Tavuk köri - Reçete Oryantal Mutfak Kültürü

Genellikle bazı abartılı yemekler ve keskin küçük baharat, ben tanıdık tat ve ve lezzetleri değiştirmek istediklerini denemek için bir istek vardır. Böyle durumlarda kurtarma için, tabii ki, örneğin tavuk köri gibi belirli Doğu yemeklerinde farklı ülkelerin mutfağı, geliyor. biz gerçekte uygulayacak tarifi.

Hint mutfağı kendi geleneklerine açısından zengindir ve her zaman Avrupalılar için açık değildir. Ama orada , Doğu bilgeliği her zaman metropolün sakinlerine açık değildir. Gelenek ve din Kızılderililer kutsal hayvanın eti tüketmek için izin ve yok Budist kral Ashoka döneminde, et yemekleri ve tüm oldukça sınırlı hale beri. Sadece Modern dünyada, Hindistan örneğin tavuk köri olarak masaları yemekleri geri dönmeye başladılar oldu. Onun için Reçete baharat ve çeşniler bir dizi göz önüne alındığında, bizim açık alanlar için çok ilginç. Bir köri ölçüde Hindistan'ın bölgeye göre değişir bileşenleri kümesidir değişmeden keskin tat ve baharatlı aroması iz kalır.

Sos mutlaka, zerdeçal kökü içeren kendi tercihlerine göre, tat keskinliği değiştirmek için farklı eklemeler (baharatlar ve otlar) kombinasyonunu tanır baharatlı koku, nötr tat, ana bileşenidir. Ve köri sosu tüm çanak üzerinde güzel altın kahverengi renk verir. Zerdeçal uzun muhtemelen, bu gibi bu korkunç hastalığın önlenmesi, olduğu, şifalı kabul edilmiştir aynı etken maddeyi içeren Alzheimer hastalığı. Ülkenin istatistiklerine bu özel sakinleri onlardan dünyanın diğer ülkelere göre daha az defalarca acı gibi. Genellikle, Hint mutfağı artık doğa ile birlik beden ve ruh üzerinde olumlu etkiye sahip olduğunu göz önünde bulundurarak, vejetaryen eğilim dayanabilir. Ve otlar ve bitki gıdalar daha önceliklidir.

tavuk yemekleri ortalama şişmanlığa seçip pişirmeden önce buzunu zorunda hazırlamak için, en iyi seçenek - 4-6 ° C'de buzdolabında defrost yürütmek, ancak soğutulmuş et almak daha iyidir. Kemiklerden kurtararak, fileto veya tavuk kasap alınması tercih edilir. 1200 gram (ya da fileto 800), yoğurt ya da ekşi krema 150 gram, limon suyu -50 gram, kişniş, kırmızı biber, kırmızı biber, tuz - - 5 gram sarımsak uyguladığımız tavuk köri tarifi bileşik gıda tavuk içermesidir - 30 gram, taze zencefil 15 gram.

Hindistan'da kullanıldıkça Sos tamamen doğal, bunun nedeni biz nadirdir, bu yüzden sos tozu kullanmak baharatlar bizim koşullarda pişirmek zordur. 70 gr tereyağı, domates suyu, 2 çorba kaşığı köri kaşık, 1 çorba kaşığı şeker, içme krema 100 gram, kavrulmuş badem 50 gram, 200: g bir tarif ve soslar hazırlanmasını içerir Tavuk köri, aşağıdaki bileşenleri gerektirir. kısımlar halinde kesilmiş Filetolar, su ve kuru silme bezlerinin altında yıkayın. kişniş, karabiber ve tuz karışımı ile rendelenir. ekşi krema, kıyılmış sarımsak, zencefil, bir kaba rende rendelenmiş, limon suyu, biber ve bunların karışımları kalıntılarından marine hazırlayın. o fileto haline daldırma ve buzdolabında bir gece bekletin, pürüzsüz kadar karıştırın. Bir tavada veya fırında yarım filetolar kadar Fry 15 dakika pişirin.

Tavuk tarifleri ile Curry çok çeşitlidir, ama biz şöyle sos hazırlayacaktır: Yüksek duvarlı bir tavada kısık ateşte tereyağı eritin, kuru bir köri tozu ekleyip yağının içinde yoğrulur. şeker ekleyin ve çözünmesi, bu yanmamış böylece sürekli karıştırarak, domates suyu içinde dökmek ve bir kaynatma ağırlığına getirmek. kremayı dökün ve tavada bölümlerini yayıldı. düşük ısı yemekleri anda kaynar ve bir kapak ile örtülü 12-15 dakika kaynamaya içeriğini getirmek. doğranmış bademleri ekleyip ateşi kapatın. çanak 4-6 dakika Boya ve baharat ıslatın. alakart yemekler üzerine yayılmış. Curry geleneksel olarak pirinç ve Hint pide ile servis edilir.