Yani glütendir ve insan sağlığına risk nedir

glüten nedir? Bu karmaşık konuda sayesinde, er ya da geç sağlıklı bebeğini yeme umurunda her genç anne karşıyadır. Bugün beslenme hala belirli bir maddenin yararı ya da zararla ilgili bir görüş birliği bulunmamaktadır. Ancak, glüten hakkında kendi görüşünü yapmadan önce, ilk ne olduğunu tanımlayalım.

Gluten: Bu nedir?

Gluteni ya da glüteni kapsar a, bitkisel protein hububat kabukları elde edilebilir. gri bir grimsi tatsız, yapışkan kütle - saf bir şekilde gluten olarak. Bu oluşturulduğu zaman, iki bir karışımı proteinlerinin çeşitleri: glüteni ve gliadin.

Özellikle bunun bir sürü yulaf, çavdar veya buğday taneleri bulunur. Örneğin, buğday glüteni, 80% 'dir.

Daha yüksek içeriği, daha esnek hamur olacak: gluten içeriği unun kalitesini belirleyen temel göstergesidir. Dahası, glüten önemli ölçüde pişmiş ürünlerin ömrünü uzatır, doğal bir koruyucu vardır.

Şimdi, sorunun cevabını anlaşılmış olan, biz madde içeren ürünlerin yararları ve tehlikeleri hakkında konuşabilirsiniz, glutensiz şeydir.

şey kesinlikle sağlıklı kişi glüten tehlikesi olmasıdır. Ancak, tüketime (özellikle 6 aydan küçük) küçük bir çocuğun glüten ürünlerinin hoş olmayan sonuçlara çeşitli karşılaşabilirsiniz. Bu protein, kötü vücut tarafından işlenen, bu yüzden sık sık alerjik reaksiyonlar görünür olduğu, bir yanlış intestinal peristaltizm yanı sıra dışkıda değişiklikler vardır.

Bu nedenle bazen atopik dermatit, diyabet ya da astım gibi hastalıkların riskini arttırır. Olguların yaklaşık% 1 aşırı duyarlılık çölyak hastalığı ya da glüteni bitki gösterilmiştir.

Gluten böylece onları daha iyi beslemek için değil on aylık yaşın altındaki sindirim problemleri çocukları önlemek için, arpa, arpa, yulaf, buğday ve irmik, makarna, hamur işleri ve ekmek gibi besinlerde bulunur.

hatta bazı et ve süt ürünleri gluten içerebilir unutmayın. mayonez ve ketçap - Bu özel yoğurt, sosis ve soslar geçerlidir.

Çoğunlukla bebek anne sütü Dolayısıyla, eğer anne yukarıdaki ürünler yemeye korkmadan olabilir.

Bir glutensiz, kendinize ve bebeğinize zarar getirmeyecek, tam diyet alabilirsiniz bilerek.

Tahıllar, buğday, mısır parçacıkları veya pirinç gluteni içermez.

genellikle hububat geniş bir yelpazede işlenmesi için tasarlanmış bir genel amaçlı ekipmanlar ile tedavi edilir çünkü Ancak, pirinç parçası olarak, "gluten izlerini" bulunabilir.

Sonuç olarak, birçok kişi tamamen diyet dışına yöneten, glütensiz bir konuda çalışacaktır. Bu giderek daha popüler sözde hale geliyor glutensiz diyet. Ama herkes için uygun değildir gerçeğine dikkat etmelidir. vücuttaki hububat sınırlı kullanımı ile normal bir yaşam sürdürmek için gerekli bir lif gerekli miktarda kaçırır.

Ama ne hastalar kim gluten tahammül edemez mi? Onlar baklagiller, balık, et, meyve ve sebze gibi süt ürünleri yenebilir. Bisküvileri, jöle ve gluten içermeyen çikolata gibi tatlılar kendinizi sınırlamak için gerekli değildir. Madde onlarda mevcut ise, ambalaj üzerinde üretici tarafından belirlenir gereklidir.

Günümüz pazarında, yabancı bulabilirsiniz glutensiz ürünler. Yerli üreticilerin bazıları yanı sıra bunların açıklaması, ancak bunların bugüne kadar çok az.