Akraba ve yem ve onun mutfak yetenek sürpriz şekilde nasıl, sığır karaciğeri kızartmak

Karaciğer faydaları herkesçe bilinmektedir, fakat sorun şu - birçok kişi genellikle yiyecek için kullanmayın. Onlar sevmiyorum demek. Ama mesele birçok ev kadınları sadece ciğeri yemek pişirmeyi bilmiyorum aslında hala!

Öncelikle, bilmelidir ki domuz karaciğer sığır eti yerine, daha sulu ve yumuşak. Bu nedenle, "Sığır Karaciğer sorunları" Sizinle bugün ve povedom hikaye ile ilgili.

Yani ne kadar lezzetli biftek karaciğer Eğer yemek pişirmek için doğru seçim kaliteli bir ürün satın almış ve onu büyük bir sorun hostes olduğu takdirde mümkündür. Her şeyden önce, bunu anlamalıdır sığır karaciğeri homojen koyu bordo renkli veya kahverengi, açık lekeler olmadan olmalıdır. Ayrıca, ürün donmamış satın daha kolay tazelik derecesini belirlemek için yapmayı deneyin. dokunuşa o nemli ve elastik olmalıdır.

Eğer sığır karaciğeri kızartma önce, filmden çıkarıp damarları ve kanalları kaldırmak için gereklidir. kaldırılır film çok kolaydır: taraftan keskin bir bıçakla bir kesik yapmak için bir bıçak ile folyo gözetlemek ve yukarı çekmek için gereklidir. Genellikle kolayca büyük bir rezervuar ayrılabilir. bir ara olsaydı, yine işlemi yineleyin.

tek önemli şartı vardır: çanak tuz eklemenin zamanı. peşin veya pişirme başlangıcında karaciğere tuz ekleyin Hiçbir zaman - kuru ve sert hale getirecek! Yani sığır karaciğeri pişirmeyi genç daha yaşlı hayvan, bu durumda süt emmek için ilk sunulmaktadır bunu ise, yumuşak zor.

Karaciğer zor değildi için birçok aşçılar 10 dakikadan daha uzun süre kızartın tercih ederim. Ama böyle bir kavurma kan içindeki parçaları bırakabilir, bu nedenle bu yöntem - fan üzerinde. Ama biftek yumuşak karaciğer, ama kansız olarak - genellikle bu soru çoğu aşçılar öncedir.

Verim sadece bir tanesidir: kısa tava su veya süt, ekşi krema veya mayonez eklemek sonra. Ve sonra, bir kapak, onun dışında biraz koymak ile kaplı. Genellikle bu anı çanak ve tuz at.

Bazı şefler sığır kızartmak için nasıl böyle yararlı tavsiyeler sağlarken karaciğer lezzetli ve özgün. Sadece hafifçe bitkisel yağda tavada kızartın şeritler karaciğer halinde kesildikten sonra suyu çöktürülmüş ile lezzetli parçalar sıcak bir pot ortaya koyulur. Bundan başka, kavrulmuş soğan, bir kaba rende rendelenmiş dilimlenmiş yarım halkalar, havuç, ya da şeritler halinde kesilmiş. Bu bileşenler, aynı zamanda, bir pot kısımlar halinde dağıtılır.

Şimdi sosu pişirin zamanı. Onu ekşi krema ile ketçap karıştırın ve baharatlar, tuz ve karabiber ekleyin için. Sos tencere içeriğini dökün. Ve rendelenmiş sert peynir serpilir tüm üstünde.

Daha sonra tencere kapağı ve yarım saat fırında yerlerine kaldırma yapabilirsiniz. Sen hoş bu yemeğin az, eşsiz, çarpıcı tadı söylemek, çok şaşıracaksınız! Bu bir günlük bazda hazırlanabilir ve onun yeteneği ve konukların önünde övünebilir.

Ve yine bir orada kurabiye tarifi ve Berlin. Bu yöntem aynı zamanda sığır karaciğeri kızartmak için nasıl düşünerek sahibini kurtulmak, bu yüzden hem yetişkinler hem de çocuklar sevdim. Bu yemeğin için, ana ürünün bir pound almak gerekir, iki yeşil elma, bir soğan, biraz un, çeşniler - otlar, karabiber, köri zemin siyah ve kırmızı, yarım çay kaşığı, tatlı zemin kırmızı biber - Bir çay kaşığı. Tuz tadı eklenir. Pişirme bitkisel yağda gerektiği.

İlk biz alakart adet defetmek gerekir, çünkü bu yemeğin hemen filmi kaldırmak için hazırlamak başlar ve etmez. un obvalivaniya sonra yavru başlar - 10 dakika. Pişirme esnasında Tuzu baharat, biber ekleyebilirsiniz. Parçalar daha sonra üründen fazla yağı uzaklaştırmak için, bir kağıt havlu üzerine yayılır.

Şimdi bile temizlenebilir önce elma, dilim olmalıdır. Eğer karaciğer hazırlanıyordu aynı yağ, ihtiyaç elma Fry, bu yüzden onun tadı batırılmış. elma sadece razlezlis yumuşaklık durumunu ulaşmış değil emin olun.

Bir tabak veya seramik tabak üzerinde bir daire elma halinde hazırladık (tüm fırın veya mikrodalga fırında pişirilmiş kadar lezzetlerin getirmek yere göre değişir), sonra daire hepatik tabakayı yatıyor ve merkezde ile karışık, yarım dilimlenmiş soğan halkaları kadar kavrulur kırmızı biber ve köri. Bu arada, karaciğer ve elma hazırlarken aynı yağda soğan, kızartma.

fırında pişirme son aşaması yer (5-7 dakika) ya da bir mikrodalga fırınında (2-3 dakika) alır. Bu Dilimi yutmak zevk böylece lezzetli ve harika çıkıyor! Bu nedenle, tüm genellikle sessiz, sadece kaşık öğle yemeği sırasında beceriyor.