarap ve alkollü içkiler
Tarih, türleri ve konyak üretim özellikleri. Üzüm brendi "Novokubansky": yorumlar
Yüksek kaliteli içeceklerin çoğu taraftar o kehribar rengi ve aroması da bilinir. Bu üzüm konyak. Onun gücü 35 ila 70 derece arasında olduğu adamlarının çoğunu, o ve şaşılacak kullanmak inanılmaktadır. Ama bazen kokteyllerde sulandırılmış şeklinde de olsa bu içki tercihi ve kadınlar. Tüketiciler, aynı zamanda oldukça doğaldır bu içki, hakkında karışık değerlendirmeleri bırakılan insanların çeşitli türleri ve pek çok markaları ve görüşleri nedeniyle. daha ayrıntılı biçimde bu sorunu inceleyelim.
konyak nedir. öykü
Brandy - Güçlü bir alkollü içki, daha doğrusu, damıtma, yayına üzüm suyu, meyve veya meyve püre yapılır içecek bütün aile. Daha sıkı standartlar ya da orada üretim kuralları. İçecek 35 derece arasında değişen farklı kale sahip olabilir. adı dış brandewijn türetilmiştir - "şarap damıtılmış". Ve üzüm veya meyve şarap damıtma yöntemi ile hazırlandı, alkol için bir atama sıkışmış.
Bir üzüm konyak varken Özgül tarihleri, değil, ancak, onun oluşumu açıkça damıtma yöntemi mesafe gelişmesi ile bağlantılıdır. Alkollü eski zamanlarda kullanılan içindeydiler - Roma, Çin, Yunanistan. Şimdi bildiğimiz gibi tarihin, konyak, bildiğimiz gibi bu XIV yüzyılda popülerlik kazandı. Başlangıçta, şarap tüccarları damıtma içeceğin depolama ve taşıma kolaylaştırdı. Ama sonra insanlar o kadar uzun, ahşap fıçılarda daha şık tutulur ve tat ve aromasını daha ince olduğunu fark etmiş.
konyak çeşitleri
Bu tür bir ürün üç bilinen ana tip:
1. Üzüm konyak. onun yayına fermente üzüm suyu ile hazırlanmıştır. Bu tip birçok türe ayrılır:
Konyak. Fransa, konyak alanı. görüntülerinden yardımıyla iki kez distile içmek. meşe fıçılarda. En popüler marka - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."
Armagnac. Fransa, Armagnac alanının güney batı. Uzun bir bakır damıtma yoluyla damıtma ile elde edilen asil içecek. Sonra Armagnac meşe fıçılarda dinlendirilmiş, süreç konyak çok daha uzun sürer - 12 yıldan 20 yıla, örnekler ve 30 yıllık gecikme vardır. İlk damıtma alkollü içecek Fransa'da üretilmektedir. En popüler marka - "Marquis de Montesquieu."
Sherry konyak. İspanya'nın güneyi. İspanya'da en popüler güçlü içecek. Ve ülke çapında markadan% 92 şeri oluşturdu.
Yunan brendi (üzüm). 1888 yılından beri burada içki üretin. Spyros Metaxa - Mark "Metaxa" kurucusu almıştır.
Çin, Güney Afrika, Meksika Üzüm konyak. Bu konyak kadar aynı şekilde yapılır. Bu eskime ve meşe fıçılarda en az 3 yıl ardından bakır kap distilasyon düzeninde bir çift damıtılmasıdır.
Amerikan üzüm konyak. Avrupa rengi ve gücü farklı. Daha hafif ve sağlam. Kaliforniya'da yapılmıştır.
Ermeni konyak. Ermenistan Üretilen. "Arbun" - Yeni bir marka ismi, 2010 yılında tanıtıldı. üzüm ruhu içmek için kullanılan hammadde Ermenistan topraklarında münhasıran üretti.
Moldovalı üzüm konyak. "Eski Düzen" üretir ve şirket "Avrupa-Alco" ihraç yeni markadır.
2. Meyve konyak.
hurda 3. Likör elde edilmiştir.
CJSC "Novokubanskoe"
CJSC "Novokubanskoe" 1943 yılında, geçen yüzyılda kurulmuştur. ülke konyak ürünlerinin üretimi için en iyi şirket olarak kabul edilir. Aynı zamanda "Üzüm Novokubanskoe" üretti ve konyak. Bu içecek Fanlar ürünün tadı ve aroması hakkında çok olumlu tepkiler bırakılır. Üretiminde Fransız teknolojisini kullanarak. Şirket ayrıca konyak üzüm yetiştirme sadece üretim yapan, fakat. Kafkas Dağları'nın eteğinde - üzüm bağları çok olumlu iklim konumu. Temiz, kuru hava, otlar kokusu, rüzgarsız hava ... Bütün bunlar mükemmel bir şarap hasat malzemesinin üretimini sağlar: Stavropol ve Kuban dağlık ovaları arasındaki sınırın üzerinde eşsiz bir mikro iklime sahiptir. Konyak Şirketi "Novokubanskoe" yaygın ülkemizde değil yurtdışında da sadece bilinmektedir. Uluslararası bir sergi - Çeşitli yarışmalarda içecekler Grand Prix, "Prodexpo" dahil ödül ve ödüller, layık bulundu.
