Orijinal tarifi Gürcistan adzhika

Kafkas mutfağı onun ünlü dünya çapında baharatlı yemekler. Ve et yemekleri damgasını kendilerine servis edilen sos - Acıka. Şimdi Abhazlar ve Gürcüler arasındaki zamana kadar olan milli çanak kabul edilir hakkında bir anlaşmazlık olduğunu. Aslında, "Acıka" kelimesi dilimize giren Abhazların olduğunu. Tuz başkalarıyla ovuşturdu - apyrpyl-JICA veya - - adzhikttsattsa (kelimenin tam anlamıyla Ama Abhaz kelime "aџyka" sadece biz Apsnı "tuz ve biber" olarak adlandırılan bu yüzden sakinleri dediğimiz "tuz" anlamına gelmekte olup ürün).

Gördüğünüz gibi kelimenin orijinal anlamı alırsak, bu çıkıyor Acıka - baharatlarla tuzlu yapıştırın. Ama bütün Kafkas mutfağı yüzden başlangıçta şu veya bu yemeğin ait olan bir ülke ve ülkenin ne tür belirlemek zorunda zor, bugün karıştırılır.

Reçete Gürcü adzhika biber ve baharat ve hatta domates ilave olarak içerebilir. Sıcak biber fazla netlik kaldırarak bu snek yumuşaklık verir. Eğer daha ve elma, havuç ya da biber dahil Ama eğer canons ihlal vardır. Hepsi aynı, gerçek Gürcü gerekecek Acıka, tarifi aşağıda vermek üzere. İçinde ana şey - tarifleri ve ilham sıkı değil bağlılık.

Reçete Gürcü adzhika

kırmızı ve yeşil - Yaygın atıştırmalıklar iki tür dağıttı. onlar birbirinin olmasına rağmen Onlar, farklı yemekler uygun prensipte bulunmaktadır. Yani, geleneksel olarak, yeşil adzhika, çorbalar tecrübeli onlara gerekli keskinliğini veren ve kırmızı et yemekleri için baharat olarak hizmet vermektedir. Ama kharcho güvenle yakıt ikmali ve adzhika kırmızı ve yeşil domates ile salata ekleyin.

Aslında, biz burada vermek kırmızı Acıka Gürcü tarifi bunlardan biri kırmızı koymak sırf yeşil farklıdır acı biber, yeşil - diğerinde. Ve farklı ürün sulu çünkü yeşil Acıka tiner olsun.

Uyarı! Eğer Acıka pişirme başlamadan önce, sadece sebze, otlar ve baharatlar üzerinde stok gerekir, ama aynı zamanda giymek lastik eldiven. biber kuvvetli yakıcı özelliklere sahiptir olarak Aksi halde, ellerini yakmak için risk.

ürünleri:

• acı biber (kırmızı veya yeşil) - 25 adet. (1 kg);
• Sarımsak - 5 başları;
• G - 3 yk. (Slayt ile) bir kaşık;
• Fesleğen - 1 demet;
• öğütülmüş biber;
• kişniş - 1 demet;
• dereotu - (Gürcistan adzhika maydanoz tarifi, bunu ekleyebilirsiniz dahil değildir olmasına rağmen) 1 demet;
• kişniş tohum - 2 çorba kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

Sadece bahçeden biber, biraz podvyalit olması gerekiyorsa, o zaman bir kaç saat su dökün. Bu bariz acı ve netlik yapmak için yapılır. Bundan sonra o kesilmiş ve tohumlardan çıkarılır.

Biz sarımsak, otlar temizleyin ve benim biraz fesleğen yapraklarıyla çimdiklemek, kurutulmuş - biz onlar gerekir.

Tüm iki kez kıyma makinesine eziyet. Kişniş tohumları tuz ile bir havan içinde ezmek ve karabiber ile birlikte toplam kütlesinin ekleyin. Karışım iyice karıştırılır. Sen biraz sirke ekleyebilirsiniz, ancak bu herkes için değil. Gürcü adzhika tarifi o dahil değildir, ama hafif asiditeyi engellemez.

Şimdi, steril bankalar ile sonuçlanan Acıka genişletmek onları kapatıp mahzende veya buzdolabında göndermek zorunda. Hemen olabilir gıda tüketmek, ama ıslatarak onu keskinleşir unutmayın.