Balkabagi: çeşitleri, özellikleri, yararları ve zararları. kabak ezmesi ne pişirmek

Belki Külkedisi koçu bir peri kabak ezmesi gelen dönüştürülmüştür. bu şaşırtıcı meyve doğduğu Fransa'da farklı bir kıtada olmasına rağmen. Güney Amerika'nın sıcak toprak turuncu güzellikleri atalarının ev oldu. Ama masallarda hepsi bu. onun büyülü özellikleri, tadıyla, uzun süre Balkabagi yemeği ve banket masada yerlerini yeniden kazanmak için. Yani, bu ürün hakkında detaylı öğrenelim.

iç görünümü

Butternut kabak - fantastik ulaşım için sadece mükemmel bir materyal. Cadılar Bayramı yılında tasarım tatil suratlar-fenerler için büyük fırsatlar verir. Ancak, ana liyakat onun "iç dünya" olarak kabul edilir. Pulp, tatlı sulu diyet özellikleri vardır. Organizma kolay ve kabak asimile etmeye eğlenceli.

meyve itibaren sadece tadı için seçici gurmelerin bir favori yemekler, aynı zamanda düşük kalorili çeşitli hazırlar. 100 gram ve 31 den fazla birimleri ulaşmaz.

Avantajlar ve zararları

Butternut kabak vitaminler bakımından zengindir. Sınıflar farklıdır, ancak türü ne olursa olsun, meyve pektinler gerekli adamı, mineral tuzları (fosfor, çinko, magnezyum, kalsiyum, selenyum, manganez, bakır) ihtiva ederler. zamanlarda karoten kabak varlığı ile bir olağan havuç daha fazla. birikmiş yağ kıvrımlar saldıran olanlar için, aşırı kilo, Turuncu güzel yemekler gerçek kurtuluş olacaktır.

hamile kadınların diyet dahil kabak önerilir. "Iş merkezinde" eğilimli olan insanlar bu değerli ürünü kullanmak için yararlı olacaktır. Tartışmak, aritmi inme riskini azaltmada kabak ezmesi söyledi. Onkoloji ayrıca fetusun kullanımını tavsiye edildiği hastalıklar listesine dahil edilmiştir.

Ek değerli ikramiye - bağışıklık ile ilgili bir tonik etkisi, böbrek hastalıkları ve karaciğer hastalığında durumların tedavisinde yararlı etkisi. Ayrıca, kabak laksatif ve koleretik özellikleri vardır.

sıralar

Butternut kabak ezmesi, bir kural olarak, armut şeklindedir. Bazı kum saati ile onun zarif figürünü karşılaştırdık. Ama bu tatlı güzellikleri ortaya tek sürümü değil.

Bugün kabak ezmesi Rus topraklarında yetiştirilir. genellikle yerel çiftçilerin bulunabilir Çeşitler, şimdi numaralandırmak edilir. Bunlar:

• Balkabagi "İnci" silindir şeklindedir. 7.5 kg ağırlığındadır. Yumuşak bir iç kısma sahiptir;
• Balkabagi "Vitamin" şekli - gevrek bir hamurla 7 kg ağırlık ile uzatılmış;
• Balkabagi "Prikubanskaya" küçük, sadece 4 kg, tatlı eti, ihale başarır.

Kara Toprak alanı için uygun ve diğer çeşitleri vardır. Örneğin, bir "mermer" balkabağı, 5 kg olup, burada ortalama ağırlığı. Bu tüberküllü kaplı benekli, grimsi kabuk ile ayırt edilir. Çok tatlı, geleneksel olarak portakal vardır içinde. 9 aya kadar olabilir meyve tutun.

"Arbat" Kabak 20 kg ağırlık elde edilebilir. Silindirik şekli doruğa doğru kıvamına getirilir. kabuğu çok parlak, altın-turuncudur. Geç çeşitlerinin olgunlaşma biri olarak kabul edilir. Önde zaman olgunluğu "Delicatessen" kabak. Dıştan, spor dambıl benzer. Bu meyve içindeki diğer türlerin farklı içinde çok küçük tohumlar. Küçük bir damla karşılaştırıldığında çeşidinde "Altın Armut" ile. en fazla 2 kg mütevazı ağırlığıyla, tat biraz fındık verir.

