Nasıl kırmızı balık turşu için

Rusya'da, insanların çoğu daha büyük tercih balık daha ete verilir. Yani oldu ve neden bazı kalite kötü balık değildir. O da, tatmin enerji vermek mümkün olmakla birlikte, ilave olarak, herhangi bir biçimde eşsiz tat ve besin ve mineraller büyük miktarda vardır. Balık tuz ekleyin, haşlanmış, kızartılmış edilebilir. Ne olursa olsun nasıl hazırlanır, çok lezzetli olur. Olası tüm tarifleri bu makalenin kapsamını izin vermez ayrıntılı bir şekilde açıklayın çünkü olacak hemen balık tuzlama, ardından sadece kırmızı ve.

Peki, nasıl kırmızı balık turşu nasıl? balık gelince, o zaman böyle devam somon, alabalık, ahbap somon ve olabilir. Balık donmuş ise, oda sıcaklığında çözülmüş olmalıdır. Defrost in vivo olarak ortaya çıkar ise bu daha iyidir, mikrodalga kullanmak gerekli değildir. , Mutfak makas balık ve baskının için bıçak, konteyner oyma: Ürün çözülmüş kadar, sen tuzlama için gereken her şeyi hazırlayabilirsiniz. bıçak değil çok büyük almak daha iyidir, ve makas yüzgeçleri kesmek amacıyla gerekli olacaktır. Tuz bu ürünün aşırıya daha iyi değil, mükemmel nemi emer, bir kaba alınması tavsiye edilir. Somon özelliği neredeyse imkansız olmasıdır rağmen istediğiniz gibi o kadar fazla tuz emer aşırıya ve sonuç mükemmel tat olacaktır. Ayrıca, şeker dekapaj kullanılabilir. diğer bir deyişle tuz ve şeker oranı üçe genellikle bir, tuz üç biz şeker biri katılıyor. Daha önce bahsedildiği gibi, kırmızı balık çok zordur aşırıya, ama yine de balık belirli sayıda tuz ve şeker karışımından miktarının hesaplanması tür bilmek gerekir. tuzu ve bir - - şeker Yani, bir kilogram karışımın yaklaşık 3 çay kaşığı, iki gerekir. defne yaprağı ve sarımsak ekleyin dekapaj Bazıları özel bir kullanabilirsiniz balıklar için baharat. baskı uygun banka olarak su ile doldurulur.

Büyükelçi somon onun kesim başlar. buz çözme işleminin ardından, bu arada, çorba olağanüstü pişirilebilir keskin bıçak kafası ile kesilmiş, soğuk su ile durulanır. yüzgeçleri kesmeye makas kullanın, karın kesip balık gutted. balık Bütün bu işlemlerin ardından yıkanıp tüm safra tekrar durulama önerilir. Sen tuzlama ediyoruz. Eğer balık büyük, , tamamen tuzu ekleyebilirsiniz değilse o parçalar halinde kesilir.

Şimdi, nasıl kırmızı balık turşu için. Bu amaçla, bu eşit tuz serpin, ortaya çıkar. Diğer tüm baharatlar ve çeşniler değil balık, bir kural olarak, yerleştirilir ve bir kap içinde o prosalivatsya bir yere. Bundan sonra, her boyunduruk ile örtülmüş ve yaklaşık 4 saat boyunca oda sıcaklığında bırakıldı. Bu süreden sonra, ürün büyükelçi soğutucu sıcaklığında devam eden bir günde, buzdolabında zaten kaldırılır. Her şey oldukça basit, ama kırmızı balık turşu nasıl sorusuna ilişkin bazı özel noktalar vardır. Önemli olan balık belirli bir türdeki yağ içeriğidir. Örneğin, ahbap ve pembe somon somon veya alabalık gibi yağlı değildir. Az yağlı balık zeytinyağı ile yağlanmış tuzlama sürecinde olabilir.

Kırmızı tuz balık önce, omurga boyunca iki parçaya kesmek eğer daha iyi olurdu. Aynı zamanda maksimum kaburga omurga ve kemik kaldırmak için değer.

zaman tuzlama balık büyüklüğüne bağlıdır. Bu önemli noktalarından biri kırmızı balık turşu nasıl ilgilenen olanların farkında olmaktır. daha fazla zaman da daha fazla olmalıdır tuzlama eğer Ağırlık Günün birinde bununla ilgili tuzlanmış kg'a.

Kırmızı balık turşu nasıl bilmek önemlidir, ancak tabloya nasıl uygulanacağını bilmek aynı derecede önemlidir. Karışım, bir fırça ile balık tuzlama çıkarılır, su ile yıkama. tuzlama sürecinde oluşturulan tuzlu su, dikkatli bir şekilde bir peçete ile çıkarıldı. Ayrıca balık güzelce kesilmiş parçalarını servis etmeden önce, sen otlar serpin ve hafifçe limon suyu serpin olabilir.