Düğün menüsü: ipuçları ve püf noktaları

Balayı çiftleri için evlilik öncesi bakım zamanı, yaşam başlangıcında en stresli an. Kıyafet seçmek, bir restoran sipariş etmek, her türlü listeyi derlemek, kutlamalar alanında uzmanlara ziyaretler yapmak ve menüler yapmak en sessiz ve en panik olan insanları bile dengesiz hale getirebilir.

Aslında, nasıl bir düğün menüsü doğru yapmak için endişelenmenize gerek yok. Çoğu zaman, modern çiftler bu yöne fazla önem verirler; bunun sonucunda, tablonun, birçoğu geleneksel tasarımcı taraftar oldukları için, tüm konuklar tarafından takdir edilmeyen, değişen lezzetli lezzetlerle patlak verir. Bu nedenle, şenlikli bir tablo için yemek seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey onların tokluk ve uyumluluğudur. Daha önce denemediğiniz atıştırmalıkları ve salataları denemeye ve koymaya gerek yoktur. Klasiklere bir bahis yapın, modern eğilimlerle hafifçe tamamlayın ve güzel tasarımla ilgilenin - ve düğün masası için mükemmel bir menü hazır.

Yemeklerin bir listesini hazırlarken gerçekten dikkat etmeye değer tek şey konukların genel tadı. Onların arasında kimseyle alakalı olmadığınız insanlar varsa, aralarında oruç tutan Hıristiyanlar ve ikna edilmiş vejeteryanlar da dahil olmak üzere, İslam taraftarları olup olmadığı önceden önceden bilinmelidir. Bunlar misafirleriniz arasındaysa, düğün menüsünün "standart olmayan" akrabalarınızın ve arkadaşlarınızın tadını çıkarabileceği çeşitli yemekler içermesi gerektiğini unutmayın. Geri kalanıda, elli ya da yüzlerce insanın tadına bakmak için menünün bir versiyonunda oldukça zordur çünkü istisnasız herkesi memnun etmeye güvenmek zorunda değilsiniz.

Düğün masa menüsü için gıda miktarı hesaplamanın standart ilkesi şöyledir. Her yetişkin en az bir kilo yiyecek, belki biraz daha fazla yiyecek olmalıdır, çünkü tatil uzunsa misafirler aniden terk edilmiş masada rahatsızlık duymamalısınız. Çoğu, çok fazla atıştırmalık ve salatada olmalıdır - 250 gramın üstündeki kilogramın en az yarısını işgal ederler. Et yemek zorunda kalacak, 300 gr. Ona garnitür. Ayrıca düğün menüsü 100-150 gr içermelidir. Her misafir için taze meyve ve aynı sayıda sıcak meze. Bir salata için malzemeler seçerken ne kadar süre taze kalabileceklerini düşünün çünkü ziyafet neredeyse bütün gün devam ederse, çoğu dönemin sonuna kadar konuklarını görünümü ve tadıyla memnun edecektir.

Önemli olan düğün menüsüne dahil edilecek alkollü içeceklerin seçimi. Kalite ve fiyat açısından, her şey bütçenin büyüklüğüne bağlıdır, ancak kesinlikle şüpheli alkol almamanız gerekir, aksi takdirde yaklaşan kutlama riski en yakın hastaneye kolektif bir geziye dönüşebilir. Geleneksel olarak içki içen her insan için, içki çeşitlerine gelince, en azından bir şişe güçlü alkol alınır ve her 10 konuk için bu miktarı aşan iki şişe alınır. Bir düğün menüsü içeren şarap ve şampanya şişeleri , genellikle 10 kişiye 3-4 şişe şarap ve kadın başına 1 şişe şarap ve artı her 10 konuk için 2 şişe eklenerek hesaplanır. Ancak, her durumda, biraz daha fazla alkol almak ve en yakın mağazaya kayıp şişeler için koşacak bir haberci bulmak için acele etmektense, kutlamanın ardından yanınıza almayı unutmayın.

Düğün masası menüsünün pastası önceden rezerve edilmeli ve düşük yağlı kremli hafif seçeneklerden tercih etmeliyiz, çünkü sunumundan sonra konuklar masada oldukça zaman harcayacaktı. Pastanın ağırlığı her 10 konuk için 2-2.5 kg formülüne göre hesaplanır.