Özellikleri ve önerileri: fırında kurutulmuş elektrik mantar ve gaz gibi

kuru mevsim meyveleri ve sebzeleri - en iyi yolu kendileri ve kış için bütün aile rezervi sağlamak. Bu adım, en iyi bazı ürünlerin yararlı özelliklerini korumak için izin verir. Onlar kışın vücut tarafından ihtiyaç duyulan proteinlerin büyük miktarda içerdiğinden, bu mantar için kaydetmek özellikle iyi bir yoldur. Yaz sezonunda bunu yapmak zorunda değil, çoğu ev kadını kurumaya tercih fırında mantar. Aşağıda mantar, türleri ve plakaların özellikleri, kurutma yöntemlerinin hazırlanması ile ilgili ayrıntılı bilgiler ve ipuçları.

Ne mantar fırında kurutulabilir

bitkilerin iyi, belki de, her türlü kurutuldu formunda. Tek istisna kurutma altında hoş olmayan acı bir tat elde mantar plaka belirli türde vardır.

Ama orman sakinlerinin bazı türleri, şunları yapabilirsiniz kuru şunlardır:

• Tüp: Beyaz mantar, mantar türü, titrek kavak, mantar türü, Mokhovikov;
• Plaka: mantar, geyik mantarı, Armilleria mellea, yaz ve kış, mantar şemsiye clitopilus prunulus;
• tür mantar ;
• mantarın ram ve kav.

Zehirli değil, dikkatli, geçmesi yıkayın, balgamı - Bütün seyirci emin olmalısınız. Ancak, hediyeler farklı türde kuru - ve tadı daha zengin olacak. Genel olarak, fırında kuru mantar, özellikle modern fırınlarda fonksiyonlarının çokluğu göz önüne alındığında, oldukça basit.

kurutma için mantar nasıl hazırlanır

Yani, spor-tesisleri enkaz arasından seçilen ve onların dönüşünü bekliyorlar, silerek, toplanmıştır. Onlarla başka ne yapmalıdır? Şunları yapmalısınız fırında mantar kurutma önce:

• de bunlar, yıkama veya temizleme gitmek;
• onları seçin ve aynı büyüklükte yapmak;
• hafif nem güneşin zavyalit;
• raf fırın hazırlar.

Bir boy mantar kurutma için tek tip olmalıdır. Genellikle küçük parçalar çabuk kurudu ve onlar büyük evvel çekip için var olur. Bu nedenle, eşit Bu konuda güçlük teslim olmayacak aynı büyüklükte kafes dilimlenmiş mantar yayılmıştır.

kurutmadan önce Mantarlar bir muşamba üzerinde konabilir ve kısaca güneşte solmuş terk - bu yüzden mümkün olduğunca çok sayıda besin koruyacaktır. Ve tabii ki, böyle artık iyi hazırlık sorudan sonra mantar kurumaya nasıl yapılacak tüm kalır, çünkü fırında - hazır getirmek için. Onlar bir bakıma çok daha rahat daha hızlı prosushatsya ve bunları saklamak çünkü dilim ya da daha iyi tabak içine kesin. Hala yıkanmış mantar havayı ısıtmadan kurutulur Ama eğer, o zaman mutfak aletleri her tür çalışma kurallarını bilmek önemlidir.

Ancak kafa fırın gazı mantar kurumaya nasıl sorusunu şaşkın - burada zaten fırın hakkında biraz bilmeli. Isıtma bir yöntem olup, daha da sıcaklık, araç kullanım - her önemlidir.

Özellikle dikkat böyle bir sorun, dikkat edilmelidir porçini mantar kurumaya nasıl konvansiyonel biraz kaprisli oldukları gibi, fırında.

beyaz mantar

Ayrı kategorisine göre beyaz temsilcileridir. Bu proteinler açısından zengin en güzel kokulu ve lezzetli türlerin biridir. fırına gönderilmesi önce ama o kadar uzun süre kuru, yıkandı nadir durumlarda, yüzeyden kiri çıkarmak için bez silin.

Ve tabii ki, fırında porçini mantar kurumaya nasıl sorusunu gündeme getirmektedir. Dikkatle onları seçin, sıralama, eşit dilimler halinde kesin. En esnek ve en sağlam seçmeliyim tüm mantar, onlar yapısı daha iyi korur ve ayrı düşmeyin. Ayrıca büyük hücrelerle bazı ızgaralar hazırlamak ve iyi bir hava sirkülasyonu sağlamalıdır. ızgara üzerinde podstelit folyo olabilir.

beyaz bir toz kurutulmuş dilimler baharat olarak kullanılacak şekilde hazırlanabilir.

fırınlar kullanımı için genel kurallar

nasıl fırın gazlı ocak mantar kuru ve fırın elektrik kurutmaya: bir ev kadını yapmaya karar olduğunu fark etmez. Bütün bunlar dikkatli hazırlık gerektirir.

