Orijinal veya sahte mi? Evde bal kalitesini belirlemek için nasıl

Sadece arıcılar çok onların kovanlardan doğal ve ekolojik olarak güvenli bal nasıl olduğunu, ancak bazı analizler herhangi tüketiciyi yapabilirsiniz. değerli ürünün büyük miktarda satın almadan önce, aynı partiden küçük bir kavanoz satın almak ve basit bir araştırma yapmak için tavsiye edilir.

Nasıl balın kalitesini belirlemek için sahte girmek etmemek için, evde?

sahte Ne bal?

bal sahtecilik tarihi, uzun zaman önce 1855 yılı tarihli yaptığı sahtecilik ilk söz başlamıştır. aldatmaca teknikleri o kadar iyileştirilmiştir yana bazen güvenilir kalite sadece laboratuvarlarda mümkündür belirler.

Ne bal adulterated edilir:

• olgunlaşmamış;
• ısıtılmış (erimiş);
• katkı maddeleri ve yabancı maddeler ile bal.

Çoğu zaman doğal ürün karışık şeker ve yapay bal invert şeker, en azından - nişasta ve şeker pancarı pekmezi.

Evde bal kalitesini belirlemek için nasıl

İlk olarak, olgunluk kontrol edin. Bazı arıcılar, cehaletleri veya bencil dışında, en avantajlı şekilde satmak mümkün olduğunca çabuk bal pompalama başlatmak isteyen.

Ne çiğ bal nesi var? O hızla sık mayalanmaya başlar, kötü saklanan tıbbi özellikleri, kaybeder,% 20'den fazla nem tutacak. Fermantasyon oluşan sırasında fusel yağlar, ve bu gibi bir ürünün kullanım için uygun hale gelir.

Nasıl balın kalitesini belirlemek için? Olgunluk farklı şekillerde tanımlanmaktadır. Bunlardan birincisi - tokluk için bir test.

20 ⁰ ° C bir sıcaklıkta, yatay olarak yerleştirilmiş bal bir kaşık, almak ve dönmeye başlar gereklidir. Fermente bal buradan tahliye ve kaşıkla üzerine vidalı değildir. Eğer, bal çok yavaş ondan damlar ve höyük yüzeyinde yaprakları aşağı uç çatal atlarsanız. rotasyon sırasında Olgunlaşmamış bal akmaya başlar ve yüzey çabuk tesviye edilir. daha düşük bir sıcaklıkta viskozite yüksek en düşük hale - artar.

test dikkate çeşitli almak için gerekli olduğunda, bal gibi farklı türleri farklı viskozite var:

1. Çok sıvı bal (akasya, portakal, yonca).
2. Sıvı bal (hardal, kireç).
3. (Heathy) Jöle.
4. Kalın (ayçiçeği, kolza tohumu, buğday).

İkinci yol - hacmi ve oranını kontrol etmek için ağırlık. Ağırlık (net) olgun bal bir litre 1.4 kg daha az olmalıdır.

Üçüncü kabarcıklar. bal ekşi koku varsa, alkol tat ya da yavaş yavaş oluşan kabarcıkların yüzeyinde - bal ferment.

Dördüncü testi: kağıdı. Gazete sayfasında bal bir damla uygulanır. bal olgun ise, yüzeyde kalacaktır. Ham ise - raspolzetsya, ıslak iz bırakarak.

bal şeker olduğunda Beşinci bir yöntem uygundur. su büyük bir yüzdesini kendi yoğunluklu tabakasında farklı ikiye ayırır edin.

temiz suya kirleri türetin!

hacmini artırmak ve bal farklı katkı şüpheli kaliteli doğal olgun formun ürünü içine sokulabilir yapmak için. Nasıl balın kalitesini belirlemek için? Evde, onun saflığını belirlemek mümkündür.

1. yabancı maddelerin varlığı damıtılmış su içinde bal az miktarda seyreltilmiş, sadece tespit edildi. Yüksek kaliteli bir ürün tamamen çözülür. Orada yabancı nesneler veya onlar tortu düşmek veya altta çözecek.

2. Mel bal bir sulu çözelti içinde, asetik asit ilave edilerek tespit edilebilir. Karışım köpük ve tıslama başladığında, bal içinde mevcut tebeşir.

3. balın nişastası ve unu ilave edilebilir arttırmak. Bu durumda, bal iyot kalitesini belirlemek için daha kolay bir şey yoktur. Med su içinde çözüldü, ve sonra da iyodo damla olmalıdır. Çözelti mavi olur, o zaman tedavi nişasta haline ilave edildi.

4. Jelatin bal ve sudan oluşan bir karışım içinde tanin% 5'lik bir çözeltinin eklenmesi ile tespit edilir. Herhangi bir beyaz pullar görünüyorsa.

5. Pekmez bal irade amonyak. Sahte sulu çözeltiye ilave alkolün bir kaç damlası, kahverengi içinde renk olacaktır.

Erimiş bal Tanımı

Genellikle satıcıları yeni hasat kisvesi altında eski kristalize bal satmaya çalışıyoruz.

o eridi ve şeker olsaydı nasıl evde bal kalitesini belirlemek için? Sahte belirtileri:

• Biraz bulanık, doğal bir ürün ise bağlı protein bileşikleri varlığında, saydam ve homojen - Greta bal.
• Ürün bir soluk aroma, karamel lezzet ve çok sahip boğazında gıdıklamak.
• 5 ⁰ ° C'ye sıcaklık azaltarak cam filament oluşturulur. Doğal bal yüzden sadece aşırı soğuk davranır.

şeker bal

Bu bal, beyaz renk ve bir çok hafif bir kokusu vardır (biz akılda tutulması gerektiğini bal bazı türleri, örneğin, ayçiçeği de neredeyse hiç koku).

damakta karakteristik ekşilik ve hafif bir gıdıklanmak vardır. Kağıdın bir damla smear ve ateşe ise yanmış şeker kokusu olacaktır. Sıcak süte bu "bal" en aza indirilir.

sonunda

Ne zaman duyguları güvenmeliyiz satın alın. Bal, tatlı hafif ekşi ve kokulu olmalıdır. ondan biraz boğazında gıdıklamak, ve tadı çok hoş. Aroma çiçek, doğal olmalıdır. Kristalleşme - 3-4 ay ve üzeri ürün için normal bir süreçtir. Dondurulmuş Honey winter sıvı ve şeffaf daha fazla güvenilirlik neden olmalıdır.