Muhtemelen, en az bir kez hayatında moonshine deneyin vermedi birkaç tür insan vardır. Bu içecek, yüksek mukavemet ve belirli bir tadı vardır. Ve en önemlisi, her zaman ev yapımı içki kalitesi emin olabilir. Malzemeler çok çeşitli olabilir. klasik sürümü - şeker, su ve maya. Ayrıca tahıllar, farklı meyve karışımı kullanılır. Nitel maya püre hemen her zaman garanti mükemmel bir sonucudur. Moonshine otlardan ruhları, likörler çeşitli hazırlanması, hem de tıbbi tentürler temeli olabilir.
Braga nasıl pişirilir
en basit tarifi için gerekli olan bileşenler: su (bir yay, tercihen saflaştırılmış ya da sadece filtre Aletleri geçirilir), şekerler (sıvı yaklaşık 5 kat daha az), ve maya. Aynı zamanda, teknolojide Braga hazırlanabilir kuru maya. Suda çözünen şeker, maya ekleyin. Sıvı çok sıcak olmayacak şekilde dikkatli olunmalıdır veya mayalar kaybolabilir. Fermantasyon sürecinin önemli ölçüde yavaşlatabilir Bununla birlikte, sıcaklık, ° istenmez 18 altındadır. Bu gibi durumlarda, infüzyon hafifçe ısınmaya önerilir. Elde edilen karışım, özel bir kap içine döküldü ve dolaşmaya gönderildi. Sipariş hızlandırılmış işlemeye olarak, meyve (veya kurutulmuş meyve) ekleyebilir. Bazen maya hızlı fermantasyonu için gübre yapmak. fosfor ve azot oluşur Bu özel mineraller. Eğer meyve, çilek, tahıllar kullanmanız durumunda gerekli değildir. Sonuç elde tarafından fermantasyon süreci etil alkol ve karbon dioksit. Şimdi damıtma gerektirir.
isteklilik №1
Yani, ev yapımı bira nasıl, zaten ele aldık. Elde edilen karışım, yaklaşık 2 hafta boyunca (sıcaklık 18 ° nin altına düşmemelidir) sıcak bir yerde olması gerekir. Normal karıştırma fermentasyon işlemini hızlandırır. Şimdi büyük soru Braga hazırlığını saptamak amacıyla nasıl. En kolay yolu - ışıklı bir maç getirmek. üzerinde kalır, bu karbondioksit beklemeye sona eren ve fermantasyon sona anlamına gelir. görsel durumunu değerlendirmek de mümkündür. kuru maya veya konvansiyonel köpüklenme ev demlenmiş bira durdu, o zaman hazırdır. Bunu denemek ve tadabilirsiniz. maya bütün şeker işleme değilken yapılan bira tatlıdır. gerekli kimyasal reaksiyonların akış için daha fazla zamana gibi infüzyon. damıtma için tamamen bitmiş ürün hafif acı bir tadı vardır. Bu alkolün varlığı hissedilebilir. uzun Braga bekletilir, (çok yararlı olan) daha dışarıdan, bu maddeleri emer. Genellikle olgunlaşma - üç gün iki haftaya.
Aydınlatıcı Braga
amacıyla son ürünün kalitesi, kuru maya üzerinde yüksekliği Braga olduğu (ya da basılı) Çökelti ayrılması gerekmektedir. Braga hiçbir maya olacak eğer içki çok daha iyi olacaktır. Onlar çöktürülmüş olması gerekir. Bu amaç için, sıcaklık farkını kullanabilir ve serin bir yere karışımı ile koyunuz. Bir gün sonra, altta yoğun tortu. Ayrıca bentonit (doğal kil) ile içki hafifletmek olabilir. Bu kaymak giden su ile seyreltilir. Sonra Braga doğrudan yerleştirdi. Sadece oda sıcaklığı olmalıdır. Bu durumda, zaman aydınlatma yarım saat ila bir gün arasında değişir. Sonuç maya belirgin bir kokuya sahiptir maksimum şeffaf sıvı vardır.
