Uyumsuz gıda

Her zaman kaliteli ve doğal ürünlerin kullanımı, sindirim sistemini olumlu yönde etkiler. Genellikle vücudun bu tepkisi, yanlış yiyecek çeşitlerini birleştirdiğimiz gerçeğidir. Antik bilim insanları bile ayrı beslenme önemini anlamıştı. Şimdi bu kavram çoğu diyetin temelini oluşturuyor ve birçok takipçisi var. Öyleyse hangi gıdalar birbirleriyle uyumsuz?

Ürün uyumluluğu kavramının tarihi

Antik insanlar bile ayrı bir gıdayı biliyorlardı. Çalışmalarında uyuşmayan ürünler, eski Roma doktoru Celsus'dan bahsediyor: Hastaları günlük diyette yiyecek kombinasyonlarını izlemeye çağırdı. Ve İ.S. şifacı Avicenna, çalışmalarının başında M.Ö. 1. bin yılın başında, çeşitli gıda ürünlerinin eş zamanlı olarak tüketilmesine zarar vermek konusuna değiniyor. Bilinen tüm akademisyen Pavlov , midenin enzimatik fonksiyonunu araştırdı ve farklı ürün türlerini sindirmede kimyasal kompozisyonunun değiştiğine karar verdi. Günümüzde, ayrı besinler sağlıklarını izleyen veya kilo vermek isteyenlerle çok popülerdir.

Vücut yiyecekleri nasıl sindirir?

Her ürün belirli bir oranda vücut tarafından sindirilir. Örneğin, boş bir karnında yenen elma özofagustan ve mideden geçer ve bağırsağa 20 dakika boyunca girer ve et daha uzun süre sindirilir. Yoğun bir akşam yemeğinden sonra greyfurt veya başka bir meyve yemeye başlarsa, asimilasyonu daha önce alınmış olan gıda tarafından engellenecek ve bunun sonucunda bağırsakta çürümeye başlayacaktır.

Sindirim süreci yalnızca mide suyunun katılmasını değil. Ayrıca gastrik ve bağırsak bakterileri, pankreas, safra kesesi ve tükrük de dahil. Bu zincirdeki bağlantılardan en az birinin arızalanması sürecin sonucunu etkiler.

Bazı ürünler neden uyumsuz?

Her gıdanın besin maddesini özümseme süreci bazı enzimlerin varlığını gerektirir. Örneğin, protein gıdalarının sindirimi bir asit ortamında ve karbonhidrat - alkalin olarak gerçekleştirilir. Etkileştiklerinde, nötrleştirme reaksiyonu oluşur ; bu da, uyumsuz ürünler sindirmek için vücuda birkaç kat fazla zaman ve enerji gerektirir. Böyle malnütrisyonun sonuçları, karın ağrısı hissi ve gün boyunca çalışma kapasitesinde bir azalmadır.

Ayrı beslenme prensiplerine uymak gastrointestinal sistemin birçok hastalığını tedavi etmeye ve önlemeye yardımcı olur. Uyuşmayan gıda ürünleri, soğurulan vitamin ve mikro elementlerin miktarını azaltan sindirim sistemine ilave bir yük getirdiğinden dolayı.

Doğru ürün kombinasyonunu seçmek neden önemlidir?

Gastrointestinal sistemin görevi, hem bitkisel hem hayvansal olarak çeşitli türde gıdaları sindirmektir. Sindirim sisteminin ana unsuru bağırsak mikroflorasıdır. Tüm sürecin sonucunu ve kalitesini belirler - gelen maddelerin besin bileşiklerine veya çürüme ürünlerine dönüşümü ne kadar hızlı gerçekleşir.

Bağırsak mikroflorası büyük bir nitel ve nicel bileşimdir. Dahası bazı tür baskın, bazıları baskı altındadır. Tür bileşimi, tüketilen gıdanın doğasına ve metabolizma hızına göre belirlenir. Günlük diyette bulunan ürünler doğal ve doğru bir şekilde birleştirilirse, mikroflora kararlı hale gelir.

Bir kişi uyumsuz yiyecekler veya aşırı yem kullanırsa, önce midenin çalışması ve daha sonra bağırsaklar bozulur. Bağırsaklarda durgun olan besinler, bozulmuş bakteri tüketimine başlar. İlk önce karaciğere, daha sonra böbreklere giren ve vücuda yayılmış zehir ve toksinler salgılarlar. Bu mekanizma birçok hastalığın sebebidir.

