Basit festival çanak: Domuz şnitzel

Ne tür yemekler sadece kızarmış etin tek parça ponavydumyvali insan! Escalopes, biftek, ateller, biftek, biftek, biftek, biftek, biftek. domuz Bulaşık şnitzel Fransız ve onunla çok gurur keşfettik. çeviride basitçe "domuz pirzola" anlamına gelir. Ancak, mutfak know-how meydan Bulgarlar - aynı şekilde ve cutlets breading olmadan her yönden kapalı dayak kızartılmış - kendi ulusal mutfağında "przhola" dir. Shakespeare'in yazdığı gibi, "gülün adı hala başka bir şey çağrılabilir bile harika kokuyor nedir." Ve bizim durumumuzda muhteşem bir aroma ev ızgara et hazırlanmaktadır olduğunu gösterecektir.

"Rafine şişelenmiş" ve özellikle mutfakta olmak için talip tüm Fransız, domuz mükemmel bir şekilde yuvarlak şekil veya en kötü ihtimalle, oval şnitzel reçete yok. Biz sadece doroguschy restoranda özel kalıplar, pirzola yapmaya contrive olmaz "gurme tarafından." Sonunda, değil bu yemeğin sırrı şeklinde ve doğru iyice onu ve iyi kızartma ile püskürtüldü et seçildi.

Nasıl bir tarak pişirmek için? Kemiklerin olmadan iyi bir et seçimi. Bu domuz olduğundan ideal olacaktır , pirzola pirzola sırt, prensip olarak herhangi hamuru. Taze veya soğutulmuş filetosu satın almak en iyisidir, fakat donmamış. İlk aşama, bir buçuk santimetre (tercihen dairesel bir şekil) kalınlığında parçalar halinde enine kesilmiş film ve lif temizleyin parça yıkanmasıdır. Daha çok keskin bir bıçak kesme veya kesme işlemi akşam kadar ertelenebilir.

Ayrıca, her bir parça özenle yeniden ele geçirmek gerekir. Domuz eskalop Mevcut genişliği 5 milimetre geçmemelidir. İyi ev hanımları et araları ve diğer yaralanmalar olmadan, yarı saydam hale gelir ve katı aynı zamanda bu etkiyi elde etmek. Şimdi, her bir parçayı hafifçe karabiber serpilir edilmelidir. Bir harç veya Kupada sarımsak, tuz, birkaç diş sıkmak ve limon sosu yarım kaşık ekleyin. daha sonra "zarfı" ya da "rulo" rulo, bir harç karışımı ezmek ve her iki tarafta da o et parçalarını sürün. promarinuyutsya izin yarım saat bekletin.

kızartma tavası veya ızgara önceden ısıtın. Eğer domuz şnitzel kızartmak önce, et kağıt havlu ile silinmelidir veya limon suyu sıçrama çeşme provoke edecek ve sarımsak kalarak yakacaktır. Ayrıca, bitkisel yağ dökme değil, gayretli yapmak. Domuz - do yalın değil, yağ az miktarda kızartılmış zaman geleni yapar. İyi ince ve hatta marine, hızla hazırlanmaktadır kesilip ayrılan parçalar beri. Her tarafı için beş dakika yeterli olacaktır. Için düzgün onlar hafifçe olmak tencerenin dibine onlara ahşap spatula basabilirsiniz propeklis.

Son olarak, Son dokunuş: Derin bir kapta et parçaları koymak için, onları (o çok kalın ise, kaynamış su ile seyreltilmiş) ve sızmaya bekletin suyu kızartma sırasında oluşan kapak. Yan yemekler çeşitli olası domuz şnitzel Serve, ancak haşlanmış patates turşu çevrili buna uygundur. akşam tarak sonra, kahvaltıda onlara sandviç yapmak, böylece Eğer olursa. mayonez, yayılma doğranmış salatalık dilimleri ile üstten salata yaprağı, o şnitzel, damla ekmek koyun ve ekmek tüm ikinci dilim kapsamaktadır.