Lambrusco şarap: Bir bardak neşe ve sıçrama ifadesi

Lambrusco - özel şarap. söylentilere göre bu çeşitlilik antik Romalılar tarafından Kuzey İtalya'da çekildi. Başka bir versiyonuna göre, sarmaşıklar içki adını verdi antik Etrüskleri seçildi. Ancak, ilk defa ziyade son zamanlarda üzüm bağları "Lambrusco" sınıflandırılmış - sadece 1867 yılında. Bu çeşitlilik - Geniş şarap bölgesi Em nezih gururu buluşudur Iliya Romanyà. Yılda büyük miktarda üretir - yedi milyonluk hektolitre! - şarap çeşitli markalar. Ve aralarında Lambrusco - gerçek mücevher.

içki "gidiklama", yani fritstsante (frizzante) gibi sınıflandırılabilir. buna fermente edilir şarap şişe olduğu shampanua yöntemi, üretmez, çünkü oldukça şampanya değil. köpüklü şaraplar şişe içindeki basınç üç atmosferler ulaşır. Durdurucu bir sağır edici pamuk sinekler fritstsante, ve şarap gibi bol bir köpük oluşturmak değildir. Lambrusco şarap paslanmaz çelik tanklarda fermente edilir, ancak üreticilerin bu sürecin sonunda beklemeden bir içki şişelenmiş dökülür ve imzaladılar. Bu yöntem, bir içecek Sharma doğal karbon dioksit salgılayan sağlar, ancak sadece 1,5 basıncı artar - 2.5 atm.

beyaz, pembe ve kırmızı, kuru ve yarı tatlı ve tatlı - şampanya gibi - Lambrusco olduğunu. ikinci harmanlama çeşitli türetilir: ana çeşitleri Antselotta nedobrodivshee malt üzüm eklenir. Bütün bu içecekler meyve, pizza, tatlılar altında çok lezzetli ve uygun fritstsante. Ama bilgili şarap garsonu emin: En doğru bir olduğunu sek şarap kırmızı Lambrusco. Bu yoğun kırmızı yakut renginde meyve ve menekşe kokusu ile karakterizedir.

Lambrusco şarap sofistike kola bir tür olarak, kolayca sarhoş. İçinde alkol içeriği - sadece yüzde 11. Ancak iki gözlük, ancak birkaç dakika içinde gerçekleşir genç aşık, baş dönmesi, benzer ışık, hissetmek oldukça yeterlidir. Fritstsante canlı zevk yaramaz sevinç ve duygusal asansör verir. Yumuşak tanen, kokulu bir çiçek buketi, zengin lezzet ve nazik bir karıncalanma dili bölgenin diğer içeceklerden, yanı sıra çok sayıda "köpüklü" şaraplar en azından aynı Prosecco ayırt. 10 derece - 8 maksimum - Son içecek gibi, iyi soğutulmuş Lambrusco hizmet rağmen. şişe tutun gerekli değildir - bu genç şarap gibi sarhoş olmalıdır. Birkaç ay henüz o duramaz - Serin ve karanlık bir yerde, her zaman yatay konumda.

Şarap Lambrusco ne içilir? kuru ise, etkileyici bir gastronomik tabanını sürer. Bu et ve balık yemekleri, sebze salataları, deniz ürünleri ile kombine edilebilir. meyve salataları uygun semisweet marka. Bu bir ışık ve servis edilir İtalyan tatlılar. Tatlı çeşitleri dondurma, çikolata veya peynir için mükemmeldir.

Ne şarap Lambrusco satın almak en iyisidir? En İtalya İçecek kategorisinde DOCG elit düşündü. Bu kısaltma garantilidir şarabın adı üzüm kökeni yerine tekabül ve tadı ve devlet lisansına sahip uzmanlar onayladı anlamına gelir. Etiket ayrıca yerine Spumante, «frizzante» belirtilmelidir - Köpüklü şarap shampanizirovannoe. En iyi markaları Solomin di Sitesi Kocakarı di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro vardır.