Sazan marine: tarifi

Marine balık İskandinav ülkelerinde, Japonya, Kore, yüzyıllardır Avrupa uygulanmaktadır. Bu yöntem bütünüyle kocaman yakalamak kaydetmenizi sağlar. Buna ek olarak, turşu balık mükemmel bir tadı vardır ve patates ya da pirinç garnitür ile iyi gider. Bu makale örneği sazan için balık marine en iyi tarifler sunuyor. Sadece bunları kullanarak, sen marine ve diğer balık olabilir.

Nasıl salamura sazan içinde turşu için

Bu tarif üzerine sazan dekapaj dik tuzlu su içinde ön-ıslatma içerir. Bu sözde ıslak marine.

Su camı karıştırma tuzu kaynayan bir litre gereken çözelti hazırlamak için. Sonra balık parçaları bu solüsyon ile doldurulur ve üç saat boyunca infüze edilir. zaman salamura dilimlerin kalınlığı, diğer şeyler arasında, bağlıdır.

Pişmiş sazan balığı tavada katmanlarda serilir bundan sonra akan soğuk suyun altında durulanır. Her katman baharatlı baharat, serpin sirke ve bitkisel yağ serpilir edilmelidir. ve düz plaka üzerinde koymak balık sonunda yük oluyor.

Evde marine sazan bir gün içinde hazır olacak. Afiyet olsun!

Asitleme sazan kuru bir yöntem

Bir başka yöntem, herhangi bir sıvı eklenmeden ön asitle temizleme sazan tuzlarını içerir:

• Bu iki kilogram sazan için sadece cildi bırakarak sırtı ve tüm kemikleri kaldırarak, fileto haline kesti.
• Daha sonra balık parçaları, iyi bir tuzu dökün muhafazada katlanmış ve 3 saat için bir buzdolabı içinde basınç altında gönderilir.
• Belirli bir süre sonra balık soğuk su ile yıkanır. Sen su tamamen boşalmasını sağlamak için ince bir elek kullanabilirsiniz.
• Sonra balık parçaları, sirke dökün geri boyunduruğu koymak ve tekrar durulama gerekecektir sonra başka 3 saat boyunca buzdolabında sazan gönderin.
• Balık, soğan, havuç, yaprak ve yenibahar katmanları sırayla değişen bir kavanoza yayılmış kağıt havlu ile Obsushennogo sazan. En sazan marine bitkisel yağ dökülmüştür.

Üç saat sonra, balık masaya beslenebilir.

sirke ve baharatlar ile Reçete sazan marine

İçin sazan pişirme Bu tarif üzerine, balık ilk özel turşusu içinde günlerce filetolar halinde kesilmiş ve daha sonra demlenir.

ikincisinin hazırlanması için su ocak 0.5 L kaynatın gerekir. Sonra buna tuz ve şeker, tatlı karanfil ve karabiber 50 gram eklemek (½ saat. Kaşık), kişniş (½ h. Spoons), defne yaprağı. ısı kaldırılır, bundan sonra 5 dakika süreyle bir marine kaynatın yazın. Bir 15 dakika daha sonra, sirke (100 mL) ekleyin ve karıştırın gereklidir. Elde edilen çözelti, bir tencere içine katlanmış fileto, dökülür.

Karp yağı ve soğan görmüş gün boyunca yukarıda içeren tarifi, salamura. patates püresi garnitür balık servis edin.

Karp, salamura banka

pişirme sonunda, bu tarifi için marine Sazan, sen steril kavanoz içine açıcı rulo ve serin bir yerde üç aya kadar saklayabilirsiniz. Balık korumak için planlanan değilse, o zaman banka silikon kapağı kapak ve en az bir hafta boyunca demlenmeye buzdolabında göndermesi gerekir. Sadece o zaman çalışıyor olabilir.

Bu tarif üzerine sazan hazırlamak için, kemik ve deri olmadan dilimler halinde kesilmiş balık filetosu, 1 kg, gerekecektir. Balık tuzu (5 saat. Kaşık) rulo ve daha sonra buzdolabına 2 saat göndermek gerekir.

