Kurutulmuş erik gibi onların yararlı özelliklerini korumak için?

Bu en kullanışlı biri kurutulmuş meyve erik olduğunu bir sır değil. Mükemmel tadı ile doğal tıp çağrılabilir. Bu pektin, selüloz, vitaminler ve mineraller çok sayıda oluşur. Bir başka olumlu kalitesi bile kurutulmuş formda çok yararlıdır ve özelliklerini kaybetmez olmasıdır. en düzgün kuru erik kurutulmuş hakkında konuşalım.

besinlerin depo

Erik dolayı bileşim içinde demir büyük miktarda anemi ve vitamin eksikliği ile yemiş olması gerekir. Bağırsak hastalıkları için vazgeçilmez bir araçtır. Herkes erik iyi müshil olduğunu bilir. Bir antibakteriyel ajan olarak kullanılabilir. Buna ek olarak, bu metabolizmayı ayarlayan ve iyi bir tonlama ürünüdür. Ama, bütün bu nitelikleri korunur kuru erik kurutulmuş nasıl bilmelidir.

Tüm vitamin kaydet

Eğer kurutma için herhangi bir meyve kullanabilirsiniz. Hatta perespevshie veya hasarlı alabilir. Onlar yıkanıp sapı kaldırmak gerekir. daha sonra ateşe büyük bir pot ayarlanır, su içine dökün ve sitrik asit (litre başına 5 gram) ilave edin. Biz kaynamaya yapmak gerekir. Bundan sonra bir kevgir koymak ve kuru erik 20 saniye süreyle kaynar su içinde etiketi çıkarın. Sonra, soğuk suda hemen doğru kayması. bir çok meyve değilse ve parçalara bölen, bu işlemi birkaç kez tekrarlamak. Sonra kuru erik gereklidir. Şimdi ana sürecine devam edin.

kuru erik kurutma önce, bunu yapmak için ne şekilde karar vermelidir. çeşitli seçenekler vardır. İlk - doğal olarak güneşte kurutma almaktadır. Bu uzun ve zahmetli bir süreçtir. Sen fırında kurutun, ancak bazı ayrıntılar vardır. Küçük bir sıcaklıkta homojen bir kurutma sağlamak için gereklidir. Havalandırma ve hava nem buharlaşması olduğunu da gereklidir. Fırında kuruturken elde etmek çok zordur. Buna ek olarak, bu ürünün overdry olamaz.

Bu yana, hızlı ve etkili bir şekilde kuru erik kurutulmuştur Özel bir kurutucuda. 40 ° C'lik bir sıcaklığa koyarak Meyveler 5 gün içinde hazırlamak ve kurutulur. Bu süre boyunca, o kabuğunu buruşuk edilmelidir. Sonra, meyve almak ve yayında yayınlanacak onları terk etmek. Şimdi nemi kazandırmak zorundayız. Beş saat sonra aynı anda kurutucu için yeniden göndermek, ancak 75 derecelik bir sıcaklığa sahip. 5 saat çıkarmak sonra soğumaya. Sonra 5 saat boyunca geri kurutucu bunu yatıyordu. Sıcaklık 70 derecedir. Bu 60 derecelik bir sıcaklıkta hazır getirilir. kuru erik kurutulmuş şekli aşağıdaki gibidir. Sonuç kaliteli bir ürün. Kurutulmuş erik çok yumuşak orta sert ve olmamalıdır. Onun sıkmak, o zaman çatlak olmamalıdır. Eh sıkılmış zaman suyu salmayan kuru erik kuru.

Nasıl depolamak için

Kurumuş erik kurusu gibi, aynı zamanda mağaza olarak sadece bilmek gereklidir. Uzun bir süre için tutmak için değil, hemen kurutulduktan sonra, şurup (bir litre su ve şeker bir kilo) içine daldırma. yemek 5 dakika sonra, ateşi kapatın ve şurup içinde kuru erik bırakın. Bir sonraki gün, tekrar ısıtılır, yıkandı ve kurutuldu. Daha sonra, kuru erik kavanozlara konuldu ve sterilize edilir.