Shelton İlkesi

Herbert Shelton bir Amerikan diyetisyeni. Onun büyük bir avantajı, ayrı beslenmenin temelleri ile ilgili tıbbî deneyimi toplanması ve analiz etmesidir. Çoğu sağlık diyetinin esas alındığı ilkelerindendir.

Shelton, "basit yiyecek" ilkesini de geliştirdi. Bunun anlamı tüketilen ürünlerden elde edilen azami faydanın, bir gıda alımı için diyetin monotonluğu yoluyla elde edilebilmesidir.

Shelton için, daha sağlıklı bir etki için, oruç tutturulmalıdır. Bununla birlikte, bu yönü meslektaşları arasında bir fırtına duygusu ve öfke yarattı. Bu ilkelerin uygulanması birçok hastanın nevroz, her iki tipte diabetes mellitus, bronşiyal astım gibi hastalıkların tedavisinde yardımcı olmuştur. Yine de, Shelton'un tüm hastaları iyileşti, doktorlar için hapse girdi.

Uyumlu ve uyumsuz insan gıdaları, bilimadamları tarafından, şimdi görmeye alıştığımız bir tabloda özetlendi. Bir yemekte üçten fazla ürünü birleştirmek önerilir. İdeal olarak, bir üründe tek bir ürün olması gerekir.

Hey teorisi

Harward Hay ayrıca diyetetikte ayrı beslenme alanında araştırma yaptı. Temel olarak, Shelton ilkelerini benimsedi, ancak sonunda onun teorisini geliştirdi.

Hey'e göre, yemek üç sınıfa ayrılmıştır:

1. Protein.
2. Karbonhidrat.
3. Nötr.

Diyetisyenden tamamen dışlanmaya teşvik eden bazı yiyecek türleri. Ayrıca, rafine edilmiş yiyeceklerin diyetine karşı kategorik olarak karşıydı.

Hangi teorilerle uyumsuz ürünler var? Hay, bir kişinin vücudu "perekislyayut" ettiği çok sayıda gıdayı tükettiği görüşündedir. Bu cilt döküntülerinden migren ve ülserlere kadar çeşitli hastalıklara neden olur. Buna göre, alkalin reaksiyona neden olan gıdalar, yani doğal meyve ve sebzeler, ekşi süt ürünleri yemelisiniz. "Alkalin" yiyecekler "asitli" yiyeceklerden dört kat daha fazla olmalıdır. İkincisine ise et, balık, yumurta, narenciye, kahve, tatlı ve alkol dahil.

Ayrı Beslenmeye Modern Yaklaşım

Tüm ürünler şartlı olarak 10 tipe ayrılmıştır. Bilinen sınıflandırmadan farkı, ılımlı uyumlu ve uyumsuz ürünler olarak bölmektir. Aslında, bazı sebzelerin çok miktarda nişasta içerdiği, diğerleri ise nişastanın çok az olmasıdır. Aslında, "nişastasız" gıdalardan birine düşüyorlar.

Meyve, tatlı

Bunlara, her çeşit kuru meyve, muz, hurma, kuru üzüm, kurutulmuş kavun dahildir.

Meyveler nispeten çabuk sindirilir ve asidik hızla midede sindirim safhasını geçer ve tatlı yavaş yavaş. Bu nedenle, onları ayrı bir yemek olarak ayrı olarak veya en azından yemekten en az üç saat geçmesi gereken bir buçuk saat önce yemek en iyisidir. Bunları tatlıların bir parçası olarak kullanamazsınız. Bu kural meyve suları için geçerlidir. Bu tür herhangi bir meyve, püresi, ekşi sütlü yiyecekler ile uyumlu ürünler.

Yarı asitli meyveler (yarı asitli)

Orman meyveleri, mangolar, elmalar, armut, kiraz, karpuz, üzüm, şeftali, erik, kayısı, domates.

Bu türden ürünler, birbirleriyle, ayrıca tüm meyveler, otlar, ekşi süt ürünleri, yüksek proteinli yiyecekler (fındık, peynir, yağlı süzme peyniri) ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Orman meyveleri sütle kombine edilebilir. Uyuşmayan ürünler - et, balık, yumurta, tahıllar ve bakliyat. Bu, sindirim oranındaki farkla açıklanmaktadır. Nişastalı yiyeceklerle yarı katı meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez.

Kavun, kavun ve karpuzların hiçbir şeyle birleşemeyeceğini unutmamak önemlidir. Yedikten sonra, midede diğer yiyecekler "sıkışır" ve çürümeye başlar, bu da kaçınılmaz olarak şişmesine neden olur.

Meyve, ekşi

Bunlara narenciye, ananas, nar, ekşi elma ve armut, üzüm, ekşi meyveler (böğürtlen, kızılcık, kuşüzümü) dahildir.

