Pasties sıcak su için Hamur: fotoğraflarla tarifi

etli Pasties - bu ülkemiz halkının sevdiği yemekler biridir. Sonuçta, bu sadece farklı lezzetli dolgular ve hava testi değil, aynı zamanda tam bir yemek yerini alabilir. Ancak, birçok ev kadınları pasties hamur pişirmeyi endişe ediyor. Sıcak su, kefir ve hatta votka - çok tarifleri vardır. Ve bunların her biri üzerinde bu makalede öğreneceksiniz.

Pasties nedir?

Bu doğu ulusların geleneksel bir yemek basit ve hızlı hazırlanması için Rus halkının çok severdi olduğunu. Ve kelime "pizza restoranı" çok iyi bu harika atıştırma özünü yansıtan "ham pie" olarak Kırım Tatar dilinde çevrilmiştir.

şimdi olduğu gibi klasik tarifi pişirme chebureks olarak, kıyma kullanılmadan değil. Bir dolgu kullanıldığı Bunun yerine, ince sığır veya kuzu kıyılmış. Ancak, modern tariflerde soğan, patates, mantar ve hatta lahana ile tavuk ve domuz eti kıyma eklemek bulunabilir. Başka bir deyişle, doldurma için malzemeler sadece hayal metresi ile sınırlıdır.

Ama ne değişmeden kalmalıdır mayasız hamur olduğunu. Bu maya yokluğu ince altın kabuk ve geleneksel hilal biçimli için olanak vermesidir. Pişirme chebureks muhteşem için kullanılırsa maya hamur, çanak daha bambaşka bir yol hazırlanıyor belyashi gibi olacak.

Pasties oldukça bağımsız çanak ve tatil bayram için mükemmel bir meze her ikisi de olabilir. Böylece birkaç gün buzdolabında saklandı ve gerektiğinde mikrodalga fırında yeniden ısıtılabilir. Başka bir deyişle, bu oryantal tarifi her vesile için çok yönlüdür.

Hamur chebureks ne olmalı?

bir ayırt edici özelliği chebureks için deney aynı zamanda kıvam sadece maya olmaması değil, ama. Sonuçta, çanak ve istenen bir şekil vermek üzere, hamur oldukça dik ama elastik olması gerekir. Genç ev hanımı Bu etki ilk defa elde etmek her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, chebureks için farklı hamur tarifleri çok sayıda, her biri oldukça erişilebilir.

Çok fazla meyilli istenen şekle rulo olmayacağını hatırlamak gerekir. Bir çok kalın çok kötü mide tarafından tolere. Bu nedenle, en önemli şey - en iyi dengeyi bulmak için. Bildiğiniz gibi, bu bilgiyle değil, aynı zamanda deneyim ile sadece gelir. Yani deneme ve yeni tarifler denemek için korkmayın.

Hazırlama pasties hamur sıcak su

Bu belki de tüm oryantal kadınları kullanır en basit ve klasik tarifi. Için Çıban su bir bardak ısıtmak ve bunun içine bir yumurta kırmak için gereklidir. Karışım iyice karıştırılır ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. hamur geleceği senin ellerinde sopa yok etmek için, ayçiçeği yağı, iki ya da üç yemek kaşığı dökün olabilir.

Karışım, su içerisinde homojen hale geldiğinde, un eklenebilir. Sıcak su yeterli bardak Bir fincan 3-4 (500-700 gram) un. Nedenle, yavaş yavaş elenmiş un karışımı ekleyerek, hamur kıvamına kontrol etmek için gereklidir.

Sıcak su kalın hale üzerine chebureks hamur olduğunda, masaya yatırılır ve yoğurma devam edilebilir. Yeterince elastikiyetini ve sıkılığını olmaz sürece bu yapılmalıdır. Oda sıcaklığında filmi altında bir süre bırakılırsa herhangi hamur daha lezzetli hale bilinmektedir. Yani bir saatten daha önce olmalıdır pasties pişirmeye başlayın.

Gördüğünüz gibi, tarifi çok basit su, üzerinde pasties test birkaç dakika hazırlanıyor. Ancak, diğer ilginç yollar vardır.

