Sos "mavi peynir": tarifi, özellikle yemek pişirme, uygun yem

mavi peynir için Taziye hemen oluşmaz, bu nedenle "koku" ve tat çok özel türüdür. tadı Ama sonra, insanlar zaten pek mavi, gri ve yeşil küf lekeleri süslenmiş ürünü ile paket geçebilir. Saf tadı olanlar ek maddelerin etkisi altında peynir özellikleri önemli ölçüde hafifletilebilir edildiği sert Balo sos tarifleri "Mavi Peynir", duyulur.

En önemli özellikleri

Ana madde adını Orijinal yedek - mavi (mavi) peyniri (peynir). Ürünün üretimi başta Avrupa ülkelerinde devreye girer olmasına rağmen, sos popülaritesi Batı'da bulmuş ve favori Amerikan yemekleri biri haline gelmiştir.

Temel tarifi sos "Mavi Peynir" Fransız krem doldurma varlığı, ancak daha sık az yağlı ekşi krema madde ile değiştirilir. Baharatlı beyaz biberin bir dokunuş katıyor, ama diş sarımsak kullanın kurallara kalkan, çok var. Hazırlayın pansuman Önemli olan tuz miktarı ile aşırıya değil, basittir.

adım Tarife göre bir adım: klasik sürümü sos "Mavi Peynir" hazırlamak

Bu yöntemde baktığımızda, kolay daha parlak bir şey, olduğunu fark edecektir. Ve yakıt ikmali sadece 2 maddeler alır hazırlamak için:

• bir yağ içeriği ile krem arttı - 170 mi;
• Dor Blue - 50 gr

İşte ürünlerin bu ortak kümesinden sonucu eşsiz bir tat ve sevimli Amerikan sos "Mavi Peynir" dir. hazırlık tarifi oldukça basittir:

1. Bir tencereye krem ısıtın.
2. mavi peynir çökmeye ve önceki madde geri dönün.
3. sürekli karıştırarak, düşük ısı yakıt ikmali üzerinde pişirmek ve ürün tamamen parçaları eritilir izin verir.
4. Kitle pürüzsüz tutarlılık elde sonra, daireler içine dökün.

Worcester sosu ilave edilerek Tarif

Beklenmedik tatları sevenler bu seçenek düzenlemeleri takdir edecektir. mağazalarda Worcestershire sosu bulun, ne yazık ki, zor, ama eğer başarılı olursanız, aşağıdaki yollardan birini doldururken pişirmek için denemek emin olun.

Seçenek 1.

1. İlk adım tüm malzemeleri tartmak için:

• ; 1 st - krem (yalın).
• Worcestershire sosu - 1 çay kaşığı;..
• Mayonez - 150 g;
• sirke% 5 - 0.5 saat, l..
• yoğurt (isteğe bağlı) - 100 mi;
• Mavi peynir - 150 g;
• sarımsak tozu - bıçakla ucundaki;
• karabiber ve hardal tozu - 1/2 çay kaşığı.;.
• tuzu - yaklaşık 0.5 çay kaşığı ..

Küçük bir kasede 2. ekşi krema dökün.

3. mayonez ekleyin.

4. sarımsak ve hardal tozu, karabiber ve tuz ilave edin.

İyice 5. karıştırın.

Worcestershire sosunu dökün 6..

7. sirke uygulayın.

sondan bir önceki sahnede 8. ana madde girmek - mavi peynir.

9. Gerekirse bir daha sıvı kıvamına yapmak istiyorsanız, yoğurt dökün.

10. Hazır taze sebze, salata sosu veya baharatlı tavuk kanatları sosu servis edin.

İkinci reçete: sos "Mavi Peynir" pişirmek için nasıl.

Size gerekenler:

• Yağ - 10 g;
• ince dilimlenmiş diş sarımsak - 25 adet;.
• tüy yeşil soğan, - 30 g;
• Yarım narenciye suyu;
• Beyaz şarap - 0.5 hac;.
• Worcestershire sosu veya balık - 3 çorba kaşığı. l.;
• ince kıyılmış yağ - 50 g;
• Mavi peynir - 3/4 st;.
• taze kekik - 1-2 dal;
• tuz, biber.

Teknolojik süreç:

1. iki dakika sarımsak ılık yağ tava ve kızartma. madde yumuşatılmış zaman, soğan ve biber ekleyin. Karıştırınız. şarap, narenciye suyu, sos dökün ve 8-10 dakika pişirmeye devam edin.
2. sıcaktan bir tencere çıkarın ve benzin istasyonu soğutmak. Bir blender ve kırbaç içinde kitle koyun. bir parça tereyağı girme sürecinde.
3. mavi peynir, doğranmış kekik ve tuz ilave edilir. Bir kez daha, pürüzsüz kadar dövdü.

Acı sos "Mavi Peynir": Bir fotoğrafla tarifi

Geleneksel uygulamada farklı olarak, bu yüksek bir sıcaklıkta pişirilir ve sıcak sunulmaktadır. Hazır sos genellikle tamamlar veya sosisli hazırlanmasında kullanılan beyaz et.

hazırlamak için gereksinimler:

• Süt - 150 mi;
• eritilmiş tereyağı - 1 çorba kaşığı. l.;
• Peynir Dorblu - 100 g;
• un - 1 çorba kaşığı. l.;
• tuz ve karabiber biri tutam.

adım pişirme işlemi ile Adım:

1. Tavada tereyağı eritin.
2. Unu ekleyin ve iyice topaklar önlemek için fırçalamak mix. sürekli karıştırarak, kızartma kütle açık bej bir gölge elde etmek için.
3. Karıştırma işlemini kesintiye uğratmadan, süt dökün.
4. mavi peynir çökmeye ve süt karışımı gönderin.
5. En kısa sürede önceki madde tamamen eritilir olarak, tuz ve biber sosu ekleyin. çok sıcak servis yapın.

ürünlerin seçimi için küçük bir açıklama

Tamamlayıcı sos tarifi "Mavi Peynir" otlar ve baharatlar Birçok. Ancak ABD yakıt ikmali hazırlanmasında yetkili bir yaklaşım gerektiren belirli kurallar vardır:

1. Mavi peynir ile baharat adaçayı, sarımsak, biberiye ve kekik karıştırır.
2. Maydanoz ve dereotu pişirme sonunda uygulanan önerilir.
3. Tüm mavi peynirler rahatlıkla eritilir değil. Sosu için, dor bleu Roquefort, Gorgonzola veya Grand Bleu seçin.