Balkabagi Rus çiftçilerin Sayısız çeşitleri bugün büyür. Yüksek popülerlik nedeniyle sadece değerli nitelikleri, besin değeri, iyi tat olduğunu. Balkabagi özellikle rafine ortam gerektirmeden uzun süre depolanır. Yemekler bu meyvelerden hazırlanan Böylece, herhangi bir tablonun, hatta en soğuk mevsime görebilirsiniz.

Tabaklar ve yemek tarifleri

kabak ezmesi ne pişirmek için? Deneyimli on yemekleri denilen çalıştırmak pişiriyor. Lapa, çorba, hamburger, yan yemekler. Birçok seçenek meyve doldurma. Kabak unlu mamulleri, soslar, kremler eklendi.

Her vesile için, doyurucu bir festival yemek hazırlayabilirler. misafirlerinize yardımcı ve Balkabagi şaşırtın. Bu ürün sürü kaplar. Örneğin, pişmiş meyve dolu.

sebze ve kıyılmış et ile Reçete pişmiş Balkabagi

hazırlanması için, orta boy bir meyve gerekecektir. maddelerin listesi:

• Peynir - 30-50 gram;
• Kıyma (tercihen domuz eti ve dana eti) - 100-150 gram;
• biber - 30-50 gram;
• kabak, orta - 1 birim;
• Pırasa - 30-50 gram;
• Sarımsak - 1-2 diş;
• Yağ (tercihen zeytin) - 30-50 mililitre;
• dereotu - Küçük bir kiriş;
• kekik - 3 g;
• tuz, biber, kırmızı, siyah tatmak.

Pişirme işlemi

Eski tip fırın varsa, ısınmak için daha iyidir. 170 derece gerekli sıcaklık.

İlk adım kabak hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için, boylamasına kesti. Muscat tohumları bulunan üst kısmında, bir armut şeklinde oluğu bulunmaktadır. Bunlar bağlantı lifleri ile birlikte çıkarılmalıdır. Sonuç olarak, iki tekne benzerliği sahip olmalıdır.

Bir sonraki adım, - kabak hamuru işleme. Çentikler örgü yüzeyine uygulanır. Kesikler kabuğu zarar, ama yeterince derin olması yapmamalısınız.

Bu yemek için bir zorunluluk turşusu olduğunu. Bu kuru kekik, sarımsak, biber, kırmızı, siyah, zeytin yağı içerir. Bir kapta tüm malzemeleri birleştirin. önceden ufalanmış sarımsak, Mikserde ve rende geçirilebilir. Elde edilen kütle kırbaç de, fiş fırçalamak veya elektrikli karıştırıcı.

Mutfak fırça veya kalem turşusu disekte yüzey kabak uygulanır. Sırılsıklam yarıları hamuru sırılsıklam çentik sızan takviyesi çok ayağa biraz vermek gerekir.

Kabak iş parçası tedavi marine, tepsi üzerine yerleştirilmiş parşömen veya ısıya dayanıklı bir yüzeye sahip olan bir özel bir kap içinde kaplı olmalıdır. Sıcak fırına yüklenen yarıları. boşlukları boyutuna bağlı olarak, 1,5 ila 2 saatlik bir zaman pişirme.

Iken fırında kabak, yakıt ikmali için ana yemekler hazırlamak. Tatlı biber küpler küçük biçime kesti. Benzer şekilde kabak işleme. o genç ve ince cilt ise, o zaman gerekli değildir temizleyin. Daha olgun meyve tohumlarını temizleyin cilt arınmış olmalıdır. Peynir lor küpler tutarlılık halinde kesilir. Biraz dekorasyon üzerine erteledi. ana bölümü - doldurma içinde. Pırasa halkaları ortalama kalınlığı kesti.

Kıyma olarak baharat, tuz, iyice karıştırılır bütün ekleyin. Tokluk için haşlanmış pirinç kullanabilir.

