Alabalık turşu nasıl Önerileri.

alabalık turşu nasıl Önerileri

Bir ev masaya Tuzlu balık her zaman yiyecek ve iyi bir atıştırma için hoş bir ektir. Tuz alabalık sağ olarak birçok teknik ve ipuçları vardır. Evde, istediğiniz şekilde balık tuz olabilir. alabalık olarak, somon aksine, et o dökülen veya doğranmış dilimleri ile turşu tat farklı baharat kullanmak mümkündür, yağlı değildir. Tuzlu balık bir şarküteri meze olarak, sandviç bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Basit bir şekilde olmayan üretim ortamında tuz alabalık gibi? Bu yaklaşık iki kilogram olmalıdır balık, büyük bir tuz (üç çorba kaşığı), şeker iki çorba kaşığı. Taze veya satın alarak donmuş balık deposunda, hazırlık işlemleri yürütmek için gereklidir. Birincisi, balık kuyruğu ve kafasını ayırmak karkasın karın temizlemek. Balıkların sırtta tekrar ikiye sonra her bir parça, ortadan ikiye kesin. Hazırlanan tabağında, tuz ve şeker karışımı balık parçalarını hazırlanan her tarafta cömertçe bu karışımı sürün. alabalık tüm parçaları 8-NIL saat oda sıcaklığında bekletin bırakın, gazlı bez veya bir bez ile hazırlanmış Katlanabilir konteyner ve kapak sürdü. Çok basit ve onunla sandviç pişirmek için şimdiden mümkün sabah akşam salamura tuz alabalık, gibi tarifi karmaşık. tuzlama sonra buzdolabına içine konabilir. aşırı tuz kolaylık çıkarıldı ve plastik torbalar içinde paketlenmiş alabalık parçaları, ince dilimler servis yapmadan önce 5 dakika boyunca kesilir için.

Tuz alabalık, kemiksiz (fileto) gibi? Bu yöntem için, balık (genellikle bir veya iki orta boy balık) 2 kilogram almak için gerekli olan, bir sırt üzerinde alabalık baş ve kuyruk kesilmiş bir kesi yapar ve çıkartın. omurgası ile taze balık karın kemiklerin çoğu kaldırıldı, kontrol ve kaldırmak için gereklidir. balık derisinden temizlenir, tek beden vardır. her tarafta hazırlanan bordür tuz ve şeker (balık içinde 1 kg şeker ve tuz bir çorba kaşığı) içeren bir karışım içerisinde parçalanır. Eğer yük (basınç) koymak köşe parşömen ya da daha küçük bir kapağı, üst üste koymak suyu, açılışında yük su ile 3 litrelik kavanoz uygulanabilir gibi, bir süre sonra, bir düz çanak içine tuzlu kütle koydu. 3-4 saat fileto suyu ile kaplı sonra, yükü kaldırmak Öte yandan leşi açmak için gerekli olan, Gürcistan artık 6-8 saat boyunca, ihtiyaç duyulan, buzdolabında balık çıkarın. kemikler, kafaları ve kuyrukları itibaren, lezzetli bir balık çorbası pişirebilirsiniz.

dereotu evi ile tuz alabalık gibi? Bu tarifi için gerekli olacaktır deniz tuzu (üç çorba kaşığı), biraz dereotu (üç şube). Biz onu Defrost, taze donmuş balık satın. Hala tamamen çözdürün etmeyince omurgayı ayırmak ve karın boşluğunun kemiklerini çıkarın. Hazırlanan eti bir kaseye koyun, dilimler halinde kesin. Bir sonraki adım serpin tuz tabakası ve kapak filetosu dereotu, o zaman, bu katman üzerinde kıyılmış filetolar başka bir katman yer tuz ve barınma dereotu serpin. Bu şekilde, işlem, tüm filetosu hazırladı. tuzlanmış balık Gemi, bir havlu ile kapatın ve birkaç saat (4-5 saat) için mutfakta bırakın ve sonra buzdolabında beş saat kaldırın. Tuz hamuru alabalık sandviç doğrudan beslenir.

bal ile tuz alabalık gibi? Bu tarifi büyük bir tuz onun üç yemek kaşığı için bir, bal ve bir çorba kaşığı olmalıdır. alabalık ise kemik sırtı kaldırın. Ayrı bir kapta her tarafta tuz ve bal karışımı hazırlanmış yayma bolca filetosu karıştırın. birlikte ilave karkas kesin ve hazır yemek, kapağın içine kat ve birkaç saat (8-10 saat) boyunca buzdolabında havlu çıkarmak. Böylece Tuzlama sandviç ve aperatifler yapmak için ona çok iyi belirli bir tadı vardır.

Tüm tarifler bir defne yaprağı, siyah yenibahar tadı eklenir.