damıtma yöntemi
Bu işlem için özel bir damıtma aparatı gerektirir. Tasarımlar, o çok büyük bir set, kendi yoluna her ustası vardır. Ancak, hepsi aynı eylem prensibi. Ana elemanlar - damıtma, bobin ve soğutma cihazı bileşeni için bir sıvı ile doldurulmuş olan bir kapasitesi vardır. Bütün bu süreç aşağıdaki gibidir: alkol içeren Braga ısıtıldı, bu şekilde oluşan çiftleri. Soğuk su ile yoğunlaşma üzerine temas - demleme. O ayrı bir kapta toplanır. Damıtma işlemi, özel sıcaklık rejimi uymak için önemli olduğu zaman. Sıcaklık daha yüksek 83 ° hale geldi, damıtma devam etmek için gerekli değildir. Yavaş yavaş çıkışta kale azalacaktır. Bir içki ateşe zor hale gelirse, o zaman etanol miktarı yeterli değil, ama içeriği fusel yağları artmaktadır. üzerinde damıtma. Kaçak içki birinci kısmı toksik maddelerin bir çok içerebilir olduğunu bilmek önemlidir. Başka amaçlar için kullanmak daha iyidir.
ikinci damıtma
Tabii ki, ilk damıtma sonucu elde edilen içecek, kullanıma hazırdır. Ancak, hedefe eğer - kaliteli ve lezzetli ürün, ikincil damıtma ihtiyacı. O, dahası, artırır ve içecek gücü. Elde edilen demlemek için 25-30 ° suyla seyreltilir. filtrenin için, özel kağıt kullanabilirsiniz. Diğer örneğin yolları, aktive edilmiş karbon kullanımı vardır. 1 litre için kömür, zeminin yaklaşık 50 gram alır ve sıvı ile karıştırılır. Bir hafta boyunca bırakın düzenli karıştırın unutmayın. Sonra göçünü içmeli. temizlik bir başka düzenlemesi, - rafine ayçiçek yağının kullanımı. Bu, etanol içinde çözülerek olmayan, istenmeyen yabancı maddeleri absorbe etmek için iyi bir yeteneği vardır. petrol ve demlemek bir kap kale yeniden distilasyon yaklaşık 70 ° olacak o zaman gün 3'te beklemeye bırakın, aktif ve düzenli olarak gün boyunca çalkalandı gerekir.
Güçlü içki Maya
o yükseklikte idi kalite kaçak içki için doğru maya püre seçmek gereklidir. Bu is biri ana bileşenleri. Mantarlar işlenmiş şeker böylece çıktı is etanol ve belli bir miktar karbon dioksit. Bu içecek hazırlamak için en uygun alkol mayasıdır. En önemlisi, onlar taze olmalıdır. kuru maya üzerine Braga da iyi olur. Başlangıçta, ılık su ile seyreltilmiş gerekmektedir. o köpük büyük miktarda tahsis edileceğinden, Kapasite yeterince büyük bir ihtiyaç. Hazırlık herhangi bir özel ihtiyaç duymaz için tarifi, ev demlenmiş bira sıradan olduğu gibi hazırlanan kuru maya en. Elde edilen kütle, su ve şeker bir kap içine dökülmüş, sıvının doğru miktarda tepesinde. Braga hazır olduğunu nasıl belirlenir, yukarıda yorumladı. Eh Fransız üretici kuru maya kurdu. Onlar mükemmel fermantasyon sürecini desteklemek, hoş olmayan bir koku bırakmaz. Tek şey kuru maya oranı basıldığında her ikisi için püre için çok olmayacağını hatırlamak gerekir. Eğer zamanki 5 litre irade gerek yaklaşık 100 gram, bu irade kuru en fazla 18 gram.
