Nasıl Yumuşak dondurma için bir dondurucu seçin. Yumuşak dondurma dondurucu tarifi

Yumuşak dondurma için frizerler - tatlı çeşitleriyle pişirmek için yeterli modern makine satın almak. Aynı anda, oksijenatlar yoğrulur ve tedavi etmek için nihai karışım donar. Mutfakta profesyoneller için bu önemli bir şey, rahatsız Pastacılar ait olmadan eseridir.

Çalışma prensibi

Otomatik makine ürünleri çırpmak için bir cihaz tahsis edildiği içinin soğutulması için bir silindir ihtiva eder. karışımın soğutulması ayrı enjekte edildikleri zaman bir sıcaklık elde -7 derece. Bu zamanda, özel bir cihaz vasıtasıyla kesilir ve ezilir yüzeyi üzerinde buz donar ve karışım, iki kez daha büyük bir hacim alır.

Tüm prosedürler kokteyl ya gelato sonunda kullanılabilir. Gerekirse, hazır tatlılar 48 saat için makinede olabilir. boşaltma ürünler konik veya piramit şeklinde verilir zaman derin dondurucular, yumuşak bir tatlı ya da ağırlık yaptı.

otomatik Özellikler

Freze kesme dondurma karışımı tasarımı depolanması gıda soğutma bölmesine sahip - verimliliklerini yüksektir. Dikdörtgen makine yeterli bir boyuta sahiptir. cihazları pastörizasyonun bir pompa ve işlevi ile donatılmış olabilir.

Gelato için makine performansı tipleri

Yumuşak dondurma için Dondurucu tipik bitmiş tatlı satış noktasında kullanılmaktadır. sütlü içeceklerin satış noktasında kullanılan kokteyller için Dondurucular. Çalışma makinesi ve fonksiyonları bazı araçlar otomatik bir kokteyl karıştığında şurupları, bir mikser ve kaplarda ile donatılmıştır, üreticisine göre değişir. Bazı birimler hazır karışımı bir elle beslemeyi ve şurup satıcıya doğrudan ekler. Bu cihaz şurup çeşitleri geniş bir yelpazede kullanmasını sağlar.

Yumuşak dondurma üretimi için Dondurucu Bu basit oluşturma ve iki tatlar (aynı zamanda, örneğin, çilek ve muz) ile dondurma tatlı çıkış fonksiyonuna sahiptir. Ayrıca farklı renklerde iki bölümden yapısını içeren bir karma tat, ile dondurma yapabilirsiniz.

katı dondurması üretilmesi için derin dondurucular

Bu makine, bilinen bir katı dondurma üretir. Bitmiş ürün karışımı daha sonra tekrar bir buzdolabı veya düşük sıcaklıkta bir vitrin belirlenir ve soğutulur özel bir kap, içinde yayılır. Bundan sonra, dondurma severler satıcıları şekillendirecek tanklardan doğrudan boncuklar satın.

Combo makinesi - Yumuşak dondurma ve kokteyller için bir dondurucu. Bu makine büyük bir kapasiteye sahiptir ve birçok modeller pastörizatörü ile donatılmıştır. Özel makine kokteyl imalinde, hava ve yoğun ile elde edilen, ve unutulmaz bir tadı vardır.

Öneriler bir birim seçerken

dondurucunun Kaliteli iş kapasitesini etkileyen ankastre buzdolabı, silindir hacmi ve pompa ekipmanları. kötü performans çalışma sürecinde arızalara ve arızaları meydana gelebilir zaman örneğin, dondurma tersine, dondurulmuş değil, peremerzshim veya olacaktır.

Pompa - hava ve Gelato kremsi döner içinden düzeneğin entegre bir parçası. Bu cihazla dondurma pompaların yokluğunda, yüzde yüz kadar seksen tarafından istila olur, bu rakam sadece yüzde altmış olduğunu.

En iyi performans için, makine soğutma sistemi dahili soğutma bültenleri ısı büyük miktarlarda, çünkü önemlidir. Hava dondurucu ya da su ile soğutulabilir. İlk seçenek, tipik olarak en az kapasiteye sahip agrega kullanılır, ikinci yöntem, yüksek güç makineleri soğutulmasında kullanılır.

Birçok model dondurucular silindir ile donatılmıştır. İki silindir varlığında birkaç çeşit süt tatlı üretebilir. pastörizasyon gerçekleştiren makinelerin modelleri vardır. Bu özellik, protein moleküllerinin yapısını yok etmez yüz dereceye kadar karışımın ısıtılmasını sağlar. Bundan sonra dört dereceye kadar hızlı soğutma işlemi yoktur. Bu özellik pastörizasyon ürününün komple dağılmasına kadar tadı sayesinde üzerinde olumlu bir etkisi vardır, tatlı biyolojik yapısını iyileştirir. Bu makinenin en önemli özelliğidir çamaşır makinesi iki haftada bir kereden fazla olması gerektiğidir.

