Nasıl kadife temizlemek için? Ben kadife temizlemek gerekir mi?

Lin sazan ailesinin nehir ve göl balıklarının sınıfa aittir. bunun adı rengini değiştirme yeteneği elde etmek olasıdır: koyu lekeler şeklinde havada ya da kalın, hantal vücutta su küçük bir miktarı ile sığ bir kapta - o başlar "solmaya." Uzun, bazen 15 yıldan fazla yaşar çünkü: pasif yaşam tarzı ve (altta) habitat, nadiren yırtıcı kurbanı olur. Yetişkin büyük boy ulaşabilir: yaklaşık 6.7 kg ve uzunluğu daha büyük 50 cm.

Tadı ve besin kalitesi

insan vücudu tarafından mükemmel sindirilebilir tench oldukça hassas yağlı et, birçok yararlı vitamin ve mineraller, içinde. Ve o kadar diyet menüsü için ideal olan düşük kalorili farklıdır. Bu balıktan Yemekler bile kraliyet masaya tebliğ edilmiştir.

Lin daha iyi kızartma veya fırında ama (- sütte iyi seçenek) pişmiş alınamaz. Bu büyük bir kulağı belirler. Sürpriz kadife füme. Balık kendi başına lezzetli ve doğru tedaviyle pisliği vermedi çünkü Yani yemeğin başarı hemen hemen her zaman, sağlanır.

Nehir fauna temsilcisi esasına kütlesi neredeyse hepsi tek soru neden olduğunda: "Nasıl kadife temizlemek için?"

Neden bu balık sevmez tüm mı?

kadife temizlemek bilmemek, balıkçılar da dahil birçok kişi, sadece böyle bir catch görmezden. vücudu küçük kaplı olması, sıkıca terazi ve kalın mukus kalın bir tabaka ile birlikte paketlenmiş. Bu zorlaştırmaktadır balık birincil işleme: sürekli ellerini dışarı kayıyor. Bu durumda, mukus yıkanabilir değildir ve küçük ölçekler her yöne kaldırıp dağılım zordur. Ama bütün bu kötü değil. Bir tek bilen insanlar, tavsiyesi dinlemek gerek bir balık temizlemek için nasıl kadife ve sorun çözülecektir.

Ben ölçekler kaldırmak var mı?

yüksek sıcaklık minik gevreği altında olarak biraz sıradışı balık özelliğini "çözülmüş" var - O Lin söylenir. kendi yüzeyinde oldukça hassas ve lezzetli Crisp pişirme sonra. Sonuç olarak, ölçekler hissedilmez.

Genel olarak, yararlı maddelerin maksimum tutar ki bu durumda ham kadife, olması tercih edilir. Bu formdaki tüm balıklar kabul edilmediği takdirde, sadece kullanım derisini çıkarmak mümkündür. Ve pişirme öncesinde kadife temizlemek gerekir olmadığı sorusu, pratik olarak çözülecektir.

Bu ilginç

Bu arada, balık terazi pektin bir sürü içerir ve tamamen farklı jöle hazırlanmasında jelatin yerini alabilir. Bazen, özellikle daha sonra jölesi veya jöle suyu hazırlanması için bir kap içinde daldırılır bir parça gazlı, sarılmış, temizlik için toplanır. ayrıca balık kafası ve kemikleri bulunmaktadır gönderin. Böyle bir jöle hazırlama yöntemi ile çok çaba ve ek maliyetler gerektirmez. Buna ek olarak, münhasıran doğal ürünü kullanılacaktır.

mukus kadife nasıl temizlenir

Pişirmeden önce ölçekler, sen plak kurtulmak için kaygan zemin üzerinde terk edebiliyorsa zorunludur. öncelikle, örneğin, bir bıçak sayısını azaltmak gerekir böylece Normalde balık bütün vücudu kaplayan mukus, oldukça çok var. Lin, sonra, tercihan, akan su ile iyice yıkanmıştır. Bu balçık kalıntı kurtulmak kalır. Sonra soğuk suyla, hızlı ve kaynar su içinde ilk balık düşürmek için yeterince kolay yapmak için. Sıcak sıcaklıklara maruz itibaren mukus aşağı rüzgar başlar ve yıkayın sonra oldukça kolay. Böyle bir karşıtlık "ruhlar" birkaç kez tekrarlanabilir. Ve Lin Eğer kaba tuz serpin olabilir, (çok, bu arada, ve balık) kendi elinde şu anda slayt vermedi.

tuz ile saflaştırılmış bazı balıkçılar ve mukus: sadece onun leşini ovmak ve sonra iyice durulanır. Çeşitli işlemler - ve kadife temiz.

