Hatmi: tarifi ve pişirme teknikleri

Hatmi tarifi o bile evde yemek yapan ısmarlıyorum, oldukça basit. şeker, su, jelatin, Need mısır unu , ve vanilyayı.

Genel olarak, hatmi - buluş Amerikan mutfak. Uzun süre yurtdışında kıta üzerinde bir favori incelik ve çocuklar ve yetişkinler haline gelmiştir. yangında hatmi kızartma parçaları genellikle vardır: bunlar ısıtıldığı zaman, dışını karartmak artırmak ve iç lifli bulunmaktadır.

Hatmi: tarifi taban

bunun şişmesine bırakarak su (150 mi), jelatin (15 g) dökmek için hazırlanması için. şeker (bir pound) ve su (250 mi) iletişime, bu kaynayıncaya kadar, sürekli karıştırarak, bir küçük ateş ve ısı koymak. karıştırma olmadan ısı kapanmaz, 10-20 dakika Bekleme - şurup sürüklemeye başlar.

Bir karıştırıcı ile şişmiş jelatin kırbaç, bir şurup haline dökerken ince akışı. bileşiğin terkip maddeleri, diğer bir 20 dakika boyunca bir karıştırıcı ile karışım dayak devam sonra. vanilyayı ekleyin ve başka iki dakika karıştırın.

Pişirme için kağıt alt koymak ve tekrar yağ ile yağlama, bitkisel yağ şeklinde sürün. pudra şekeri ve mısır nişastası serpin. un ve tozlar aynı karışımın üzerine serpilir hatmi form boş, düzenlemek. yaklaşık 5-6 saat boyunca soğuk bir yerde Potstavit şekli. Bundan sonra, ön form çıkarılabilir bir bıçak parçaları (blok) içine kesmek. Bunu yapmak için, ılık suda bıçağı ıslatmak gerekir. Geri kalan toz zar.

değişebilir Hatmi tarifi, bu şekerleme renkler kullanarak herhangi bir renk verilmiş ve aromalar veya doğal özleri kullanılarak lezzet eklemek olabilir, sadece beyaz vardır.

orijinale kıyasla bir hatmi nasıl yapılır

Biz şeker tart, üçte ikisini almak gerekir mısır şurubu, biraz tuz ve bir bardak su. Her şeyi karıştırın ve tamamen eriyene şekere ateşe koyun. 120 dereceye ulaşıncaya kadar karışım, yaklaşık sekiz dakika için karıştırmadan kaynatın gerekir.

soğuk su Yarım fincan, kase içine dökün içine jelatin 20 gram ekleyebilir ve şişmeye 15 dakika bekletin.

Daha sonra (yaklaşık 15 dakika sürer) kalın bir parlak ağırlığı elde etmek için karıştırıcı ile karışım çırpılarak, sıcak pişirilmiş olan terkip jelatin dökmek için gereklidir. Sen ekstresi (tat göre veya başka) karışıma vanilya biraz ekleyebilir.

Elde edilen kütle, bir kalıp, tesviye spatula konuldu ve oda sıcaklığında dört saat, ortaya hiçbir şey için ayrılıyor.

Başka bir kapta, toz şeker ve nişastanın yarısı bir fincan karışımı tablo karışımı serpin. pudra şekeri veya serpin tekrar masaya hatmi Kaşık. Bölümler halinde kesin olanağına tat herhangi bir şekilde verilmesi (bıçak kolaylık sağlamak için yağ ile yağlanması gerekir). Sen (tarifi burada özgürlük sağlar) küpler, şeritlerin biçimi marshmallow yapabilir ve oldukça ince bir tabaka halinde sakız haddelenmiş edilebilir ve ona şekil kesip.

Tembel için Seçenek: hatmi gelen hızlı rakamlar

Farklı renk ve şekiller gelir depolar marshmallows satılır. Evde çalışmak için beyaz hatmi (veya herhangi bir satın almak en iyisidir pastel) renkleri. boyalar kullanarak bu tür malzeme tonu Yapımı kesinlikle herhangi - yani hiçbir şey sınırlamak ve hayal gücü, deneme yapabilirsiniz geriye bakmadan başlangıç malzemesinin önceden belirlenmiş parametrelere de.

Bu tarif için rakamları hazırlamak için, sarı ve beyaz renklerde marshmallow satın gerekecektir. çiçekler farklı şekillerde onları giy. o hacmi artacak kadar sarı malzeme (bu amaç ve buhar banyosu için kullanılabilir) mikrodalga fırında ısıtılan biraz limon suyu ve yirmi saniye, ekleyin. Eğer sakız orijinal rengini değiştirmek gerekiyorsa, boya ısıtmadan sonra eklenmelidir, bu nedenle gölge pürüzsüz kitle kadar yoğurun.

hatmi küçük porsiyonlarda kürek sürekli karıştırarak, pudra şekeri ekleyin. Kitle kalın hale geldiğinde, bu masaya konmalı, pudra şekeri ile önceden tozunu ve artık yapışkan olana kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin.

Elde edilen kütle içinde hava nüfuz etmez, böylece folyo ile sarılmış ve yarım saat buzdolabında koyun.

rakamlar yapmak için, soğutulmuş mastik nişasta serpilmiş masada, koymak ve ince dışarı rulo gerekir. kalıpları veya sıradan bıçak kesmek için kullanılabilir.