Polioller: karakterizasyonu, hazırlanması ve kullanılması

Alkoller doymuş bir karbon atomuna en yakın bir veya daha fazla hidrojen atomunun, bir hidroksi grubu ile ikame edildiği bir hidrokarbon molekülleri elde edilir - OH. Deneysel olarak, molekül içinde alkol hidroksillerin miktarı hidrokarbon atomlarının sayısını geçemez kanıtlanmıştır. kökü yapısına bağlı olarak, silikon, boron (alifatik) ve siklik alkoller ayırt; hidroksil gruplarının sayısına göre, - mono-, di-, tri- ve polihidrik alkoller; doygunluk - doymuş ya da doymamış, Bir hidrokarbon zincirinde bir hidroksil grubunun bölge lokalizasyonu - primer, sekonder ve tersiyer alkoller.

Polihidrik alkoller - üçten fazla hidrojen atomuna sahip moleküller alkanların türevleri hidroksi ile ikame edilir - OH. hidrokarbon zinciri OH-grubu izomerizm ve optik izomeri pozisyonu, özelliği monosakkaritlerin türevleri gibi polihidrik alkoller. Optik izomeri, optik aktivite sergileyen çözeltilerde organik maddelerin bazı grupların kabiliyeti ile ilgilidir. maddelerin optik aktivitesi polarimetre kullanılarak belirlenir.

Niteliksel Reaksiyon polyollere

Nitel polioller için en yaygın reaksiyon ile etkileşim bakır hidroksit. Reaksiyon hidroksit eridikten sırasında ve böylece bir şelat kompleksi mor oluşturulması.

Polioller: Ana temsilcileri

S4N6 Chetyrehatomnye tetritami adı alkoller (OH) 4, pentahidrik S5N7 (OH) 5 - pentitami, heksahidrik alkoller S6N8 (OH) 6 - hekzitoller. eritritol, arabitol, sorbitol, ksilitol, dulsitol, manitol, vb: bu tür her bir grupta geçmiş adları olan tek tek alkoller ayırt

Hazırlık polialkoller

Bu alkoller Monosakkarit redüksiyonu, bir alkalin ortam içinde formaldehid ile aldehitlerin yoğunlaştırma ile sentezlenirler. Çoğu zaman, çok değerli alkoller doğal hammaddelerden hazırlanmış. Bazı alkollerin dağ kül meyve özü çıkarıldı.

Polihidrik alkoller - optik olarak aktif bileşik, su içinde çok çözünür. İR ve UV spektrası, absorpsiyon bantları tipik OH gruplarına sahip monohidrik alkoller. alkollerin kimyasal özellikleri nedeniyle OH gruplarının varlığından kaynaklanmaktadır. bu bileşiklerin reaksiyonunda alkalin toprak metalleri sakarat - oluşturulan alkolatlar. ilk karbon atomu (C1) yakın olarak lokalize olur hidroksilin oksidasyonu monosakaritler oluşturulur.

Polioller: Ana temsilcileri

Eritritol HOCH2- (CHOH) 2SN2ON - kristalli madde 121,5 ° C de erir liken ve yosunlar bulunan yukarıdaki alkol. Eritritol 1,3-bütadienin ve eritroz geri kazanılması için elde edilebilir. Alkol patlayıcı bileşikleri, çabuk kuruyan mürekkepler, emülsiyonlaştırıcıların üretiminde kullanılır Bahsedilen.

Ksilitol HOCH2- (CHOH) 3SNON - su içinde kolayca çözünür tatlı kristaller, 61.5 derece arasındaki bir sıcaklıkta eridi. Yukarıda belirtilen alkol ksiloz indirgenmesi ile sentezlenebilir. şeker hastaları için, hem de alkid reçineler, kurutma yağları ve yüzey aktif maddelerin imalatında gıdaların üretiminde gıda endüstrisinde kullanılır Ksilitol.

Pentaeritritol, C (CH2OH) 4 - su içinde katı madde az çözünür. Ca (OH) 2 varlığında asetaldehid ile formaldehit reaksiyona sokulmasıyla elde edildi. Bu poliesterler, alkit reçineleri, tetrapentaeritrita, yüzey aktif maddeler, polivinil klorür için plastikleştiriciler, sentetik yağların imalinde kullanılır. narkotik özelliklerini gösterir.

Mannitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - tatlı tat madde 165 derecede erir. yosunlar, mantarlar, yosunlar, yüksek bitkilerde bulunduğu. bir idrar söktürücü olarak ve kozmetik ürün (merhemler) bir bileşen olarak uygulanır.

D-sorbitol HOCH2- (CHOH) 4SN2ON - 96 derecede erir. Alkol dağ kül zengin meyve. Sorbitol glikoz azalma elde edilir. Alkol, C vitamini sentezinde bir ara ürün olup, sözü geçen sükroz şeker hastaları için bir ikame olarak kullanılmaktadır diüretik işlem gösterir.