Kendi türünün yanı sıra tüm meyveler, ekşi süt ürünleri, süzme peynir, ekşi krema, kremayla mükemmel şekilde birleştirin. Yüksek proteinli ve nişastalı gıdalar, tahıllar ve baklagiller ile birleşemezsiniz. Sebzelerle yemek yemek istenmiyor.

Diğer ürünlerle uyumlu sebzeler

Bunlara salatalık, lahana, turp, turp, tatlı biber, soğan, sarımsak, pancar, şalgam, rutabaga, havuç, balkabak, kabak dahildir. Bu türden ürünler hem grupları içinde, hem protein, yağ, nişastalı yiyecekler ve otlar ile mükemmel şekilde birleştirilir, çünkü sindirim sürecini hızlandırırlar. Meyveleri sebze yemeniz tavsiye edilmez, ancak istisnalar da mümkündür. Süt ile kombine edilemez.

Sebzeler, diğer gıdalarla daha az uyumlu

Bu lahana renkli, haşlanmış beyaz, yeşil bezelye, geç kabak ve kabak, patlıcan. Nişastalı yiyecekler ve diğer sebzeler, katı yağlar ve otlar ile mükemmel şekilde birleştirilirler. Bunları ayrıca peynirlerle de birleştirebilirsiniz. Hayvansal kökenli protein gıdaları ile kullanılması istenmemektedir. Uyuşmayan ürünler - meyve, süt.

Nişastalı ürünler

Bu kategoride bitkiler (buğday, çavdar, yulaf, karabuğday, pilav, darı) ve bunlardan (fırın, makarna), patates, mısır, kestane gibi ürünler bulunur. Yeşiller, yağlar, her türden sebze ve grubunuzla mükemmel şekilde sindirilir. Yağlarla tüketildiğinde yeşilendirilmesi önerilir. Uyuşmayan gıdalar - protein (özellikle hayvan kökenli) ve fermente süt, şeker, meyve.

Protein ürünleri

Buna et, balık, kümes hayvanları, yumurta, peynir, süzme peynir, ekşi süt ürünleri, bakliyat, fındık, mantar dahildir. En iyi protein gıda yeşilliklerle ve her çeşit sebzeyle birleştirilir, zira bunlar sindirim sürecini hızlandırır ve yiyeceklerden zehir atılımını teşvik eder. Ayrıca, proteinli gıdalarla yağları tüketebilir, ancak sindirimi yavaşlattığından, bu yemeklere yeşillikler katmalısınız. Protein gıdaları, nişastalı yiyeceklerle, meyveler ve şekerlerle kombine edilemez. Bununla birlikte, bir istisna olarak meyve ile, süzme peynir, peynir, ekşi süt ürünleri, fıstıkların kullanılması müsaade edilmektedir.

Ayrıca, bu tip ürünlerden süt seçmek gereklidir. Süt bir yemek, içki değil. Bağırsağın içine girmeden önce midenin enzimlerinin etkisi altında kıvrılmaya ihtiyacı var. Süt midede diğer gıdalarla birleşirse, mukoza zarf eder ve normal modda çalışmasına izin vermez. Süt ile uyuşmayan ürünler hemen hemen her çeşit yiyeceklerdir. Meyveler bununla kombine edilebilir, ancak bu kombinasyon herkese uygun değildir. Beslenme uzmanlarına mutlaka sıcak süt içirmeleri önerilir.

yeşillik

Bu tür ürünler salata, ısırgan otu, pırasa, kuzukulağı, kişniş, maydanoz, dereotu ve diğer yeşil bitkiler için kullanılır. Yeşillikler süt dışında her türlü gıdayla mükemmel şekilde birleştirilir. Doktorlar her gün kendi diyetlerine her çeşit yeşili bir paket koymalarını önerir . Nişasta ve protein gıdalarıyla kombinasyon halinde, sindirimini hızlandırdığı, zehirleri nötralize ettiği, bağırsağın kas yapısının peristaltizmini geliştirdiği ve vitamin içerdiği için belirli avantajlar getiriyor.

yağlar

Bu ürün grubunda tereyağı, eritilmiş, sebze, domuz yağı, krema, ekşi krema ve hayvansal kökenli diğer yağlar düşer. Genellikle yağlı eti (domuz eti), balıkları ve fındıkları ekleyin.

