Kharcho klasik

Kharcho çorba ünlüdür Gürcü mutfağı. Klasik tarifi pirinç ve yemişler bulunmaktadır ve bu oluşur. Gürcistan'da, bu çanak kiraz erik püresi dayanmaktadır hazırlayın. Kharcho bu sıradışı malzemelerle olağandışı tat sayesinde farklıdır. hazırlamak için, sığır eti veya kuzu kullanabilirsiniz. Tercih eti yalın verilir. Ön et yağ tabakaları ve tendonlar kurtulmak gerekir.

Hemen hemen tüm bileşenler diğer çorba ile değiştirilebilir - bu tadı bozulmaz. Örneğin, erik domates salçası, nar suyu veya taze domates yerini alabilir. Klasik grub her zaman daha fazla baharat baharat ekleyin. Ve hazır yemek - bol yeşillik.

Daha iyi Pirinç tahıl aşırı toz kurtulmak için, ayrı bir tencerede kaynatın. Sonra çorba siler ve pirinç lapa dönüp olmayacaktır.

Bitkiler ve sarımsak sadece çorba pişirildikten sonra yerleştirilir, ve bundan sonra 5 dakika içinde mevcut bulunmaktadır. Bu sistemle, yeşil taze görünüyor ve pişmiş sarımsak hiçbir lezzet yoktur. Gerçek kharcho Havuç değil koydu.

Bu yemeğin tadı artırmak için, biraz et kızartmak gerekir ve ancak o zaman ondan bir suyu hazırlamak. Bu muameleden sonra, çorba tadı mükemmel aldı. Oluşan köpük kaldırmak unutmayın - Suyu berrak olduğu bir garantisidir.

için tarifler bu çorba çok iyi bilinmektedir. Fakat birçok klasik grub tercih ederim.

Hazırlık kharcho biraz zaman alır, ama reçete harfiyen uymak demektir.

tarifi 1

Size yemek ve kuzu hazırlayabilir sığır almak tavsiye edilir.

taze et 500 gram de küçük parçalar halinde kesilmiş, yıkanır. Kaynamaya pişirme sürecinde ortaya çıkan köpüğün çıkarılması için koymak Bay soğuk su.

2 soğan Grind. sarımsak Birkaç karanfil ezmek veya bıçakla arkasını kesmek için.

Neredeyse soğan, sarımsak, pirinç yarım fincan, ekşi erik yarım fincan eklemek bir tencereye pişmiş kadar et kaynatın. Baharatlar zevke bağlı olarak ekleyin. başka bir 30 dakika daha pişirin.

2 çorba kaşığı domates sosu veya 100 g taze domates yağı (ince ince doğranmış) kızartılır. pişirme sonundan önce çorba için birkaç dakika ekleyin. kişniş, maydanoz veya dereotu ile serpin tat yemeğin servis edin. Kharcho klasik hazır.

tarifi 2

kuzu veya dana eti 500 gram alın. Et yıkama iyice küçük parçaya bölünmüştür. pota katlanmış elde edilen parçalar, fincan 10 kaynamaya dökün. Periyodik tuzunu çıkartmak.

Neredeyse pişene kadar pişirin, pişmiş pirinç 5 yemek kaşığı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. 1 soğan pirzola. ayçiçeği yağı ilavesi ile hazırlanan soğan kızartma, domates sosu ile karıştırılmış ve çorba koyun.

5 dakika pişirme bitmeden kıyılmış kişniş, rastolchonny sarımsak, 1 kapsül acı biber, tuz ve Khmeli suneli tat ekleyin.

tarifi 3

sığır ihtiyacının 1 kg. Et soğuk suya batırılmış ve ateşe koyun, küçük parçalara bölünür. Köpük çıkarılmalıdır. 2 soğan kesmek ve yağ ile kızartma. domates kabuğu 0,5 kg, küçük parçalar halinde kesilmiş. Domates yavru soğanı ve kapağın altında 5 dakika boyunca kaynamaya dökün.

100 g 1 çay kaşığı ile karıştırılır ceviz, ezilmiş safran, kırmızı biber, kişniş ışın 1.

kaynaklı et suyu dolum pirinç kabuğu, soğan, domates pişmiş sargı, ceviz ve baharat karışımı. İyice Tüm karışım.

Cook pirinç hazır, ve sonra sarımsak doldurmak kadar, otlar ve baharatlar, 2-3 dakika daha pişirin, tat ocaktan alın ve onu demlemek izin eklendi. cevizli hazır kharcho klasik.

Afiyet olsun!