Mantar böğürtlen sarı: açıklamalar ve yaşam

Mantar böğürtlen sarı temsilcisi hydnum çok ilginç bir türüdür. Bu hydnaceae ailesine aittir. Latincede, bu mantar hydnum repandum denir. Ancak, bilimsel adlarının yanı sıra, diğer vardır: böğürtlen staghorn, sarı hydnum çentikli dentinum, ezhovik. Bu mantar pratik zararlıları bozmak değildir.

tanım

Klasik böğürtlen mantar meyve gövdesi 10 santimetre geçmeyen yüksekliği olan, bir. Cap çapı yaklaşık 15 santimetredir. Yüzeyi belirgin tüberküllü, biraz dengesiz. kapağın rengi sarıdan turuncu renk arasında değişir. Yağış nedeniyle renklerin, kısmen benzer morfolojik özellikleri, genellikle chanterelles ile karıştırılmaktadır. Mantar böğürtlen hamuru örtülü geniş ve ince şişmanlık meyveli koku ile karakterize edilen, çok ilginç sahiptir. Onun beyaz renk. Başlangıç fanlar "sessiz avcılık" yetersiz zengin deneyim böğürtlen benzer morfolojik özelliklere sahip bazı türler yenmez ya da zehirli mantar ile karıştırılmamalıdır edilebileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle, toplamak için gidiyor, dikkatli özelliklerini ve mantar böğürtlen ayırt dış özellikleri incelemek gerekir. Fotoğraflar bu makalede görülebilir.

mantar çeşitleri

genellikle farklı parametrelere birbirinden önemli ölçüde farklılık böğürtlen birkaç farklı alt tipi vardır. Ve aralarında yenilebilir ve tehlikeli hem de. böğürtlen en yaygın çeşitleri birçok yerinde çok popüler yenilebilir mantarların: (beyaz renkli bir kapak ile karakterize edilen) hydnum albidum, (kapağın kırmızı ve sarı veya portakal rengi ile karakterize edilir) hydnum rufescens'in. Orada Blackberry hydnum umbilicatum de vardır, ama çoğu zaman onlar Kuzey Amerika'da bulunur. banliyölerinde Bu mantar bulunamadı.

Habitat ve dağıtımı

Rusya'nın Avrupa bölümünde tüm alanı üzerine Blackberry yayıldı. Onlar da Uzak Doğu ve Sibirya yetişmektedir. Mantar böğürtlen ılıman bölge genelinde dağıtılan kuzey yarımkürenin gezegenin. Bu tür yaprak döken ve iğne yapraklı tip ormanlarında yetişir. Sezon onun koleksiyonu sonbahar ortasından başlayıp ilk dona kadar sürer.

mutfak özellikleri

mantar hazırlanması için veri son derece nitelikli şef alındığında, çıkış gerçek bir şaheserdir.

Fransız mutfağı böğürtlen ise mantar en lezzetli, gurme yemekleri biri olarak kabul edilir. o zhuleny ve tatlılar yaptığı için meze veya garnitür olarak, bir ana yemek olarak görev yaptı. Bu mantarın itibaren çorbalar ve salatalar yapın. Yerli onun Mutfakta, temelde, haşlanmış ve kızarmış.

en iyisi için mutfak kullanımı genç mantar böğürtlen kabul edilir. Bazen mantar kafası karışır. Ancak, daha olgun örnekler mutfak başyapıtları oluşturmak için uygundur. Eski mantar tadı artırmak için, öncelikle tuzlu suda kaynatın gerekir. Isıl işlem acı tadı kaldırmanızı sağlar. kurutulmuş mantarlar katkı maddesi olarak kullanılır ve çanak lezzetli bir tat verir olan mantar tozu, yapılmıştır.