Bu anda, marine hazırlayabilirsiniz. Bu amaç için, (. kaşık 2 saat) tuz ve kahverengi şekeri (3-4 yemek kaşığı. kaşık), kap beyaz sirke 1 litre içine boşaltılır. Tüm baharat eklenmelidir: hardal tohumu, (. 2 adet) kişniş, rezene, karabiber (. 1 çay kaşığı) ve zencefil (2 cm) ve kurutuldu biber. Daha sonra, kaynatıp ocaktan çıkarmak, 4 kafaları halkalar halinde kesilmiş beyaz soğan, ekleyin ve 1 saat demlenmeye bir marine yayınla.

Bundan sonra, balık ulaşmak ve tuzu temizlemek, bir kavanoza koyun ve turşusu soğuduktan dökmek gerekir. Bundan sonra, sazan korunabilir. Evde marine sazan 1 ay boyunca buzdolabında açık kavanoz içinde tutulur. Ama o kadar uzun süre saklamak gerekli olmadığını çok lezzetli çıkıyor.

sazan marine için: soya soslu tarifi

Marine edilmiş sazan, sadece sırayla bir aperatif olarak daha sonra kullanmak için. Aşama dekapaj balık fırın veya ızgara pişirme eşit, daha sonraki ısıl işlem için önemli şekildedir. Her durumda, marine sazan et daha güzel kokulu, sulu ve yumuşak tadı olur.

marine aşağıdaki Asya mutfağında kullanılan balık hazırlamak için:

1. (½ saat karıştırıldı. Kaşık) küçük kap rendelenmiş ginger root (kalınlık 1.5 sm), sarımsak karanfil bağlanmalıdır (2 adet)., Biber, kırmızı biber ve şeker.
2. Soya sosu - Ardından turşusu ana madde ekleyebilir. Toplam hath yaklaşık 50 ml sos gerekir.
3. Tüm malzemeyi karışıma ve ceket her tarafta balık ile iyice karıştırılır olmalıdır. Sonra naylona sararak ve 1 saat boyunca marine etmek buzdolabında gönderilmelidir.

Sazan ızgara için mükemmeldir, soya sosunda marine. Et baharatlı bir tat ile sulu ihale, döner.

sazan için Turunçgiller turşusu

Geleneksel olarak sazan limon suyu veya limon suyu marine için de kullanılır. Bunu yapmak için, sadece biraz zeytinyağı ile karıştırılır ve her yönden balık ile kaplanır. o sazan marine gerektiğini ancak o zaman içinde ve dışında öncesi tuz ve biber olması gerekiyor ve gerçeği unutmayın.

Reçete diğer narenciye turşusu kesinlikle egzotik meraklılarına hitap. bunun hazırlanması sadece limon suyu, ancak turuncu kullanılmaz için. Bu iki malzeme marine balık uygulanır, bundan sonra bir yağ ile eşit oranlarda, karıştırılır.

mayonez sazan marine

fırında bütün sazan kavurma için, mayonez içinde marine önerilir. Böyle bir turşu sonra balık sulu döner ve iştah açıcı altın kahverengi alır.

mayonez, sazan içinde turşu önce, solungaçları ve bağırsağı kaldırmalısınız. Sonra balık sıkılmış tuz, biber ve sarımsak karışımı ile ovalanır. Bundan sonra sazan limon suyu dökün ve biberiye karın dal koymak gerekir. Şimdi ayrı bir kapta eşit oranlarda ve ceket kütlesini çıkan balık mayonez ve ekşi krema karıştırmak için. marine sazan ne kadar süre bir hostes bağlı olarak 4 saat 30 dakika ile "dinlenme" olmalıdır.

Karp 180 derece 35 dakika fırınlanır, mayonez salamura. limon ve marul bir tabakta servis.

sazan marine Özellikleri

Lezzetli turşu aperatif sazan aşağıdaki yararlı ipuçları yardımcı olacaktır:

1. Sadece taze uygun marine için, balık dondurulmuş değil. Ölçek sazan cilde rahatça sığacak ve pembe ve temiz olması solungaçları olmalıdır.
2. Eğer balık filetosu marine planlıyorsanız, kolayca kap parçası ile ayrılır büyük kemiklerle, en az 2 kg ağırlığındaki sazan seçmek en iyisidir.
3. sazan marine süresi genellikle bir günden fazla değildir, ama balık daha kalabalık oldu tatmak, en az 2-3 gün marine tutmak için tavsiye edilir. Bu süre boyunca, sazan prosolitsya daha iyi tadacaktır.