Garson görevleri

Garson - Sorumlu ve talepteki bir meslek. Bu adamdan büyük ölçüde restoran başarılı ve ziyaretçilerin dolu olup olmamasına bağlıdır. Eğer bir gurme yemeği ve birinin tatil açabilirsiniz doğrudan vergileri Garson tam tersine, tüm akşam şımarık ve görmezden gelirsek, garson gücü restoran unutulmaz olaya trek yapmak. Onların devamlı ziyaret edecek müşterilere hizmet verebilir.

o sorumlu olduğu bir garson, görevleri nelerdir? en Aslında bu pozisyon doğrudan ve tamamen bağımlı bir kurum yöneticisi ile başlayalım. Restoranın bir garson görevleri bir içermektedir sorumluluk bu istemciler aldığı hasılatı ve yemekler için. Ama sadece eserinde önemlidir. Bu büyük fiziksel şekil, iyi gerektirir motor koordinasyonu ve görsel hafızanın gelişmesine. O kullanışlı çoklu eylem ve aritmetik yeteneği gerçekleştirme olanağını gelecek. Bütün varsa, kolayca profesyonel Garsonlar dersler için kayıt yaptırabilirsiniz.

Sadece profesyonel davranış kuralları ve garson görevleri içerdiği şeylerin bir listesini tanıma kalır. Ana - bir tablo ayarı. O hijyen ve kabul görgü standartlarına uygun olarak gerçekleştirilmiştir. Sorumlu kişinin çalışmasının bu bölümünde enstrüman, masa örtüsü ve kendisine ayrılan masaya yemeklerin eksiksiz sorumludur.

Görevleri arasında bir garson girer zorunlu ve bilgimizin ait restoran menü. O yemeklerin bileşimini bilmek yanı sıra mutfakta menü bugün mevcut olmadığının farkında olması gerekir. Bu aynı zamanda barda alkollü içecekler için de geçerlidir.

Dikkati sürekli olduğu gün boyunca yemekler ve atıştırmalıklar aralığının varlığına odaklanması gerekmektedir. O mümkün daha parlak ve daha renkli olarak ziyaretçiye sipariş yiyecek sunmak edebilmesi gerekir. Buna ek olarak, misafirler özel isteklerini hatırlamak gerek: kavurma derecesi, porsiyon miktarı, içecekler buz varlığı, vb

Eh şaraplar ve diğer içecekler haritasına usta - Bir garson doğrudan görev olduğu için o - sipariş sırasında müşteriye ilk asistanı. Onun deneyimine biz restoranda hızlı ve çok lezzetli bir yemek sipariş edebiliyoruz nedeniyle Bazen öyle.

Öncelikli gıda Dosyalama ve hizmet kararlaştırılan kurallar bir içkinin tadını - ayrıca garson bir görevdir. O gıdaların doğru dengesi yani, hem de bu yemekler gecikmeden, zamanında servis gerçeği, hedefleme sorumludur.

Onun sorumlulukları ilgilenen müşterilerin sevdim ve sunumu olmadığını fark include "afiyet." Garson yetki çerçevesinde, tabii ki, müşteri problemlerini çözer ama. her zaman yedek bir kalem ve hesap makinesi, daha hafif olmalıdır edin.

Çalışmaları arasında, oluşturma ait Restoran, rahat ve sıcak bir atmosfer, bu is de görevleri arasında garson arasında restoran. Hoş ses, elbette dikkatli, düzgün görünüm ve, kusursuz tavır. Sadece bir alyans - mükemmel ütülenir net markalı giysiler karşılanan, saç temiz ve mütevazı, sağduyulu ve taze manikür, yumuşak oje ve takı olmalıdır.

Garson aradığım mütevazi ama en aynı zaman be farkında ait her şey bu gerçekleşirse en tablo. garson görevleri de ilk ziyaretçinin isteği ve bunun için para almak için hesaplar sağlanmasını içerir. taburcu anda, kayıt hesapları varsa yöneticinin orijinal imzasını tasdik gerekir, düzeltmeler olmadan, yavaşça yapılmalıdır.

müşteriler ayrıldığında, garson diliyorum ve çıkmak için müşteri olmalıdır. ayrılık, o genellikle ziyaretçinin sorar, her şey o makbul restoranda oldu. Garson çalışmalarında en önemli şey - müşteri her zaman haklıdır hatırlamaktır.