Soğuk su içinde hamur chebureks

Bazıları ev ısıtma ile rahatsız etmek tercih doğrudan soğuk suda un karışımı yoğurma. Pratik bu yöntem de oldukça iyi olduğunu gösterir. Bu sıcak su için hamurun hazırlanmasında olduğu gibi aynı oranlarda ve dizisi ile uyumlu olmalıdır. Bununla birlikte, istenen elastikliği ulaşamama riski vardır aslında hazırlanabilir. yayıyoruz zaman pes ve hemen istenilen şekil almaya daha hamur kötü olabilir. Bu nedenle, birkaç saat buzdolabında yatmak edelim.

o mayayı içermediği için su pasties Hamur, zaman tüketen gerektirmeyen bir tarifi, çok uzun bir süre boyunca saklanabilir. Bu test bakterilerinin ayrıştırması yapılamadığından anlamına gelir, değil hoş olmayan koku belirir.

Pasties su votka Hamur

Birçok tariflerde Rus mutfağının böyle madde votka vardır. Yani bizim hostes pişirmeye başladı bir tarif biraz değişti chebureks bu. Ama neden Test votka gereklidir? Ürünün, hamurun yapısını değiştirerek onu istenilen elastikiyet veren ve kavurma güzel altın rengi verir kanıtlanmıştır.

Eğer küçük bir tavada bir bardak su, bir çay kaşığı tuz, bitkisel yağ karıştırmak gerekir yemek hazırlamak için. Biraz plaka üzerinde karışımı ısınmaya. ılık su olarak, elenmiş un yarım fincan ekleyin ve oluşan topaklar önlemek için iyice karıştırın.

Karışım soğuduğunda, karıştırma durdurmadan, tavuk yumurta ve votka 30 ml ilave ediniz. un 500 gram hamur yoğurmak. Hamur iyi tüm gece boyunca buzdolabında bırakılır.

Evet, bu tarifi, ek maliyetler, ve biraz daha fazla bir süre için. Ancak, votka olmadan pasties sıcak su hamur kızartma esnasında güzel kabarcıklar vermeyecektir.

kefir üzerine Pasties

Buzdolabınız yoğurt edildi, o da aromatik ve gevrek chebureks hazırlanması için kullanılabilir. Buna ek olarak, yemek tarifi en kolay ve hızlı olduğunu.

Yumurta ve kefir bir cam bir çay kaşığı tuz karışmaya için yeterlidir. Hamur elenmiş un iki bardak ile yoğrulmalıdır. Nedeniyle ekşi süt ürünlerinin kalın tutarlılık için çok yumuşak ve hafif topuz var. Pasties karıştırdıktan sonra 20 dakika içinde olabilir pişirme başlayın.

Hatta daha yaygın sıcak su börekler içine hamur daha hozyayushek tarifi kefir arasında. Yani deneyin ve ekşi bir tadı olan sadelik ve narin lezzet takdir edecektir.

chebureks için Choux pasta

Bu tarifi mutfakta deneme korkmayan olanlar için uygundur. Sonuçta, hatta tereyağı choux hamur hep pişirme başlayanlar için elde edilmez.

Bu durumda, bir bardak su hazırlanması için bir ihtiyaç küçük bir tencerede kaynatın. kaynar suda buğday unu, bitkisel yağ, bir bardak dökün ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. topaklar oluşturulur kadar bütün hızla karıştırın. Tamamen oluşan kütlenin soğutmak. işlemini hızlandırmak için, soğuk su bir kap ile bir kap içine konabilir.

karışım tamamen soğutulmuş zaman, yumurta kırık ve hamur yoğurmak. Sen elenmiş un en az iki bardak gerekecektir. Gerekli Hazır choux hamur 3-4 kat her yarım saatte yoğurun. durumda oda sıcaklığında masaya bırakmak daha iyidir.

Pasties su (Demleme) için Hamur çok olağandışı bir tadı vardır. Ve kızartma mevcut chebureks bir ayırt edici özelliğidir altın ve gevrek kabuk, verirse.

