Tarif: strudel için hamur. hazırlık teknolojisi

Topingler dolu enfes hamur işleri, yanı sıra Alman ve geleneksel Avrupa mutfağı, bizim teklif bugünün tarifi seven herkes için. strudel için Hamur ve onları biz esnek bükülebilir ve çok ince silindir dışarı alınmalıdır hazırlayacaktır. Değişik dolgu maddeleri, hem de bazı özelliklerin yanı hamurun hazırlanması bulunmaktadır. Bu makaledeki tüm keşfedin.

puf böreği dan Meyve ve elma strudel

elmalı turta ile herhangi meyve ile iyi gider, ama hepsinden önemlisi - bu bahçesidir. Bizim durumumuzda, biz elma, armut ve ayva puf böreği strudel hazırlanmasını düşünün. Aşağıdaki maddeler gerek yemek hazırlamak için:

• yağ - 140 g;
• en yüksek kalite elenmiş un buğday - 30 g;
• çok ince lapa lapa Yufka - 6 yaprak;
• bahçe meyveler (elma, armut, ayva ya da diğer) - 800 g;
• toz haline getirilmiş şeker - 125 g;
• kabuğu soyulmuş badem, - 100 g;
• elma konyak "Calvados" (bir viski veya karanlık ROM ile ikame edilmiş olabilir);
• Seçim Yumurta - 1 adet;
• Limon - 1 adet;
• Karışım, baharatlı baharat pişirme - 100 g;
• Erik - 100g

Bu tarif biz yufka hamuru çok ince hazır kullanın. elma Strudel en ince deriye sahip olmalıdır. onlar ince ve riske hamur rulo bu malzeme ile çalışmak korktukları için yemektir fırında Bazı ev kadınları temsil edilmez. hamur yırtık olmadığı için bu prosedürde, her şey yolunda var ve onun belirgin kırılganlık rağmen, oldukça esnek ve yumuşaktır.

hazırlanması için proses,

küçük küpler halinde kesilmiş yağı (genişliği 2 cm) olabilir. Biz oda sıcaklığında yumuşamış ürün verir. Zaten sen fırın dahildir ve 180 dereceye ısıtmak için başlayabilir. Hemen tava, yağ alıp parşömen kağıdı ile kaplı yağlayın. Bir mutfak robotunda pişmiş badem Grind böyle bir cihaz yoksa, bir blender içinde değirmeni ekleri kullanabilirsiniz. Bu tarif, turta Börek hemen hemen toz öğütülmüş fındık, kullanılmasını önermektedir.

orijinal dolum

Sen parçalar halinde kesilmiş tereyağı unutma? O bu madde kullanmanın zamanıdır görünüyor. mutfak robotunda yumuşatılmış parçaları koyun ve hava kütlesinin iyice durumuna kadar dövdü. Ardından tereyağı içine yumurta bölmek ve çırpma kadar karıştırın. Orada da badem tozu ve limon kabuğu rendesi de yıpranmış un, gönderebilir ve şimdi iyice mutfak robotunda tüm malzemeleri çırpın. İpucu: ince rende kullanılarak kaldırıldı ham bütün limonlu kabuğu. Biz soyunma biraz sonra elma strudel için hamur terk bitmiş ama şimdilik bir kenara konabilir.

Bize meyve Let

Bizim tatlı hamur işleri için meyve dolgu hazırlamak için zamanı. Iyice tohum, çukurları, mümkünse temiz kabuğu, (diğer meyveler varsa, üzülmeyin) elma, armut, ayva ve erik yıkayın çıkarın. Şimdi küçük dilimler halinde tüm malzemeleri doğrayın ve ayrı bir kapta koymak, bir kaç dakika önce kabuğu çıkarılmış olan limon, gelen suyu sıkma, tatlı pasta için baharatlar serpin, "Calvados" (viski veya rom) küçük bir bölümünü dökün, sonra karıştırılan. Dolgu biraz demlenme süresi, bu nedenle bir kenara itti.