ölçekler Çıkarma

Tabii ki herkes sadece mukus temizlenir, balık yemek için hazırdır. ölçeklerin tüm yararlılığı için sık sık karıştırılır ve hala kurtulmak istiyorum den. İşte bazı denenmiş ve kadife temizleme konusunda hevesli bir balıkçı yollarla tarafından tavsiye edilmektedir.

İlk seçenek birkaç saniye kaynar su içine balık düşürmektir (ana şey - aşırıya kaçmayın) Sonra, soğuk suda bekletin. Daha sonra, bir kesme tahtası üzerine koydu ve dikkatle bıçağın keskin olmayan tarafı ile kuyruktan kafaya hareketli, terazi kazıyın. Bazı balıkçılar ev yapımı bir lin temizleme aracını kullanın. Bu kolu bağlı konik diş hangi tarafı metal testeresi bıçağın bir parçasıdır. dağıtmaz Ölçek için, balık suyu ile bir tabak içinde temizlenebilir.

Daha iyi tetrahedral bir bıçak yerine ince bir rende kullanın - bir balık kadife temizleme konusunda başka ipucu. Geniş taban özellikle kaygan tench durumunda, ellerini tutmak için çok rahattır. Ayrıca, bu gibi temizleme pullarla az dağıtır. Tek şartı: şamandıra akut olmalıdır. Kendine rahat rende inşa edebilirsiniz. Eğer sap ve genellikle delikli ile (kahve eski kutular uygun) bir metal levha üzerine tespit edilmiş olan bir kenarında bir parça ahşap bir bıçak boyutu gerekir. yüzer güvenli ve kolay yıkanır, erken ihtiyaç ahşap kumlu edilecek.

kaba tuz rub - kadife temizlenmesi ile ilgili bir diğer uç (doğaya uygun). Kolaylık sağlamak için, balık sarmak ve ölçeklerde kristalleri ovmak istediğiniz kadar kağıt veya kumaş kağıdını dolduracak mümkündür. Ya da sadece bir tench koyup iyice her iki tarafta tuz ile ovuşturdu, geniş kaseye tuz dökün. Küçük gevreği mukus kalıntıları ile birlikte kaldırıldı.

Arıtılmış lin bağırsaklarını nasıl

kadife temizlemek için olup olmadığı sorusuna cevaplar, karışık olursa, her şey sadece gereklidir. tıpkı diğerleri gibi balık Gutting: Keskin bir bıçak gerekli kafa takdirde yüzgeçleri kesilir, göbek ve kaldırılan içini açıp rip için. Bir ihtar: safra kesesi zarar kesme olmak her durumda, balık eti acı olmaz. Hatta bu durumda, dikkatli safra vurmak bir dilim, ve tuz ile karkas ovmak kesip iyice durulayın gerekir. Ve başka ipucu: içeriden karın duvarlarında karanlık filmi kaldırmak için tavsiye edilir kesmenin zaman.

Nasıl hoş olmayan kokuların kurtulmak için

nehir veya göl dibinin durgun durumda ömrünün Lin toplu (onun ev "tihovodok" veya "tembel" dolayısıyla adı - "tembel" kelimesinden). Aynı kış boyunca tutar, çamur beslemeyi arar, bu nedenle hazırlık inat ve bitmiş yemeğin tadı yağma sümük güçlü koku, doğasında vardır. tutma tuzlu suda karkas lin Gutted eğer koku kurtulabilirsiniz: tuz litre çift kaşığı başına. balık hazırlamadan önce o limon suyu serpin arzu edilir. koku ve pişirme sırasında yemeğe ilave baharat kurtulun.

Birisi birkaç saat tatlı su balık canlı dayanabilir - bu da çamur kokusu kurtulmak için yardımcı olur. O eski zamanlarda öyle oldu: pişirme ona yüzmek için birkaç saat verdi önce.

Eğer böyle bir meydan okuma ile baş kez lin temizlemek için nasıl Eğer ısıl işlem balık gönderebilir. En kolay yolu -, biraz tuz favori baharat ile kombine edilebilir ovmak yeşillik bir delikanlı koymak için karın bölgesinde, yağla yüzeyini temizlemek üzere - ve fırında veya ızgarada. Ya da bir tavada parçaları ve yavru halinde kesilir.

Gerekli işlem koşulları ve hattın hazırlanması uyum bu nehir balık hızla favori yemekleri sayısında düşme olması anahtarı olur.