Starfood

Yumuşak dondurma Starfood için gelato dondurucu üretimi için makinelerin piyasada bir yenilik. soğuk süt içinde seyreltilmiş kuru karışım hazırlandı tatlılar Bu tür, daha sonra oksijen ve on beş dakika, özel bir tatlı ile doyurulmuş çırpma dondurucu kullanın.

Aşan çalışma Gelato otuz kırk yüzde etmektir. Bu model, 1.2 litre, beş buçuk litre elektronik kontrol için karışımın depolanması için bir bölmenin dondurma kapasitesi için tek silindirli makine ile donatılmıştır. Cihaz, bir gece depolama ürünlerinin işlevi ve odasında karışımın soğutulması sahiptir.

Yumuşak dondurma yapmak için Dondurucu pompalamıyor iki silindir vardır. Bu tür bir makine sütlü tatlılar iki tür yapabilir.

Performans araba saatte yaklaşık onaltı kilogramdır. Bu tip cihaz da gece depolama işlevi vardır. Gelato gece boyunca yukarı koydu Kalan ve ertesi gün kolayca herhangi bir kalite kaybı olmadan uygulanabilir.

Ev yapımı dondurma

Yaz güneşli günler favori çocukları tedavi - dondurma. Soğuk bir tatlı ve yetişkinler gibi. Eğer tazeliğini tadını istediğinizde Özellikle havasız şehirlerde serin gelato saygı. Her herhangi bir kafe veya restoran menü, sorbentlerin ve daha tatmak için sütlü içecekler, dondurma soğutma bulabilirsiniz.

Şirketin organizasyon üzerinde ikram Yumuşak dondurma için endüstriyel dondurucu kullanılarak tatlılar yapma konusunda. Profesyonel ekipman NEMOX işletmelerde hızlı ve yüksek kaliteli işler sağlar - güvenilir ve makineleri kullanımı kolaydır. dondurucu kullanırken, çok kısa bir süre için farklı süt tatlılar pişirebilirsiniz.

Beyaz eşya piyasasında uzun talebi makinelerinde olmuştur ev yapımı gelato. dondurucu NEMOX dondurma geniş her zevke çeşitliliği ve hatta kaprisli gurmeleri memnun edecek için Tarifler.

Dondurma fıstık

tatlı dört yumurta sarısı, şeker yetmiş beş gram süt iki yüz elli gram krem aynı miktarda, fıstık yüz gram ve badem özü bir çay kaşığı almak hazırlamak için. dondurucudan yumuşak dondurma maliyet fiyatı çok az. Bir tencerede, fıstık fındık serpin ve birkaç dakika boyunca terk etmek, suyu kaynatın. Yumurta, şeker ile sarsmak ateşe koyun, sonra yavaşça sütü dökün ve kaynamaya getirmek için karışım yenmek gerekir. muhallebi soğuduğunda, krema, fındık ve badem özü ile karıştırın. Elde edilen karışım NEMOX dondurucuda dökün ve yirmi dakika boyunca soğumaya bırakın oldu.

Yumuşak dondurma dondurucu için Reçete sadece doğal ve kaliteli ürünler kullanmaktır - bu benzersiz süt tatlılar oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

pralin

şeker yüz gram, aynı soğuk su miktarını ve yumuşak badem veya fındık yüz elli gram alın. bir çift zemin tavada şeker şurubu olmak, kaynatın, sürekli karıştırarak, şeker dökün ve su ekleyin. Sonra ısıtma tava güçlü açın. müdahale olmadan, şurup kahverengi dönene kadar bekleyin badem ekleyin ve önceden toplandı, yağlanmış folyo ile sonuçlanan karamel dökün.

Karışım soğuduğunda, bir blender içine dökün ve dikkatli bir şekilde öğütün. karamel veya sözde pralin bir çorba kaşığı koyun, hazırlanmasından bitmeden beş dakika içinde dondurma ile kalanını karıştırın. Soğutulmuş hazır tatlı sona ermesinden sonra da pralines garnitür.

kuru üzüm ile Gelato

Bu tatlı yapmak için, şeker yüz gram, dört yumurta sarısı, süt iki yüz elli gram ve çok krem, kuru üzüm elli gram ve rom elli gram almak gerekir.

Eğer rum üzüm ıslatmak gerekir dondurma yemek başlamadan önce (o bütün gece duracak eğer en iyisi). Bir kapta, muhallebi yapmak: yumurta sarısı ve şekeri karıştırın, yangın, iyi yoğrulur koymak ve yavaş yavaş sütü ekleyin, bir taşım için her şeyi getir. krem soğuduktan sonra, kuru üzüm ile karıştırın ve dondurucuya dökün, yirmi dakika serin yerleştirin.

Yumuşak dondurma için frizerler üreticisi, makine yapılandırmasına ve fonksiyonlarına bağlı olarak farklı fiyatlar var. Ayrıca, fiyatlandırma hedef ekipman bağlıdır. Için endüstriyel yumuşak dondurma fiyatları dondurucu ev kullanımı dondurma makinesi daha yüksektir. Bu durumda, bir evde kullanılan cihazların maliyeti, 25 bin ruble başlar, sanayi birimi bin 90 arasında ve üstünde maliyet.