Filo hamur: tarifleri. bahçecilik meyve oluşumu işleminin turta

Şimdi, küçük bir tencerede kısık ateşte tereyağı 15 gram eritmek gerekir. gofret masa puf böreği ince bir tek yaprağın üstüne koymak temiz havlu ile kaplı. bir pişirme fırça ve yağın bir havlu testi yatan karşılıklı uzun kenar alın. Bir sonraki tabaka, yaklaşık 2 cm sıvalı çıkıntının bir kenarına bitişik yerleştirilir. Bu mesafe, birbirine tabakaların kenarlarını düzleştirmek ve onları bir arada tutkal için yeterli olacaktır. iki bağlı tabaka ifşa ve tüm mandelik yakıt ikmali üçte birinin tüm yüzeyi yağlar. Reçete Strudel Puff yufka altı yaprak kullanmak önerir. Biz tabakaların iki çift bağ işlemi tekrarlamak sonra nihayet birbirlerine ve yağlı ceviz emprenye üzerine yerleştirilen yüzey gibi 3 büyük dağıtılan albüm sayfaları almak.

hamur son kat, yağlı badem sosu anda, gerçek meyve yayıldı. Yüzey tabakası kaplanması homojen olabilir, ancak çıkıntının tüm kenarları 2 cm oluşan bir şekilde olmalıdır.

nazikçe eritilmiş tereyağı kenarını yağlamak unutmayın. Uyarı! Şimdi önemli an geliyor. Biz karşı kenarı başlayarak dolgu ile emprenye plaka katlayın. Yavaşça, ama çok sıkı size doğru rulo haline strudel sarmak değil. Bu yağ ile bir ceket bir fırın tepsisine ve üstte parçasını kaydırır. Biz 30 dakika boyunca fırında gönderin. Gördüğünüz gibi, pişirmek strudel puf böreği ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bitmiş çanak (bu durumda bunlar olur 8) bölümler halinde kesilmektedir ve hala sıcak boru bir kepçe dondurma tatlı ilave tablo beslenir. İnanılmaz bir kombinasyon!

Egzoz testinden Kiraz turta tarifi

Tabii ki, et ve malzemeyi strudel için dolgu olarak kullanılabilir, ancak meyve veya elma dolgular ile bir tatlı olarak bu yemeğin en takdir edilir. Şimdi strudel için egzoz hamur yapmaya çalışacaktır ve sonra kiraz ile doldurun. malzemelerle biz test için gerekenler:

• buğday unu - 250 g;
• Su - 150 g;
• Tuz - bir tutam;
• bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı. kaşık.

Un hemen 2 kısım, aslında, hamur çekmek için olan 200 gram ve haddeleme için kullanılır hale geri kalan 50 gram ayrılır.

doldurma take İçin:

• çukurlu kiraz - 800 g;
• ceviz (badem) - 50 g;
• şeker - 300 g;
• kuru pasta ufalanan (Tam-aromalı kraker öğütülmüş) - 50 g;
• Hamurun promazyvaniya yüzeyi yağ - 100 g

Çerezleri kullanmak istemiyorsanız, bu madde fındık 50 gram sahiptir yerini alabilir.

Nasıl strudel için hamur pişirmek için? adım kılavuz adım

bir tutam tuz ile birlikte dairesel derin kap proseem unu. Su testi sıcak kullanacak, bize daha sonra un içine dökün bitkisel yağ 1 çorba kaşığı ekleyelim. Hatta biraz hamur eline sarılmak, her şeyi iyi karıştırınız ve sersemlik yoğurun. olması gerektiği gibi - hamur yapışmak o korkmayın. Bu ilave edildi ve daha smazhem hurma yağı, karıştırma kadar un kalır. Elle com püre edebilir veya ekmek makinesini kullanabilirsiniz.