Pan ateşte ısıtılır. soğan altın tonu elde kadar bitkisel yağ kızarmış sebze dolum bölümünde, sonra biraz tuz ekleyin. Bundan sonra o doldurma içine alınır. Bu yumuşayana kadar orta ısıda kalır. Peynir doldurma eklenir. o erimiş önce yangın kütle karıştırın olmalıdır.

Özel bir zenginliği ile ayırt Balkabagi yemekleri. Yarı fırında pişmiş, ayrıca teknelerin dökmek için daha iyi değil suyu vermek, fırından çıkarın. Sonra hamuru daha zengin, daha tatlıdır hale gelecektir.

dolgu slayt olan girintiler içinde dışarı atılır. Ve yarıları geri fırında gidin. 10-15 dakika içinde kalma süresi. Sonra tekrar peynir kalıntıları üzerinde koyulur, çıkardı kütük. Son aşama - pişirmenin 7-10 dakika (peynir eritmek için).

Hazır yarıları otlar serpilmiş ve büyük plakalı servis. Fırında kabak içecekler ve tablonun bir kraliyet dekorasyon olacak! çok sulu - O, tat iştah açıcı görünüyor. Önemli olan tatmin edici oluyor.

Gurmeler birçok çorbalar varlıklarının Balkabagi dekore edebilirsiniz biliyorum. Tarifler neredeyse her gün, her şef farklı bir şey getiriyor geliştiriyoruz. Ana biri daha ayrıntılı olarak ele.

Reçete çorba Balkabagi

ilk portakal yemeğin hazırlanması için süre sadece yaklaşık bir saat sürer. Bir orta kabak veya 4 kısım başına Malzemeler:

• Tavuk çorbası - yarım litre;
• kereviz - 1 sap;
• Havuç - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• baharat ve tuz tadı eklenir.

yemek pişirme

Cilt ve tohumlardan temiz Kabak. Daha sonra, orta boyuttaki küpler halinde kesilmiş. Aynı şekilde patatesleri davranın. Kereviz, havuç ve soğan ince doğranmış.

Büyük bir tencerede gerektirecektir çorba hazırlamak. Onun eritilmiş tereyağı Sağ. Uykuda doğranmış soğan, kereviz, carrot fry Güz doğranmış patates ve kabak ekleyin. Bir hafif kızarana önce beş dakika süreyle Tomim.

Sıvı tamamen bitkisel bir kütle kaplar, böylece suyu dökün. Suyu kaynatın sonra, yangın daha küçük ve kapak pota olun. 35-40 dakika boyunca pişirin.

Çorba biraz soğumasını. Bir blender içine dökün ve homojen bir püre kadar öğütülür. Yine, bir tencerenin içine dökün, birkaç dakika ateşe koymak et suyu, kalıntıları dökün. Tuz, baharatlar ile sezon. yeşillikleri ile servis edin.

Biz faydaları fikrini reddetmek, ama öncelikle onurunun tat vurgulamak, o zaman ezmesi kabak kullanmak tatlılar dikkat edilmelidir. Tarifler püresi, jöle, hatta portakal güzellikleri gelen kek, mutfak notebook her hostes tutulmalıdır.

Kabak püresi tatlı kuru üzüm ile

Bir küçük kabak ezmesi itibaren bu tatlı altı porsiyon hazırlayabilir. Malzemeler birinde dayanmaktadır:

• tereyağı - 1 çorba kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Tuz - çay kaşığı;
• krem - 1 çorba;
• kuru üzüm, fındık tatmaya.

Nasıl pişirilir?

fırında pişmiş kabakçekirdeği. hamuru bir kaseye dışarı atılır. şeker, tereyağı, krema ve tuz ile karıştırılır var blender. Ortaya çıkan püre kalıplar içinde yayılır, kuru üzüm ve fındık ekleyin.

Sonuç

Artık bir ezmesi kabak, bu ürün için tarifler, biz söylemiştik biliyorum. Biz bu lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını umuyoruz. Turuncu ruh hali sizi!