Dilbalığı: nasıl buzunu ve bir pisi balığı gibi temiz için

beyaz renk Pişmiş pisi balığı, farklı sulu yumuşak et. Buna ek olarak, insan vücudunda için gerekli tam proteinlerin,% 20 kadar ihtiva etmektedir. Bu proteinler, amino asit bileşimi dengeli olduğunu ve bu maddeler insan vücudunda iyi absorbe edilir. sadece% 3 yağ içerdiği diyet yiyecekler pisi balığı eti, düşük kalorili (et, 100 gram başına 83 kalori) olarak kabul edilir ve pisi balığı Yeme vitaminler, A, B ve E açısından zengin olan, yani kullanıcının dişleri güçlendirir, fosfor olarak yararlı mineral maddeler, bir çok alır , iskelet, saç, cilt ve tırnaklar, hem de kanser riskini azaltmak iyot ve yağ asitleri. Faydaları o temizlemek için nasıl ve pisi balığı yemek pişirmeyi öğrenmek için sadece kalır, balık bariz tadı mükemmeldir pisi balığı.

Birincil tedavi dilbalığı

Ne balık birincil işleme? İlk olarak, çoğu kez onlara büyük önem yok ki, çözdürme edilir. İkinci olarak, yenmeyen bir balık ve kontamine kısım ayrılması. En zor, Üçüncü - Birçok ev kadınları terör saldırısını neden temizlik. Ve nihayet balık gutting ve hazırlanan yemeğin bağlı olarak istenilen şekil veren kalır.

balık pulları arıtma - bu makalede dikkat edilmesi gereken tek şey gibi görünüyor. Kolayca ayrılabilir terazi ile basit temizlik balık sorunlara neden olmaz eğer, bir pisi balığı temizlemek için nasıl - bu balık ile deneyime sahip olmayan kadınlar çoğunluğu için açık değildir. Ama defrost balık ile hala bize hazırlık sürecinin önemli bir parçasıdır.

defrost dilbalığı

Balık besin ve vitaminlerin yüksek miktarda içerir için, düzgün buzunu gereklidir. Bu donmuş pisi balığının için soğuk su ve biraz tuz dökün gerekir. Sol daha küçük bir kayıp sağlayan mineral maddeler balık, genellikle çözdürme sırasında kaybolur% 8. 1 kg pisi balığı 2-3 litre su ve tuz yaklaşık 10-15 g gerektirir. Balık çözdürme büyüklüğüne bağlı olarak 2 ila 4 saat arasında sürebilir. Neden sadece soğuk suda balık buzunu gereklidir? Bazı proteinlerin ılık ve sıcak su denatürasyon, kas dokusu, kas suyu büyük miktarlarda, dış tabakalar gevşek kumaş haline kaybeder ve balık eski bir kokusu vardır.
Ancak dondurulmuş fileto, kesme, oda sıcaklığında daha iyi bir eritme su olmadan, dondurmadan önce meydana geldi. bütün balık satın almak için tavsiye edilir, böylece besinlerin Bu fileto kaybı, özellikle büyüktür. Kendi başlarına pisi balığı kesmek öğrenin, daha değerli bir tabak alacak. plaice Buzu çözülen ve ağır mekanik işleme maruz bırakılmamalıdır olmamalı - dövmek ya sıkıştırmak için. Değerli suyu kaybını önlemek için mümkün olan her şeyi gereklidir.

Nasıl bir pisi balığı temizlemek için

Önce siyah deri üstteydim böylece popo koymak gerekir. Bir eğik baş göz taraftan kesilmiş ve karınlarını müthiş, kuyruğuna kadar balık ile küçük bir kesi yapmak. bağırsaklarını çıkarın ve balık hafif bir alt ile terazi kazıyın. Daha sonra, üst deri ve eti, pisi balığı arasında başparmak yerleştirin ve yavaşça kuyruk başlayarak balık derisini gözyaşı. Vertebral kan scrape ile, e, yıkama pisi balığı kesti.
o yemek için balık cilt ayırmak imkansız olup olmadığını nasıl bir pisi balığı temizlemek için?
İkinci seçenek razdelyvaniya pisi balığı - ve cilt bir bıçak veya sert bir fırça ile terazi kapalı temizlemek bırakın. Bazı uzmanlar daha kolay ölçekler kurtulmak yapmak, temizlemeden önce kaynar su ile haşlanmış balık öneriyoruz. Bu çok daha karmaşık bir versiyonudur , balık butchering sabır ve maharet gerektiren. Ama birkaç kez anladığınızda, nasıl bir pisi balığı daha uygun olduğunu temizlemek için, işlemeniz için zor olmayacaktır.