Uzun süre Rus Ortodoks manastırı dindarlığa ve Pravednichestvo tek abodes değil, aynı zamanda çeşitli lezzetler değildi. Sıkı statüler hizmetçiler meslekten olmayanlar kadar bol ve çeşitli yemek izin vermedi gerçeğine rağmen, manastır mutfak zengin güzellikler vardı. Dahası, şefler-baba tarafından uydurulmuş birçok yemek tarifleri, en yaygın halk arasında kullanılan alarak çok lezzetli ve ilginç. Ve başarı bu güne kadar zevk!
sınırları olmayan Mutfağı
Sen "Borodino" olarak bilinen siyah hlebushek aşk? Onun tarifi biz banliyö manastırlarından biri borçluyum. Bir demlemek "manastır" ve bal, şarap, sbiten peynir mi? Ve pirinç lapası, özellikle kardeşliği dua mükemmel pişmiş? Çok çeşitli tarifleri ortak bir isimle birleşmiş balık, - "keşiş tarzı"? Bu idoller hakkında, ve biz bahsedeceğiz. ilahi abodes et bağımlısı değildir aslında. Ama balık her zaman çok sık verilen ve her türlü kaldırmaya hazır olduğunu, yeterince yukarı doludur. Ve hemen hemen her gün öğle ve akşam kullanabilirsiniz. Bu nedenle marka "keşiş-balık" hem birinci yemekleri veya ikinci derecede geçerlidir.
Akşam yemeği için incelik
Böylece, keşiş balık ... Tarifler - Çok! Örneğin, burada bu harika solyanka olduğunu! ürün hacmi, tüketicilerin sayısı esas alınarak hesaplanır. En azından böyle bir "keşiş-balık" demlenmiş nasıl mersin balığı, sazan, levrek, mersin balığı, vb. D. 1 kg için gerekli dersler için? İlk olarak, baş ve omurga kemikleri deniz ürünleri "daha basit" suyu. Doğal olarak, sazan, dedikodu, semgovye baş tarafı önce tamamen yıkanır, ıslatılmış olmalıdır. tavaya altında Yangın çorba köpüren için, küçük yapabilir ve şeffaf oldu. tatlı dolmalık biber, defne yaprağı, kişniş koyun. gıdaların doğal lezzet kesintiye uğratmadan Ama öylesine uzakta kapılmak yok. Köpük ve pislik ateş. Biraz sonra zevkinize göre ekleyin tuz ekleyin. Ayrı bir başka tavada pişmiş balık daha pahalı ırkları geçerli: mersin balığı, mersin, yayın balığı (bir pike sürebilir). Sadece fileto atın büyük parçalar halinde doğrayın. Sonra 3-4 büyük turşusu salatalık alır. Yumuşak için - - Üzerlerine iyi buhar dökün ve ince şeritler halinde kesin. Pan deriden çıkardıktan sonra ve 3 domates (2 ortamı için yetecek kadar) yaklaşık 10-15 dakika çok kıyılmış ampuller için bitkisel yağ ve kaynatılır dökün. kolay kaynar su ile domates üzerine dökün yapmak. Ve ayin son aşaması: gerilme kafalarının hazır et suyu, fileto, salatalık ve soyunma o parçalar halinde koyun, dilim Maslinka doğranmış. podsolite - Eğer istiyorsan. Şimdi "manastır balık" yaklaşık 20 dakika kapağı altında kendilerini yapılandırmak edelim. Bu süre boyunca, limon kabuğu ve çekirdekleri çıkartılarak dilimler halinde kesin. Ve maydanoz doğrayın melenko. Her plaka olarak, sıvı ilave olarak, bir parça balık, bir dilim limon, otlar bir tutam, ekşi krema bir kaşık koydu. Şahane!
multivarka "Keşiş tarzı" Pike
Sen, modern mucize-agrega en sevdiğiniz yemeği pişirebilirsiniz. multivarka mükemmel balık dışarı "manastır içinde". Sürece et az tohum gibi, bir kilo Pike (veya takdirine herhangi bir başka sınıf,) gerekecektir. Bu bağlamda, yararlı hake olduğunu. 200-250 gram - Hala 1 büyük soğan, 3-4 yumurta, mantar biraz gerekir. Artı mayonez, aynı sert peynir, biraz tereyağı, baharat, tuz ve biber 100 gr - tat. Balık küçük parçalar halinde, kesilmiş et temizlenmelidir - santimetre 5'e biber ve baharatlarla tuzu ve sezonu ile her mevsim. Soğan halkalar halinde kesilmiş. Yumurta temiz, önceden haşlanmış ve aynı halkaları kesti. Mantarlar, zaten silinmesi gereken kaynar suda 10-15 dakika süreyle, hazırladı. Sonra küpler halinde kesilmiş, boşaltın. tereyağı kapasitesi Multivarki fırça. soğan, daha sonra yumurta ve mantar üstünde balık yerleştirin. Ve sonra, ve başka prisolit. Şimdi gres ürünler mayonez ve rendelenmiş peynir serpin. 50 dakika boyunca "Pişirme" modunda programı çalıştırın. Hatta 15 yaşında, "ateşli" açık bırakın. Ve ilahi bir yemek keyfini!
Fırında Sazan
Ne olursa olsun ne kadar hazırlıklı her yemeğin manastır tarifi için balığın küçük püf noktalarını içerir. Yani, ana dikkat emin olmalısınız: En iyi gıda taze malzemelerle elde edilir. Eğer tatlı su balığı eline aldı o "snuloy" incelik dışarı çıkmadı. Bu nedenle, canlı davranın. Eh, bizim en demokratik balık gündemde - sazan. Oldukça sık kanca en tatlı su göl ve nehirlerde ve yakalanan bulunur. Ve ne kadar lezzetli bir gevrek kahverengimsi bir kabuk ile, sazan pişmiş - Bize sizinle konuşmak için değil! Malzemeler: Balık kendisi biraz bitkisel yağ, tuz ve karabiber. ölçekler ana ürünü temizleyin. bağırsaklarını ve solungaçları çıkarın. kuyruğu ve e kesilmiş değildir - bu çanak özel lezzet verir. Ve bu ikinci hüner senin mutfak kumbara olduğunu. Bitirdi karkas sonra yine bir kağıt havlu ya da bezle iyice içini dışını kuru, iyice durulayın. Ve iyice tuz ve karabiber karışımı ile her tarafta ovalayın. Sonra yağı koyun - içi ve dışı karkas üzerine sürün. sternum ve karın balık, ahşap sopalarla ara parçalar yerleştirin. Sonra da bir kabuk içinde ve ciltte oluşturacaktır. Sonuçta, balık açığa geniş, daha iyice propechetsya! fırın avans, kabartma namaslite, koyun sazan içinde açık ve kahverengi oluncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin. Ayrı patatesleri nazharte. Balık tamamen hazır olduğunda, sopa kaldırmak bir tabak üzerine limon suyu ve yeri ile serpin. İçinde ve çevresinde patates koyun. otlar ile serpin ve taze sebze salata ile hizmet vermektedir.