Yağların temel ayırt edici özelliği gastrik suyun salgılanması sürecini, özellikle de yiyecek alımı başlangıcında tüketildiğinde yavaşlatmaktır. Ayrıca, birbirleriyle uyumsuz gıdalar vücuda girdiyse, yumuşatıcı bir etkiye sahiptirler. Örneğin, patatesli domuz eti, ekşi krema eklerseniz daha iyi emilir. Yağları yeşilliklerle, her çeşit sebze ile nişasta zengin gıdalarla mükemmel şekilde birleştirin. Yağları, her çeşit meyve ile birlikte, örneğin, ekşi krema ile orman meyveleri kullanmasına izin verilir.

Yağlarla en uyumsuz ürünler şekerlerdir. Bu kombinasyonlardan kaçınılmalıdır. Bu durumda, yağların "önleyici" etkisinin en canlı tezahür ettirilmesi. Yiyeceklerde sebze ve hayvansal yağları karıştırmak da son derece istenmeyen bir şeydir ve tereyağı en iyi erimiş tereyle değiştirilir.

Sahra

Bunlara şeker (hem beyaz hem de kamış), fruktoz, şuruplar, reçel, bal dahildir.

Protein veya nişastalı gıdalar ile kombine edildiğinde, şeker tüketilen gıdaların faydalarını büyük ölçüde azaltan fermantasyon ile tahrik edilir. Şekerler ayrı olarak tüketilmeli ve hepsini reddetmek daha iyidir. Ve eğer şeker ve tatlılarla çay içmeye karar verirseniz, yemekten önce bunu yapmak daha iyi, ancak ondan sonra hiçbir şekilde değil.

Bununla birlikte, bu kurallara bir istisna var - bal. Küçük miktarlarda, çürümeyi ve fermantasyonu yavaşlattığı için her türlü gıda ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ancak her gün kullanamazsın.

Kilo vermede uyumsuz gıdalar

Eğer ayrı beslenme temellerini titizlikle uygularsanız, vücudunuzu iyileştiremezsiniz, kilo vermezsiniz, çünkü çoğu modern diyet onlara güveniyor. Her ne kadar böyle bir beslenme sistemi "diyet" tanımına pek benzemekle birlikte, burada yalnızca birbiriyle en uyumlu ürünler listesinden bahsedilmektedir.

Bu nedenle, önce kilo verirken uyuşmayan ürünleri incelemelisiniz. Bu grup aşağıdaki kombinasyonları içerir:

• Unlu mamüller.
• Bir defada bitki ve hayvan kökenli proteinlerin kombinasyonu.
• Bir unla unlu mamullerin kombinasyonu.
• Şekerli protein ürünleri.
• Unlu mamul ürünler.
• Unlu un ürünleri.
• Sütlü protein yiyecekleri.

Diyetler arasında özel bir popülerlik, sözde "90" beslenme sistemi tarafından edinildi. Diyetin dört günlük döngüsüne uymak için 90 gün içinde gerekli olan, yani:

• İlk gün proteintir.
• İkinci gün nişastalı.
• Üçüncü gün karbonhidrattır (tatlı yiyebilirsiniz).
• Dördüncü gün - vitamin (sebze, meyve).

Böyle bir diyetin izlenmesi çok kolaydır, çünkü vücut gerekli tüm maddelerle doymuş olacak, bu nedenle arıza olmaz.

Daha iyi bir sonuç elde etmek için aşağıdaki önerileri de izlemelisiniz:

• Rafine yiyecekler (buğday unu, beyaz şeker, margarinler) hariç tutulmalıdır.
• Ana yemekler arasında 3-4 saat aralıklarla gözlemlenmelidir.
• Ekşi meyveler ve protein gıdaları tek seferde karbonhidratla tüketilemez.

Alkol ile uyumlu olmayan ürünler

Alkol ile yüksek proteinli gıdaları birleştirmek önerilmez. Protein sindirim süreci, midede, enzim - pepsinin etkisiyle başlar. Alkol içtiğinde pepsin çöktürülür, bağırsaklar sindirilmemiş gıdaya dönüşür.

Ayrı bir gıda sisteminin prensipleri, yalnızca hangi ürünlerin uyumsuz olduğuna ilişkin varsayımlara dayanmaz. Onların en başarılı kombinasyonlarını seçmemize yardımcı olur ve kuşkusuz birçoğu herkesi memnun edecektir. Ayrı diyet, yalnızca vücudu iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda fazla kilograma veda etmekte ve gıda alerjisinden kurtulmak için yardımcı olmaktadır, çünkü sonuncusu çürümekte olan protein gıdaları için doğal bir tepki. Ayrı bir güç sistemine bağlı kalmaya karar verirseniz, gıda uyumluluğunun özel bir masasına ihtiyacınız olacaktır. Yardımları sayesinde günlük bir menü oluşturursunuz.