Nasıl doldurma pişirmeye?

chebureks için en basit dolgu - doldurma. tavuk ve domuz eti karışımı kullanılarak elde edilen Böylece lezzetli sulu yemek. sululuk için 3-4 soğan etin 500 gram eklemek gerekir. Ve baharat için - oryantal baharat, tuz, karabiber ve kokulu taze otlar (maydanoz, dereotu, kişniş) biraz.

Ama Türk halkı gibi, orijinal pasties pişirmek yerine kıyma inek veya kuzu ince doğranmış parçaları eklemek istiyorsanız. Ancak, et lif hazırlanıyor ince kıyma kadar hızlı olmadığı için bu bantlar, uzun tavada bir dönüşe pişirmeye gerektiğini unutmayın. Ve sırayla çok doyurucu saçmak ve tam bir yemek yerine, patates veya lahana turşusu ekleyin.

Doğru Lepim pasties

, Hilal şeklinde oklava gerekli ürünler yapmak yüzeyini ve biraz un temizlemek için. sıcak su için Hamur pasties küçük toplar (çap 7.5 cm) ayrılabilir. tabakasından, yaklaşık 2 mm - Her topuz yuvarlak, çok ince bir tabaka rulo için gereklidir. Testin bir bölümü dolgu maddesi ve ikinci yarısı üst kapağına küçük bir miktar koymak. Parmaklar yarıları tutkal. Ve güzel ve lezzetli dekorasyon için üçgen dişleri olan aşırı hamurun özel bir rulo kesilebilir ya da bir çatal dişleri ile bağlamak için. Önemli olan kaçak yapmaz dolum ve soğan suyunu ve et kavurma yaparken tchebourek iç korunmuş olmasıdır. Sonuçta bu senin yemeklerin tadı bağlıdır.

Ayrıca daha kızartmalar daha hızlı yukarıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır tarifi olan börekler içine hamur sıcak su, hatırlamalıyız yoğurt üzerinde hamur. Aynı zamanda, en net chebureks votka pişirilmesiyle elde edilmiştir. Kendinizi aileniz ve misafirler çoğu gibi tadı iyi tarifi ise nedenle, pick up.

chebureks Kavurma

ortalama kalınlığı ile geniş alt tava gevrek elde etmek için gereklidir. Sonuçta, chebureks kavurma esas sorun - kahrolası hamur ve tam pişmiş etler olsun. Pan biraz bitkisel yağ ile ısınmak için gereklidir. Eğer sığır kullanırsanız, o zaman her cheburek kızarana kadar 5 dakika iki taraf olmalıdır kızartmak. Eğer et parçalarını kullanmak eğer, ilk yan kapağı altında kızartmak gerekir. Onlar lezzet ve juiciness korumak, böylece Hazır bantlar, bir havlu ile bir slayt eklemek ve kapsamalıdır. Bazı ev kadınları krep gibi tereyağı pişirildikten sonra bunları yağlamak. Ancak bu durumda, çanak çok besleyici dışarı dönecek. Bu nedenle, şekil takip etmek isteyenler için, bu yöntem işe yaramaz.

Pasties ne ikram?

Geleneksel oryantal pasties sıcak su, bir tarifi çok basit, farklı soslar ve yemekler ile temin edilebilir. Hamur ve et zor sindirilen mide olduğundan, taze sebze hafif salata hazırlamak mümkündür. Bu içecek çanak genellikle restoranlarda servis nedeni budur domates suyu ile pasties mükemmel birleşimi.

Ayrıca, sarımsak, mayonez ve yeşil dayalı sos hazırlayabilirsiniz. Bu çok kuru pasties hafifletmek ve doldurma yeterince tuzlu dönerse durumu düzeltmek olacaktır. Bunun yerine mayonez, ayrıca kullanabilirsiniz peynir sosu, Acıka başka bazda ekşi krema, kefir,. Sonuç sevdim önemlidir.

Bu makalede mevcuttur fotoğrafları olan börekler sıcak su, üzerinde Lezzetli ve kahrolası hamur, kuvvet herhangi hostesi pişirmeye. Önemli olan - eylemlerin sırasını ve tüm bileşenlerin oranlarını gözlemlemek. Ve misafirler için mutfak becerilerini takdir edecektir emin olun!