Mantar çorbası pişirmeyi: "Aptallar" için

Mantar çorbası tarifleri çok var ve her kadının en az bir düzine bilir. yemek yok, ve yumurta ve çay başka bir şey, hayatında pişmiş değil - Ama sen diyelim. senin üzerinde ise eşi terk veya - ile ne başlamak - sadece önlük sıvamak ve soba durmak gerektiğinde, hayat durumun bir tür vardı 8 hoş bir sürpriz, yoksa Mart'ta annesini yapmak istiyor gelişmiş çocuğu? Çok kolay ve hesaplı bir kural olarak. orman hediyeler - kurutulmuş veya kutular içinde, taze şeklinde olsun - her evde mevcuttur. Ama nasıl pişirmek için mantar çorbası, ve nerede başlar?

Bu ana bileşenler el altında ne var bağlıdır. temizlenmesi gereklidir Taze, geniş şeritler halinde kesilir, yıkamak için kullanılır. Tuz birkaç saat su ile ıslatın ve su her saat başı boşaltılır. daha uzun bir süre (tercihen bir gece) ıslatılır kurutulmuştur. Dondurulmuş Orman hediyeler çözülmüş. Eğer mantar çorbası pişirmek önce Yani, evden yenilebilir gıda hala orada olduğunu kontrol edin. Çorba (havuç, maydanoz, kereviz), sarımsak, en az bir diş için, üç ya da dört patates, 2 soğan, kök olması iyi olur. Eh, tuz, biber, defne yaprağı, her sektörde mevcuttur.

Şimdi pişirme geçin. Nasıl mantar pişirmek için çorba? 3-4 litre pot al dörtte üçü tarafından su ile doldurun ve ateşe. kaynarken, turşu ve tuzlu çeşitleri, 20, bizim "leshe et", tuz, karabiber atıp 15 dakika boyunca pişirin - kurutulmuş, yarım saat - taze. bir tencere pobulkivaet iken, ince bir rende üzerinde maydanoz ve kereviz ve havuç üç kesti. Tavada Passeruem (anlamına gelir - biz kızarana kadar yağda getirmek) soğan, köklerini ekleyin. Patatesleri soyun ve küp halinde kesin. kızaran sebzelere katılan 7-10 dakika sonra et suyu koy. Tuz, baharat atmak. Yumuşak ise isteklilik patates için bilinir, ocaktan bizim pot almak mümkündür.

Eğer mantar çorbası pişirmek için nasıl temel tarifi hakim varsa, cesaret ve varyasyonları olabilir. Evde patates bulamadın mı? Sonra (örneğin, buğday gibi) taneler veya makarna ile değiştirebilirsiniz. Kendi kendine hamur şöyle mutfak becerilerin, şeklinde patates için bir alternatif bulmaya çalışırsanız ev yapımı erişte veya köfte: un bir tabak fincan tuz yarım çay kaşığı dökün, yavaş yavaş çeyrek su bardağı ve ayçiçeği yağı kaşık iki çorba kaşığı ekleyin. düz ve kesik parça olduğunu hamur "sosis", bir parmak kalınlıkta ince şekil. kurutulmuş amacıyla yarım saat kadar bekletin. sıcaktan çıkarmadan önce 7 dakika - neredeyse hazır olduğunda et suyu olarak, onların ihtiyacını koymak.

etli mantar çorbası - İstenirse daha besleyici seçeneği yapılabilir. Sonra birinci ve ikinci kurslar hem sahip olacaktır. ayrı ayrı mantar ve et kaynatın (ikinci tava ateş köpükle: bırakılırsa, bulutlu suyu dönecek). Hazır sıvı maddelerin almaya ve "ikinci" için kullanılır. Ve "ilk" birlikte karıştırılır ve mantar üzerinde et suyu, kökleri, patates ile giyinmiş ve biraz daha uzun pişirin.

Küçük mantarlar oldukça sert temizlenmiş, ama tadı onlarla tamircilik gereklidir şekildedir. Mantarlı Mantar çorbası un sosu ile iyi görünüyor: su (soğuk gerekli) ile seyreltilmiş için hafif sarımsı bir kuru tava un yavru ve bizim demlemek eklemek sadece gereklidir. gerekli ekşi krema, pritrusiv taze doğranmış otlar ile bu yemeğin servis yapın.