Biz vurgulamak Strudel hamuru tarifi, bir ekmek makinesi "Ravioli" modları veya 10 dakika boyunca "Pizza" içine yoğrulur. İyi com oluşturulabilir, biz selofan havluya sarılmış ve başka 1 saat boyunca oda sıcaklığında bırakılır bu paketi. Bu süre boyunca, glüten şişmeye zaman var olacak ve daha sonra malzeme ile çalışırken herhangi bir rahatsızlık karşılaşmazsınız. Ya tarifi söylemeye devam ediyor? strudel kaputu için Hamur sıcakta uzun süre olmalıdır. Bu çok önemli bir kural olduğunu ve uymaması halinde, o zaman vakıf katmanını yayıyoruz zaman yırtılmış edilecektir.

kiraz işleyin

Henüz yemek pişirmek için kullanılabilir kiraz ne tür karar vermemişlerdir. zinde ve taze ve dondurulmuş Aslında, içinde. çilek zaten çekirdeksiz edildi ana şey. Biz, tencereye malzemeyi vardiya şeker ilave edin ve karıştırın bir fincan ekleyin. Bu bir raddeye çilek getirecek kaynamaya için Sonra, yapılacak kiraz şurubu edilir gerekir. Biz reçel gerekmez çünkü arada bir karıştırarak, yaklaşık 5 dakika pişirin. Biz çilek soğutmak ve daha sonra bir kevgir içinde atın etmek şurup vermek. Bundan başka, sadece bizim meyveleri gerekir, ancak şurup jöle gibi başka amaçlar için de kullanılabilir.

Grind fındık ve kurabiyeler

doldurmak için Fındık ham biçimde yanlış değil, bu yüzden onların 7 dakika kısık ateşte bir tavada kalsine. malzemeyi karıştırın unutmayın. kavrulmuş badem soğumaya sonra bir blender yardımıyla kütlesini doğrayın. Aynı prosedür yapacağız ve parçalar halinde çökmeye öncesi, shortbread için. Şimdi ayrı bir kapta iki bileşeni karıştırınız.

hamuru çekin

(Şimdi okuyan olan tarifi) turta için yüksek kaliteli bir hamur elde etmek üzere, bir pamuk havlu kullanın. Masanın üzerinde bir havlu yayın ve dikkatle hamurun üstüne yayılır un yüzeyini serpin, daha sonra un serpin. Düzenli oluşumunda havlu doğrudan vakıf dışarı yuvarlayın. temeli henüz ince olmamıştır ve biz bu unutmayın Alman yemekleri hamur çok ince olmalıdır. Ne bu tarifi hakkında tavsiyelerde? strudel için Hamur kenarını kaldırarak, bir daire içinde ellerini çizmek gerekiyor elinin tersiyle. Sonuçta, tek yol boşlukların oluşumunu sağlayacak. formasyon açıkça cik resim havlu değil aracılığıyla kadar prosedürü Çizim sürece üretecek.

germe ilgili bazı ipuçları

Bu tarifi (hamur strudel için) yürütülmesinde basit, hamur germe bazı ev kadınları oldukça etkileyici süreç gibi görünüyor. Önemli olan - dikkatli bir şekilde hareket etmek ve küçük bir delik çekerek, haznenin küçük bir parça ile köşe üzerinden yırtılması kapatmak mümkündür.

Bu durumda, çok delikli bir tabaka Küçültüldüğünde kaybolur mamul çanak, tüm kusurları meydana gelir. Ama yine tavsiye edilmez strudel (makalesinde verilen tarifi) için hamur dışarı rulo. materyal elastikiyetini kaybeder ve Aksi takdirde, yemeğin tüm çalışmaz.

son aşama

haznenin Kalın haddelenmiş kenarları pizza bir bıçak ya da makas kullanılarak çıkarılır. Daha sonra, erimiş tereyağı yüzeyi kaygan ve yer fıstığı, çerez karışımı yayıldı. haznenin tüm kenarları 4 cm çıkıntı ve yaklaşık 10 cm arasında, son turda bir yandan rezervine. olduğunu rulo formunda önce, düzgün bir şekilde hazne çilek yüzeyi üzerine dağıtılmış olarak kalır, böylece malzemeyi serpin. şeker tüm toz kalıntıları (yarım bardak). Bir havlu bükerek kendinize yardımcı olabilir. Yağ bir fırın tepsisine, koydu parşömen kağıdına eritilmiş tereyağı ve yayılma üst. Biz yarım saat önceden ısıtılmış fırında gönderin. Hazır turta pudra şekeri serpilir ve hala sıcak kısımlar halinde kesilir.

Afiyet olsun!