Tüy gibi "Erime" ağız kekler: adım tarifi bir adım

Her zaman ışık ve havadar olarak yapmak istiyorum, pasta üzerinde "Conjure". Size basit ve ekonomik tarifi sunuyoruz. olarak aşağı (örneğin, ışık ve havadar gibi) Ezme özel bir test yoluyla elde edilir ve yoğurma bazı numaralar kullanılır. ayrıntılı talimatları izleyin - ve ağız hamur işleri alışılmadık hafif ve sadece "erimesini" var.

Aşama Bir: doğru malzemeyi hazırlamak

Sen Özellikle yumuşak kek almak istiyor? bunlar aşağı olarak, sadece doğru ise kombine ürünlerin oranlarını gözlemlemek, ancak bunların dağıtım öncesi eğitim yürütmek emin olun. Yeterli gevşeklik pişirme sağlamak için, uzun bir süre için bir ürün sertleşmez ve böylece, bir yağ bileşeni kullanılır. Krema margarin ve bitkisel yağ birleştirmek için en iyisidir. İlk hamur maddesi yerleştirilmeden önce, daha önce sıcak bir sıvı eriyiği. Ayrıca deney tesis verir diğer bir ürün, yumurta. hamur haline getirilmesi öncesinde genellikle, kabarık köpük hazırlanana kadar onların yendi. Bu en iyi bir mikser ile yapılır. Ve, tabii ki, un özel bir söz etmek istiyorum. Şüphesiz bile acemi metresi o elenmiş ve sıcak olması gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle, pastaları akşam yemeği pişirmek için planlama: Böyle bir radyatör yakın, sıcak bir yere koyun. bir elekten bir başka eleme asla acıyor.

İkinci Adım: doldurma hazırlamak

Hatta olduğu gibi aşağı turta asla başarılı bir test sert ve pütürlü iç içerikleri eğer. en çok kullanılan bileşenleri hakkında konuşalım. Yani sırları ve en uygun dolgu pişirme:

• Patates. Genellikle haşlanmış kökleri sıradan tolkushkoy yeterince ezilmiş söyledi. Sonra topaklar kalabilir ya da tuz eşit Toplam kütle üzerinden dağıtılır. Bir karıştırıcı ile kalın bir karışım sarsmak için deneyin - ve farkı hemen göreceksiniz.
• Et. soğan ve baharatlar bir et öğütücü ve güveç ile pişmiş ve daha sonra olana dek Olağandışı yumuşak dolgu ön kaynatma parçaları ile elde edilir.
• Meyve. kullanırken, örneğin, elma tereyağı ile kaplı bir kızartma tavasında "simmered" biraz iyi pişmemiş, soyulmuş parçaları vardır. Yumuşatılmış kitle şeker ve tarçın ile daha sonra karıştırılır.

dolgu herhangi bir bölümünün soğuk modellemede kullanmak yapamıyorsanız. Oda sıcaklığında bir süre kilo inkübe veya yoğurma hemen önce hamur pişirin.

Üçüncü Adım: set demlemek

test hazırlık teknolojisi iki adımdan oluşur. Menşei - sıcak çözeltide rasstaivanie maya. İkinci - doğrudan yoğurma. Birçok ev kadınları bunu yapmak arzu değil, birlikte birleştirilir. Başarılı bir pişirme bir hamur için bir garanti - Düzgün hamur pişirilir. Yani turta olmadığı gibi aşağı, ona bağlıdır. Demek ki ihtiyaç vardır malzemeler listesi.

• 1 L hafif süt ısıtıldı;
• 1 paket krem margarin (200 g);
• 3 yk. l. bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı eksik. l. tuzu;
• 1 "hız treni olmadan" Madde. l. şeker;
• 1 paket hızlı kuru maya (her zamanki yaklaşık 1 çorba kaşığı ..);
• un.

eritilmiş margarin, süt, tuz ve şeker ile bağlayın. Hiçbir durumda bu karışım, sıcak olmamalıdır. Maya sadece sıcak çözümü Koyabilirsin. Ancak o kadar aşağı kek dönecek. Bu kuru maya önce unla bir kapta ayrı ayrı karıştırın. Karışım daha sonra, sıvı içine sypte ve topaklan ortadan kaldırmak üzere yoğrulmuştur. Opara sıvı ekşi krema benzeri bir kıvama alır. Kapak, sarın ve 25-30 dakika bekletin.