ürün yelpazesi
Hatta şarap endüstrisi 80 yıldır zor zamanlarda, şirket varlığını sürdürmüştür. korunmuş Bağları, bugüne kadar müşterilerini memnun konyak üretiminde yeni markalar, tanıtmak devam ediyor. 2009 40 yıllık bir gecikme ile üst seviye ürün piyasaya çıktı. başlığı "Ekaterinodar" altında konyak dört çizginin dışına yılın sonunda. üretim kullanılan etil alkol için, işletmenin dibinde geçen yüzyılda kurulmuş. 2010 yılında, brendi "Prometheus", "Zafer" konyak şişe yeniden dizayn hattı. adı "Grand Prix" altında konyak yeni bir satır 2011 yılında piyasaya sürüldü. 2012 yılında, JSC "Novokubanskoe" içecek bir dizi yeni yeniden oluşturur. Mayıs ayında, marka "Üzüm Novokubanskoe" başlattı. Misafir panelistler olağanüstü tat, karmaşık lezzet doğruladı. buket Mevcut tonları meşe bileşeni. 4 yıl - benzersiz "Novokubanskoe" meşe fıçılarda en fazla iki yıl süre ile saklanır alkoller, poslekupazhny tatil içeriyor.
üzüm brendi nasıl yapılır
Üretim tekniği hammadde türüne bağlı olarak biraz daha farklıdır. Üzüm brendi fermente üzüm suyu üretilir. Süreç 3-4 hafta sürer vinobrozheniya ile başlar. Güç 9-12 derece sıvı elde edilmiştir. Bu imbik içine yerleştirildi ve kaynama derecesine kadar ısıtılır. işlemde oluşan buhar, malt çok daha yüksek bir derecede. Damıtma kale sonra materyal üç kat artar ve sıvı hacmi yarıya düşer. İkinci damıtma, alkol, konyak ortalama fraksiyonlar ayrılmıştır. Konyak ve armagnac% 85 nispi nem ve 18-20 derece arasında bir sıcaklıkta, meşe fıçılarda birkaç yıl devam etti.
dönmesini Meyve brendi
Başka türlü basılı üzüm çekirdeği ve kağıt hamurundan yapılan konyak olup. Diğer meyve ve çilek yapılan bir brendi de bulunmaktadır. En ünlü - calvados elma, erik, kiraz krishvasser. Bu içeceklerin çoğu bu yüzden şeffaf, hiçbir pozlama var. bu gibi durumlarda üretici içki hiçbir pozlama süresini sahip olduğunu belirtecektir. Bazı sonra 70 derece bir kale var, 2 yıl süreyle saklanır. Bu brendiler yumuşatılmış su, renk düzeni, şeker şurubu ile seyreltilmiştir. içki sonunda filtreleme geçmelidir.
Konyak gelen konyak aksine
elit alkol gerçek bilenler üzüm brendi ve konyak hala birbirinden farklı bilmeli. Brandy, hiç şüphesiz, türler Brandewijn aittir, ama bu ürünlerin üretim teknolojisinde bir fark var. Bu konyak Yukarıda ele alındığı gibi, bu damıtılmış ve diğer meyve edilebilir, ancak üzüm suyu ve konyak üretilir. Bazı ustalar evde içki yapmaya çalışıyoruz. teknolojinin formülasyonunun ardından, eylem doğru sırasını bilerek, elde etmek mümkündür.
Brandy yüzlerce yıldır yaklaşık edilmiş, ancak doğru içki kalitesi üzerinde hiçbir etkisi yoktur. O onun özgünlüğü kaybetmez. lezzet notları ve eşsiz lezzetleri koruyarak, modern üretim olarak, orijinal teknolojiyi kullanarak.
Nasıl içmek
Zamanla, onlar, konyak brendi daha yeni çeşitler üretmeye başlarlar. Düzgün içki inceliği değerlendirmek için, düzgün tatmak gerekir. üzüm konyak değerlendiren Profesyonel tadıcıların, çok ilginç bir yorum bırakın ve tat ve aroma dolu buket hissetmeye içmeyi deneyin için ipuçları verir.
- içki kokulu notlar snifter içine dökülecek ayırmak. yarısından daha az hacim - Portia küçük olmalıdır.
- içmek için az miktarlarda içki, şarap iyi, yavaş yavaş içmek tadını, arkadaş ve akrabaları bir daire içinde yapılır.
- Elinizin içeceğin ısı ısıtmalı olacak itibaren, elinde yudum tutun. Tercih edilen sıcaklık - 25 derece.
- Konyak bir aperatif için kabul edilmez, ama bunu gerekiyorsa, içki limon veya çikolata için geçerli olabilir.
- ruhları sevmiyorum olanlar için, hazırlanmış kokteyller olmak alkol şurupları, meyve suları, kahve ve hatta dondurma ekleyebilirsiniz.
- Lezzet çok doygun görünüyor zaman, buz küpleri ekleyebilirsiniz.
içki oldukça çok taraftarları Görüşler ve geribildirim. Nasıl ve konyak içmek için ne - her erkek çözer, ama yine de zarar veremezler uzmanlar dinlemek için.
Similar articles
Trending Now