Örneğin, fırın elektrik mantar kurumaya nasıl soruyu cevaplamak için. Elektrikli fırınlar alt ısıtma elemanı üst her zaman daha güçlü ısıtır şekilde tasarlanmıştır gibi ızgara mantar koymak önemlidir. mantar tepsiye döşerken onlar sadece nem tarafından oluşturulan alt klivaj ve sonuçta depolama üzerine küflü olabilir.

ocaklı fırın kullanırken, yakın gelecekte hiç kimse bir şey pişirmeye planlama olmadığından emin olun , pişirme yüzeyinde aynı anda fırında mantar kurumaya iken. Kurutma sıcaklığı tipik olarak yaklaşık 70 ° C olarak ayarlanmıştır Pek çok seçenek: daha iyi bir ham mantar daha düşük bir sıcaklığa (30-40 ° C) ayarlanmış ve daha sonra 60-70 ° C'ye yükseldi için Seçenek olarak ise, 60 ° C'de 40 ila başlangıçta ortaya konan sabit sıcaklık, fırın ısı ve boş olarak yerleştirin.

mantarları Kurutma elektrikli fırında

nedeniyle kurutulmuş mantar yeteneğine yüksek fonksiyonellik, Modern elektrik sahası, iş parçacığı üzerinde bunları uygulama ve güneşte kurumaya bırakarak, atalarımızın yaptığı eski günlerde daha kötü.

kurutmanın temel amacı, mamullerden nem buharlaşmasıdır. Sıcak havanın bu harekete katkıda bulunur. Bu kadar çabuk bu bitkiler çok iyi ve kurutulmuş, neden kapalı odalarda sıcak, ama fırın elektrikli mantar kurutmak konusunda merak ediyorsanız, cevap bile daha basittir.

Birçok modern fırınlarda "iç fan" (- "konveksiyon" Bazı üreticiler) gibi bir özelliği vardır. Ürün ideal anahtarlama modundan nemin buharlaşmasına için üst ve alt ısıtıcılar ve böylece doğal hava koşulları taklit fırının içindeki hava hareketi yaratan bir fan kullanılarak. Eski fırın ve fan mevcut değilse, o zaman mantar kapı açık kurutulmalıdır.

kuruma süresi elektrik plakalarda fan sayesinde yaklaşık% 30 azaltılır. Bu kurutma zamanki beş saat üç buçuk sınırlandırılabilir yerine vardır. fırın elektrik mantar Kurutma - bu mantar kurumaya en modern ve en hızlı yollarından biridir.

bir gaz fırın içinde mantarlarla Kurutma

Nasıl fırın gazı mantar kurumaya? Aynı zamanda çok basittir. çok çabuk ısıtılır ve sadece bir artı olması ile karakterize elektrikli fırın gazından - zaman kazandırır. Ayrıca, gaz fırınlarında ısı altında esas olarak, ve genellikle eşit bir dağılım. Bu durumda, gaz sobası, daha iyi bir hava dolaşımı için kapıyı açık tutmak da önemlidir üst kafes tenam yakın yerleştirilir ve edilmelidir. gaz fırını Modern analogları elektrik ve fonksiyonel çok farklı değildir. Her ikisi de ısıtma elemanları ile fan bağlanabilir.

Fırının yeteneği hızla ısınır, fakat riski vardır ve bunları kurur, böylece süreç daha dikkatle izlenmelidir, bazen 10 ° C ile sıcaklığını düşürmek için daha da fırın gazı Kuru mantarlar çok daha hızlı kaynaklanmaktadır

kurutulmuş mantarlar Depolama

Önceden kurusıkı kavanozları saklamak için bir oda hazırlamak için tavsiye edilir. Kuru, ışık olmadan, havalandırmalı, temiz. Mantarlar onlar iyi kurutulmuş değil, özellikle de çok seçici. Onlar kuru devletini parçalamak yok, onlar sağlam bir yapıya, güzel koku, ancak çevreden nem emme yeteneği onların eksikliği var.

Kuru mantarlar çok iyi gıda ve nem çevreleyen kokuları emmek, bu da genellikle bir fırında kurutuldu mantar daha zordur depolanır. kapağında alkol ateşlenmesiyle oksijen buharlaştırmak anlamına İdeal uygun sıkıca kapatılmış cam kavanoz. Uygun yoğun kumaş torba, yoğun torba, plastik kaplar - bir kutu varsa.