Dördüncü Adım: Bir tüy kadar pasta hamuru yapma

hacminde belirtilen zaman artışın neredeyse iki katına yoğun hava kabarcıkları ile kaplı sonra Eh, bizim hamur olmalıdır. Eğer bulmuyorum belirgin işaretler varsa, bu iki şeyden biri anlamına gelebilir. Ya maya kalitesiz veya karıştırma solüsyonu için çok sıcak oldu. İyi yükseldi hamur içinde bir sonraki aşamaya geçebiliriz - hamur hazırlama. çırpılmış 3-4 orta boy tavuk yumurtaları bir kütle içine dökün ve hafifçe toplam karışımı ile köpük karıştırın. Ardından hamur oldukça kalınca bir oldu çok az un dosypte, ama aynı zamanda kolay. masanın üzerine koyun ve yoğurun. de alıyoruz unu dökün, yoksa kitle çok sıkı yaparak "puan" olabilir. Bir kapta Hava hamur, yer tereyağı ile yağlanmış ve bir havlu ile kapatın. Şimdi biz bunu başlamaz kadar beklemek gerekir "yaklaşımını". "Kapak" yükselen yaklaşık 45-50 dakika boyunca (bazen daha uzun), kilo artışı, sonra. kayması değil, bir kaseye peremesite ve aynı süre bırakın.

Adım Beş: kek heykel

Nasıl Bir tüy kadar bu hamur anlamak için? kalıplarla önce yoğurma "popiskivanie" hissettiğini eğer, kekler hazırlıklı olarak kabul edilecektir. Bu ağırlığın dolu birden çok küçük baloncuklar, patlama. Yani, zaten yapabilirsiniz önceden hostes başarısını kutladı! Şimdi, modelleme üzerine. Mümkünse, onun yardımcıları büyük çocuk veya diğer ev bu aşamasında çizin. Bu, aynı pişirme Patty tarafından işe hem mümkün olduğunca, olmasını sağlamaktır. Sonra yarı bitmiş eşit anda pişirme önce, "uyum" ve hepsi aynı boyut ve kalite. Gibi, bir doldurma oda sıcaklığı kullanılarak, yukarıda sözü edilen. Nasıl ne kadar zaman köftesi, "toplu yukarı" için pişirme önce belirlenir? Yaklaşık 15-20 dakika. Ve tabii ki, ürüne birkaç kez değişen tarafından işe edilemez. Yağlanmış fırın tepsisine bunları doğrudan yerleştirin veya tarafından atılmıştır ve çırpılmış yumurta fırçası örtün.

Adım Altı: fırında

En yumuşak ve hassastır rüzgar kek. aşağı olarak bu yöne pişirme ile elde edilir. Birbirine yapışmış eşyalar ayakta iken, biraz daha arzu edilen (210-220 ° C) üzerindeki bir sıcaklığa kadar ısı kazanı. Ve tepsiler içine koyarak hemen sonra 180 ° C'ye azaltın Şimdi sabırlı olmalı ve en az 10-15 dakika boyunca kapıyı açmayın. acele ise, su verme sırasında hamur sönmeliyiz ve kek muhteşem üst ve bulanık genişlik yönünde genişletilmemiş elde edilir. Gerekli overbake ürünleri değil. Tüm ruddy istenen derecede fırından tava kaldırmak ve biraz soğumaya bırakın. Bir tava kek kızartılmış tercih ediyorsanız, onları pişirmek sürekli yağda çevirerek, bu yüzden patlama yok. Bir kağıt havlu üzerine onları kaydırmaya, tek tip renk getiren aşırı şişman kaldırmak için. Gördüğünüz gibi, işin her şeyden aşamaları - çok kolay değildir turta tarifi. Ama çabalar, sabır ve zaman sayesinde şaşırtıcı almak ve ağız hamur işlerinde "eritmek" olacaktır geçirdi.