İrmik ve ondan kuskus yemekleri

Krupa kuskus - Fas ve Tunus mutfağının çok önemli bir üründür. Geleneksel gündelik ve festival yemek için kullanılır. sebze, tavuk, balık ile kuskus: Yani da kendilerini bu krup dahil yemekler, aradı.

peynir ve yumurta ile Güveç

Krupa kuskus dikkate değer bir özelliği vardır - bu mükemmel nemi emer. güveç pişirme sırasında kalite çok yararlıdır. Genellikle bu amaçla lor irmik eklenir. 2 çorba kaşığı homojen yumuşak lor 200 g karıştırın. l. badem, şeker ve kuskus zemin (doğranmış dilim). kabartma tozu bir kaşık ile iki yumurta ve ekşi krema yarım fincan yendi. Büyük bir kalıp ya da sıvı karışımı dökün birkaç alakart (bunlar yağı ile yağlanmış gereken), üst armut dilimleri koyun karışımı bir hal alana kadar öğütülmüş fındık ve fırında serpin.

Krupa kuskus. Tarifler Tunuslu ulusal yemekler

Tunus'ta sıklıkla buğulama. Krupa kuskus istisna değildir. Bu şekilde Pişmiş, çok daha ufalanan ve lezzetli bu. sebze, kuzu, tavuk - katkılar bir çeşitli gıdalar kullanıldıkça. en kuskus ve balık ile bir festival yemek hazırlamak olsun. Otantik seçenek Bu yemekte kullanımını içerir daha fazla gol (4 kg'a kadar) yırtıcı balık. Sen bütün karkas böyle levrek gibi, seni sevdim alabilir. Ayrıca gerekli kuskus - Yaklaşık sekiz gram, birkaç ampuller ve patates, küçük (muhtemelen tuzlu) kabak kafa sarımsak, küçük domates salçası, karabiber (1 çorba kaşığı ..), tatlı biber, tuz ve zeytinyağı (yarım bardaklar).

Eğer bir balık kafası kullanırsanız, zehirli duman çıkarmak için soğuk suda bir saat bekletin gerekir. kızartma şeffaflık Bow zeytin yağı daha sonra küçük bir su miktarı ile seyreltilmiş salça, ilavesi ile ve uzak kaynayıncaya kadar bekleyin, biber ekleyin, karıştırın ve bir litre su dökün. Kuskus, önce hazırlamalısınız - yarım ile büyük bir kapta pound zeytinyağı. Bu eşit taneleri yayılmalıdır. Sonra su beş yemek kaşığı ekleyin ve işlemi tekrarlayın. gemi ıslak ve gevşek kuskus aşırı dolum (üst kısım) ya da küçük delikleri olan bir kevgir, buhar ile bir tavanın üstünde monte edilebilir. 40 dakika boyunca bekletin. Bu arada, karabiber, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın, sarımsak temizleyin. Kırk dakika boyunca bu karışımda balık marine edin. kuskus buğulama, bir çatalla püre iyice karıştırın ve vapur geri getirmek için gereklidir. alt kısmında koymak soyulmuş ve sebze doğranmış - soğan, kabak, patates. , Sos dökün üstüne balık yerleştirin. benmari üst kuskus yer almalıdır azından sebze, sos ve balık kokusu ile emprenye edildiğinde, pişirme tamamlanır. geçen süre farklı sürebilir. Balık bütün bağlıdır veya parçalar halinde kesilmiş ve nasıl yoğun onun eti. Diğer tüm ürünlerde - İlk slayt kuskus sızdırılmış ve onun etrafında geniş bir tabak üzerinde servis edin.