Kaçak içki tahıl
Tahıl genellikle evde ruhları üretimi için kullanılır. teknoloji biraz daha karmaşık olacaktır. Peki, nasıl tahıllardan ev yapımı bira yapmak için? Için bir başlangıç o is gerekli Kaynatma. Bu nedenle tahıl içinde ihtiva edilen nişastanın şekere bir yöntem vardır. Bir oldukça kalın, yapışkan bir karışımı. Taze ekmek kokusu vardır. Bu sıvı halde soğuk su ile seyreltilerek kullanılır ve birkaç gün boyunca oda sıcaklığında tutulur. Sonra mayayı ekleyin ve mayalanmaya bırakın. Başka bir seçenek - o zaman çimlenmeye, ılık su krup ile ıslatın. Kurutulmuş yeşeren tane zemin ve onun temelinde hazırlanmış bir zorunluluktur. Yaygın ekmek demlemek da bilinir. bunun hazırlanması için bahar buğday ve şeker kullanarak. Bu tür bileşenler kullanılarak fermantasyon işlemi çok yoğun bir şekilde gerçekleşir.
candy brew
kuru maya ve karamel likörler üzerinde şeker Braga daha kötü. 20 litre su tatlılar, yaklaşık 5 kg gerekir hazırlamak. Karameller (Eğer bu amaç için bir blender kullanabilirsiniz) öğütmek için. Sonra ılık su dökün ve mayayı ekleyin. Fermentasyon süresi yaklaşık 10 gündür. Tadı oldukça sıradışı ve keyifli olacak. Ana kural - seçebilir böyle tatlılar, gruplar içeren doğal olmayan malzemeler. Bazı insanlar şeker helva yerine kullanılacak. Bu durumda, ayçiçek yağı kokusu öldürmek için biraz nane ekleyin yararlıdır. İyi bir madde niyet ve kurutulmuş meyveler. Onlar ihtiyaç için be öncesi buğulanmış içinde kaynama suyu.
sebze Spirits
moonshine yapmak için Sanatkarlar bileşenlerin çeşitli kullanın. Bunlardan biri - pancar. Bu, ızgara ve kaynatın temizlenmelidir. Alternatif olarak, bir sebze fırında yapabilirsiniz. Daha sonra, sıcak suyu, su ve seyreltilmiş maya ilave edilir. pancar (yaklaşık bir hafta) yerleşmek ne zaman, Braga karıştırın ve çamur birkaç gün daha vermek gerekir. iyi tat damıtma işlemi için iki kez yapılır. kabak, zencefil, limon davetiye de bulunmaktadır. Zencefil, temizlenmiş kabak kesilmelidir. Tüm bu kaynar su ve demlenmeye hafta doludur. Sonra limon, maya, şeker, su suyunu ekleyin. Havuç, kabak, patates gelen moonshine yapmak da mümkündür. İkincisi kullanarak, fermantasyon süreci oldukça uzun olduğunu dikkate almak gerekir - en az iki hafta.
Meyve Votka
İyi aroma ve lezzet için farklı meyveleri ve meyveler ile. Bunlar şeker ve mayayı ekleyin ezilmiş ve daha sonra ılık bir yerde mayalanmaya gönderildi. maddeler alınabilir gibi, hatta karpuz, muz, kayısı, kiraz. Büyük meyveler bir kıyma makinesi, blender içinde öğütülür. Onları kolay değildir dan suyunu sıkmak için Muz püresi, yapmak. Fermantasyon işlemi yeterince yoğun değilse elde edilen meyve ya da meyve karışımı bir kap içine yerleştirilmiştir, bazen şeker, su, maya ilave edildi. hazırlanmasında sert likör meyvelerden dikkatlice infüzyon gerginlik çok önemlidir. onlar damıtma içinde yanmış olabilir, çünkü bu, Braga parçalar halinde kalamaz amacıyla yapılır. Eğer meyve büyük miktarda tüketmek olamaz varsa onlara kadar az katkı kullanabilirsiniz. Öyle olsa bile, içecek hoş bir koku ve tat olacaktır.