Elmalı turta 'elmalı turta' - bizim aile Favori tatlı

Bundan daha kolay olabilir gibi görünüyor elmalı turta "pasta"? Gerçekten de, basit malzemelerle, taze elma yıl boyunca satılmaktadır ve kaç tarifleri bu inanılmaz için lezzetli kek bulabilirsiniz!

Hiç tüm ünlü pasta bu ismin neden merak ettiniz mi? Fransız adı. Ama neden örneğin yerine "antuanetka" nin "pasta"? Bir yerde Fransız ekmeği İngiliz puding üzerine kurulan ve sadece beğeninize tarifi değiştiğini, uzun bir süre okudu. Ama yemeğin Kraliçe Charlotte onuruna adını aldı gerçeği - sebebiyle o kazara öğrenilen elma yetiştiricileri hamisi kabul edildi gerçeğine, Kral George III eşi. İlginç!

Gelen Klasik İngiliz bir tost pişmiş elma ile bir kek ya da puding sürümü. Somun veya eritilmiş tereyağı daldırılır her biri oldukça ince dilimler halinde kesilir soyma arınmış bir topuz buğday,, obkladyvayut alt ve yüksek şekil kırıntıları ile serpilir ve önceden pişirilmiş Elma dolgu ortasına yerleştirilir yanları. Bunu yapmak için, soyulmuş ve ince doğranmış elma, yanıklar önlemek için hızla karıştırarak, tereyağı ile başka kapta ayrı ayrı şeker ve tarçın güveç dökün. Dolum hazır olduğunda, ekmek dilimleri, ekmek ile üst yine petrole bulanmış bir kalıp içine kayması ve ekmek kırıntıları ile cömertçe serpin. fırın iyi önceden ısıtılmış içinde pişirin. Muhtemelen, bu lezzetli. Ama dürüst olmak gerekirse - Bu tarifi için ben pişirmeye denemedim. Bence, bu "petrol yağı" çıkıyor.

Yirminci yüzyılın tarifleri Rus toplanması, ayrıca yumurta akı ekmek dilimleri ve elma (artı limon kabuğu) bir dolgu ile karıştırılmış süt batırılmış dayalı olan bir çanak adlandırmayı "elma Charlotte", bulunan ekmek dilimleri ile serpiştirilmiş katmanları koydu. Bütün bunlar sonradan fırında.

Şimdi, elmadan "Charlotte" olarak tatlı tarifleri çoğu, bir olan bisküvi hamuru yine yerine batırılmış ekmek elma beyaz undan yapılan. Hemen hemen her Avrupa ülkesi (ve sadece Avrupa'da) bu tür elmalı turta gibi bir reçete yemekleri "pasta". Serve çay için pasta krem şanti, dondurma ile, ancak herhangi bir şeyle!

Ben de pastanın onun sürümünde bir çok şey eklemeye çalıştı - ve kakao ve kuş üzümü elma ile harmanlanmış, ama en lezzetli elmalı turta "pasta", işin garibi, bu maddelerin minimum, çok basit tarifi açar. Ve sonuç formu harika bir aşçı değil ne olursa olsun içinde, her zaman başarılı ve hemen yemiş olduğunu. Bu arada, mikrodalga fırında elma "Charlotte" klasik fırında daha değil kötüdür.

Benim tarifi bir elmalı turta "pasta" pişirmeye çalışın!

ortalama çapı oluşturmak için şunları yapabilirsiniz, (sirke ödemek için) herhangi bir krem ¼ fincan ve tabii ki, elma • 5-6 adet (boyutuna bağlı olarak 3-4 yumurta, elenmiş un bir fincan, bir fincan şeker, kabartma tozu üçte biri çay kaşığı biraz üzerinde almak için gerekli ve daha fazla veya daha az). bunlar hepsi çekerken daha lezzetli, elma daha ekşi çeşitleri olsun. Basitçe, çok çok ekşi çeşitli eğer, onlara şeker eklemek unutmayın.

Hamuru hazırlayın.

İyice (eğer ekşi krema tozu ile can söndürmek için, ama deneyim sirke su verme, daha iyi bir etki verir göstermiştir) sirke söndürüldü kabartma tozu ekleyin, unu azar azar ilave edin, ekşi krema karışımını ekleyin, tuz bir tutam ekleyerek buzdolabında yumurta ile şekeri karıştırın. Evet, yumurta, şeker çırpma beyazlardan sarısı ayıran değil, ancak hala birlikte değil hamurun içine girerseniz yine çıkıyor iyidir, ama önce şeker ile yumurta sarısı ve sonuçta o çırpılmış ekleyin hamur müdahale proteinler. Hamur kaymak yeterince sıvı kıvamına sahip olmalıdır, yani yavaş yavaş unu ilave ve daha fazla veya belki biraz daha az bırakabilir. Eğer vanilya şekeri kokusu eklemek istediğiniz - lütfen!

Şimdi elma. onlar sert deri ile çok katı ise, onu temizlemek için en iyisidir. Dilimler halinde kesin elma üzerinde kaynar su dökün, ama onlardan fazla suyu çıkarmak için bir havlu atma, hafifçe sonra kurumaya emin olun. elma yumuşak masa çeşitleri ise, o ince kabuğu var, bunu yapmak için gerekli olan - hepsini kazımak olamaz. Ayrıca ekşi elma eşit kütle boyunca elma kaşığı dağıtarak, hamur içinde elma dilimleri şeker dökün (tatlı gerekli değildir) ve gir. Daha sonra, geçiş, daha ziyade, yağlanmış (ya da diğer mutfak yağ) içerisine döküldü ve fren takozu kırıntı formu serpildi.

20-25 dakika önceden ısıtılmış fırında koyun. (Eğer 15 dakika boyunca, yaklaşık olarak, yüksek güçte bir bardak şeklinde, mikrodalgada pişirme, ancak biraz daha zaman gerekebilir - gözlemlemek için gereklidir).

Unutulmaması gereken bir nokta - pasta ile ilk 15 dakika, ya sönmeliyiz hamur yükseltmek başladı ve gür kek başarısız olacağını görmek için biraz açık olmayan fırın kapağını.

Isteklilik ahşap maçı kontrol etmek ya da hiçbir şey (ve bu süre zaten daire yayıldı baked lezzetli kokusu ile), her şey yapışırsa bir kürdan, daha yakın orta pasta içinde sıkışmış - "pasta" hazır!. Sen fırından kaldırılabilir. Ve en kısa sürede biraz soğuduktan olarak, bir çanak aktarılır ve çay içmek için evdeki herkesi çağır!

Afiyet olsun!