Evde Lula kebap. Pişirme sırları

Birçok gurmeler tarafından sevgiyle denilen Lula kebaplar, "lyulyashka", geleneksel bir yemektir Azeri mutfağı. Ne var ki bugün Rusya ve birçok kişi tarafından sevilen BDT. Yani, bu yemeğin pek çok taraftar kendi, biraz farklı tarifleri sunmaya başlıyor. Hepsi nihai sonuç oldukça lezzetli yemekti vardır. Biz Azerbaycanlı lula pişirme klasik yöntem düşünün aşağıda nedenle, ev ve modern yemek yeni keşifler de kebap.

Geleneksel tarif için aşağıdaki ürünleri gerekir:

• 1 kg kuzu;
• donyağı yağ kuyruk 300 gram;
• Dört orta boy soğan;
• karabiber (toprak) bir çay kaşığı;
• fesleğen (kuru toz), bir yemek kaşığı;

fesleğen, nane tozu, yeşil soğan ve sarımsak sapları yanı sıra tere, tarhun ve pırasa: Ayrıca çeşitli otlar ve baharatlar gerekli.

Öncelikle, doldurma hazırlamak gerekir. Kıyma yarım soğan ile kurdjuchnogo şişman ertelenmiş. Çift kıyma koyun, et sadece birinci ve ikinci kez kayar - et ve soğan karışımı yaklaşık 15 dakikalık bir yapışkan kıvama. Ekleme toz nane, fesleğen, karabiber, tuzudur. doldurma baharat batırılmış böylece başka karışımı ve daha sonra buzdolabında 30 dakika koydu.

İkinci olarak, sucukları kendilerini oluşturulması zorunludur. Soğuk suda bu nemli eller için ve kebap Izgara köfte kıyılmış formu kümelerini ekleyin. Sonra geniş bir özel sucuk şiş sinirli. Şimdi sonradan Lula üst üste koymak gerekir ince yaprakları, kesilmiş kalan pastırma dan izler. Şimdi ızgara bunları kızartmak için gereken ya da barbekü ızgara boyunca fırının üst katta yer almaktadır.

Böylece, geleneksel Lula kebap basitçe pişirmeye evde. Sadece zaman ve arzu gerekir. Şimdi daha modern versiyonlarına dikkat.

Aynı zamanda, çok sayıda şikayet bakılırsa, en yaygın zorluk kör doğru kıyma köfte elde etmeyen bir şeyi olur. Bu sadece şiş ve parçalanıyor üzerinde kalmaz. Birçok kıyılmış yumurta, ıslatılmış bayat ekmek eklemek karşılamak ve beklenmedik teklifi, örneğin, biraz nişasta eklemek için önerilir.

Biz geleneksel tarifi evde lula kebap hazırlarsanız o tür engeller olmaz. Sonuçta, yukarıdaki tarife göre, siz (yağlı kuyruklu ile domuz yağı) doldurma yağ pişirmek gerekir. Bu yağ ve bir bağlayıcı madde et olarak görev yapar.

Yani, modern bir analog olarak tavuk evde lula kebap tarifi vermek. Biz gerekecektir:

• Tavuk fileto 1 kg;
• İki ampuller;
• İki tatlı biber (Bulgar) büyük;
• peynir çeşidi herhangi bir katı, 100 gram;
• bir yağ (krem), 100 gram;
• İki tavuk yumurtası;
• tuz, karabiber tat.

kebap şiş ahşap yapılacaktır fırında, 60-70 dakika boyunca soğuk suda daha önce bunları göz ardı edilmesi istenmektedir. Bu onlara batmıyor, pişirme esnasında ete yapılır.

Yani ilk fırında modu ızgara biber de fırın rafa onlar yumuşayıncaya kadar. daha sonra serin ve küçük parçalar halinde kesilmiş olmalıdır. Dahası, aynı zamanda ince tavuk, soğan ve peynir doğranmış. Sonra, bütün bu ürünler karışık, yarım saat buzdolabında tuz ve karabiber ve yeri ekleyin.

Daha sonra, kebap Izgara köfte bu tarifi oval köftesi oluşturmayı kapsar, sadece soğuk su içinde el ön-nemlendirilmesi gerekmektedir. Yarım saat olarak, 180 derecelik bir sıcaklıkta, açmak için unutulmadan pişir.

Böylece herkes, kendi zevklerine ve yeteneklerine göre seçebilirsiniz lula kebap tarifi hazırlanması akşam yemeği için birlikte bütün aile almak için harika bir zaman olacaktır. her durumda sonuç sonra hiçbir yüksek beklentilerini tatmin edecektir.