Berliner: tarifi ve bunların görkemini sırrı

Ne çay içmeyi tercih edersiniz? sandviçler ile mi? bisküvi ile? Şeker? Tadı farklıdır ama halkın büyük çoğunluğu hitap edecek bir tatlı var. Bu Berliner - nazik, tatlı ve kokulu. Soğuk havalarda, herhangi ekmek veya ekmek Almanya satın alınabilir. Kalori için çörek - sadece "megauvesistye" ama kendi zevklerine karşı koymak imkansız. Şehriniz problemlidir içinde onları bulmak ise, evde yemek oldukça mümkündür.

Görsel bir bakış

Berliner görünüm çörek yağda kızartılmış ve toz haline getirilmiş şeker serpilir andırırlar. Her sonrası, pişirildiğinde içinde sıkışması dökülür. Özellikle aktif çörek Almanya kış bakımı kutluyor zaman, şubat ayında satın alınmaktadır. Şu anda, tatlılar aralığı etkileyici, ama aynı zamanda raflarda herhangi bir zamanda klasik yeni bir sürümünü bulabilirsiniz. Ve Berliner temel çeşitlere nelerdir? Bu biraz çilek ve ahududu reçeli ile yuvarlak pyshechki düzleşir. En çörek şeker serpilir. Bu ağızda eriyen, tatlı tadı.

Karnaval sırasında gözler seçim zenginlik sapmak. Raflarda hep çikolata, yumurta likör, vanilya, koz helvası, tiramisu ile çörek var. süslemeleri badem yaprakları kullanılabilir gibi, hindistan cevizi bırakır.

Nereden adını geldi?

Genel olarak, "Berliner" - Alman Berlin ikamet. Bu nedenle, çörek başkenti böyle bir isme sahip olamaz. Bir gözleme gibi görünmüyor rağmen İşte, "gözleme" denir. "Çörekler" ve sadece yağda pişirme, "toplar" olarak adlandırılan ülke Lokmalar farklı şehirlerde.

Hikaye ordusuna Fridriha Velikogo görev yapan bir Berlin şef, gülleleri şeklinde kekler pişirmeye karar verdiğinde Berliner, 1756 yılında ortaya çıktı bahseder. Ama hiçbir fırın oldu ve bir açık ateş ve tavayla içeriği pişirin. Bu bütün Almanya'daki "kanca" çok lezzetli ortaya çıktı.

Ama eski Romalıların günlerde ateşte pişmiş çörekler kızarmış, ama sadece yetenekli bir aşçı ışık eliyle tedavi etmeye başladı.

çörek reçel ekle çok sonraları başladı, ama kim icat - bilinmemektedir.

Lokmalar sınıflandırılması

Bölgesel-Berliner çörek değişir ve ülke tatlı her yerinde bazı doldurma ile servis edilebilir. Swabia ve kuşburnu reçeli onuruna Frankonya, içinde ve Güney Tirol ve Daha kayısı gibi Bavyera'da. Narin muhallebi ve vanilyalı krema ülkenin kuzeyindeki kullanılır, ancak her zaman ve her yerde pudra şekeri serpilir kiraz meyve ve reçel, bir Berliner'ı bulabilirsiniz. kremsi dolgular ile - bir geleneksel seçenek çilek ve ahududu reçeli olurdu rağmen, orijinal versiyonları vardır. Lokmalar için kendilerini un, yumurta buhar, sıcak süt, şeker, tereyağı veya margarin, maya, vanilin ve tuz lazım. Ama ülkenin farklı bölgelerinde doldururken denemeler yapıyoruz. Örneğin, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, vanilya şekeri ve konyak alabilir. İkinci varyant dolgular nişasta, süt, şeker, tereyağı gerekir için.

Pişirme çörek

Berliner tatlı maya hamur elde. , Ya elle ya da mutfak ekipmanı vasıtasıyla can evde pişir. Böylece, Berliner'ı hazırlamak başlar!

tarifi süt ve tereyağı kullanımını gerektirir. Her şeyden önce, bu ürünler birleştirmek ve ocakta pişirin. Şimdi, şeker, tuz, vanilya ve yumurta ekleyin, un ve mayayı karıştırın. ılık süt ile hamur koymak ve bir mikser ile çırpın. Hamur arttı, bu parçalar ve form toplar halinde bölünmüş olarak yer alır. toplar düz bir yüzeye şişer ederken, bir kızartma tavası ısıtmak ve yağ ile doldurun. topları içinde yüzen edildi Söz konusu kısım çok olmalıdır. Yağ shkvorchat başladığında ona topları atmak ve kekler altınız kadar kızartın gerekir. Onlara bir kağıt havlu üzerinde gerekli olan Çıkarma yağ fazlasının ayrılması. Burada ve hazır Berliner. tarifi, bu nedenle, bir şekerleme şırınga olmadan yapamaz, dolgu varlığını öne sürmektedir. Bu araç sayesinde bir sıkışma içine dökülür. Ve sonra hala sıcak çörek pudra şekeri içine daldırma gerekir.

kefir

Tarifte süt yağı diyet ilkelerine uyumlu değilse, sen Berliner kefir pişirebilirsiniz. tadında herhangi bir kayıp tersine, böyle bir çerçeve daha ihale pişmiş mal ve daha bereketli olacak değil. Kefir oda sıcaklığı yumurta, şeker ve tuz ile bağlı olmalıdır. Hepsini mi, iyice karıştırın soda ve bitkisel yağ eklemeniz gerekir. ihtişam için, sonra bir elekten un elemek toplam ağırlığı ekleyin. Şimdi pürüzsüz olmalı ve eller sarılmak değil hamur, yoğurun. çeşitli parçalar halinde hamur bölün ve hazneye her rulo. Şimdi, her zamanki kupa hazne içinde ve her girinti camın içinde daire kesin. , Tava hazırlayın üzerine yağ dökmek, onu ısıtmak ve donut koydu. Fry, her iki tarafta da gerekli ve daha sonra bir plakaya kaldırmak ve toz haline getirilmiş şeker serpin.

Rus zihniyet adaptasyon

Reçete Berliner hafifçe size favori ürünler üzerinde bir göz ile değiştirebilir doldurulmuş. tarçın, kahverengi şeker ve vanilya özü eklenerek hamuru hazırlayın. Bu arada, üç orta elma kabuğu ve bir rende üzerinde onları ovalayın. hamuru içine rendelenmiş elma ilave edin. Kizarana kadar çörek pişirin. Bir saat dörtte birinden biraz fazla sürer. Bu Aracınızı hazırlamak için zamanı. Bunu yapmak için, süt ve şekerleme hazırlamak gerekir. çözülene kadar bir mikrodalga fırınında bağlı olan ve ısıtılmış olmalıdır. Hazır çörek karamel doldurup pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!