Doğru ve yanlış mantar

Mantarlar benzersiz bir ürün olarak kabul edilir. Uzmanlara göre, onların besin değeri sebze, balık, et, meyve ile karşılaştırılabilir. Mantarlar amino asitler, vitaminler, mineraller açısından zengindir. Gıda düzenli tüketimi kolesterol normale teşvik etmektedir. Bundan başka, mantar olan düşük kalorili bir ürün. Bu da, sen diyet ürünlerinin gruba dâhil sağlar.

çeşitli arasında sonbahar yenilebilir mantarların en popüler biri bal mantarı olduğunu. Bu çok çeşitli formda kullanılır. Dondurulmuş mantar, turşu, tuzlu ve hatta kurutuldu. Normal kullanılması, bunların, bir stafılokok enfeksiyonunun ve E. coli vücudunda yok, hem de tiroid bezinin aktivitesinin normalizasyonuna katkıda bulunur. Sonbahar mantar da müshil özellikleri vardır. Protein açısından zengin daha sonraki bir zamanda toplanan mantarlar, antikanser ve antiviral aktiviteye sahiptir.

Ancak kullanımından fayda türler sonbahar orman çıkışında bir sepet içinde olacağı bağlıdır. Hatta mantar satın almak kendinize "sessiz avı" nin bir sevgilisi düşünün ve tercih etmeyenler, zehirli yenilebilir türlerin temel özelliklerini bilmek gerekir.

mantar altında plaka anlama shlyapochnye mantar. Bunlar genellikle tamamen farklı aileleri ve cins ait ağaçların iki yüz türlere kıyasla kütükleri daha, ağaç gövdelerine parazitik bulunmaktadır. Bu mantar ve yanlış mantar görünüş olarak benzer. Ama geçmişte vücut üzerindeki etkisini sarhoş edici toksinler içeriyordu.

farklı çevresel koşullar altında farklı yüzeylerin (nem derecesi, ısı ve diğer şeyler arasında, bir miktar) ile artan bir dış farklar vardır. Bu durumda, sahte mantar tanımak kolaydır özelliklere sahiptir.

kafa

Mevcut yenilebilir mantarların en koyu orta boyutlu pullarla bir sessiz açık kahverengi sahiptir. Yanlış mantar genellikle gri, sarı veya tuğla kırmızısı renkte bir kapakla bulunurlar.

bacak

ayırt edici özelliği beyaz bacak üzerinde bu bal mantarı "halka" veya "etek" bulunmasıdır. Yenmez mantarlar da halkanın ince kalıntıları var. Bununla birlikte, sıvı mantar açıkça ifade edilmektedir. "Etek" yeterince ifade edilir, bu nedenle, ormanda bu mantar bırakmak daha iyidir. Ayak beş ila on santimetre uzunluğa sahiptir, muhtemelen sahte mantar olduğunu. Tipik olarak, yenilebilir mantarlar fazla dört ila altı santimetre büyümez. Ancak, "uzun boylu bir tür." Var Çayır mantarı 0,3 metreye kadar büyüyebilir.

plakalar

Yenilebilir mantar olarak, parlak plakalar sarımsı beyaz krem renkli bir. genç yaşta Yanlış mantar sonra yeşilimsi tonu elde ve daha sonra zeytin-siyah olma, farklı sarı plakalar vardır.

tat

Zehirli mantar acı bir tadı var yaygın bir inanç var. Ancak bu her zaman böyle değildir. Yanlış mantarlar oldukça yenilebilir beğenisine sunulmuştur. Bazı ülke yiyecek götürün. Ancak, toksinlerin miktarını verdi ve onlar vücudu getirmek hasar buna değer hepsini kullanın.

koku

Bu mantar biraz keskin, ama oldukça hoş mantar kokusu vardır. Yenmeyen türler toprak bir tadı vardır. Çok öznel bir kavram olarak kabul edilir çünkü koku, yanlış mantar belirlendiği bir çekirdek ölçütü olarak kabul edilmez söylemek gerekir.

büyüme zamanı

Yenilebilir mantar don dönemleri hariç, yıl boyunca görülebilir gerçek. Eylül ve Ekim aylarında gözlenen en yüksek büyüme oranı. Yanlış mantar, tam tersine, aktif olarak iki ay boyunca ilkbaharda büyüyor. Bu mantarlar için aşağıdaki aktif dönem sonbahar. Her sezon belirli formda doğasında olduğunu söyledi edilmelidir.