Viski'nin en iyi markaları. İskoçya: Viski üretimi için bölgeler

içki endemik yapıldığı arsanın bağlı gerçeğine dayanarak diğer şeyler arasında Sihirli viski,.

beş gelenekleri

Akışları ve nehirler cömertçe malt arpa vererek, dağ göl şerefsizler beslenmesi ve berrak sularına İskoçya'nın verimli toprakları sağlanması İskoç-Munroe yamaçlarında aşağı akar. Tüm bu bileşenler parçaları viski basitçe toplamından çok daha büyük olacak damıtma simyasına için teşekkürler trafik sıkışıklığı oluşturmak için birleştirir.

İskoçya orada üretilen üründe kendi benzersiz iz bırakır, her biri beş bölgeye ayrılmıştır. Yerel toprak ve iklim burada yetiştirilen üzümler "tanınabilir bir sol o kadar özel olduklarından Bu alanlar yasama düzeyinde belirlenen coğrafi sınırları ile tanımlanmıştır, bu şarap, diyelim ki, Burgundy sadece Burgonya yapılabilir Fransa'da terroir bölgeleri olarak kabul edilebilir marka. "

Aşağıdaki kısaca içki geleneksel ve bölgesel işaretlerin 5 ana alanda tanımlanan 2009 Yönetmeliği uyarınca seçilen İskoçya viski ana alanda açıklar.

İskoç Ovalar

Bu alan (XVIII yüzyılın sicilinde 215 bitki listelenmiştir) içki dolu olan ve hiç kimse İskoçya'da viski üretimi öylesine keskin bir düşüş yaşandığı tam olarak neden biliyor. İngiliz Parlamentosu ardışık eylemlerine Birçok nokta, onların büyük pazarın yerel üreticiler yoksun olan kapasite salınımlı İngilizce cin teşvik etmek. Diğer sebepler arasında tüketici tercihlerinde değişiklik - Daha güçlü bir lezzet Highland size daha vardır.

Düşük yatan alanları güney Dundee doğusuna batı kıyısında Greenock uzanan görünmez sınırın yer almaktadır. Şu anda, orada üç ana etken üreticisiyiz Viski: Auchentoshan, Bladnoch ve Glenkinchie ve iki Daftmill ve Aisla Bay çalışmaya başlarlar.

bölge duman tadı ile hafif ve yumuşak bant ünlüdür. Yazar Charlz Maklin ideal aperatif olarak yerel viski konuştu. Bu sadece yanı sıra deneyimli bilenler için, bu içki ile onların aşina başlayan olanlar için mükemmel bir seçenektir - üçlü damıtma viski üretiminin başka bölgede daha ovalarda daha yaygındır.

Aralarındaki sınır kuzey ve güney çeşitli görevleri kuruldu Buna göre, 1784 yılında kanunla tespit edildiğinden İskoçya, viski üreticilere Highland ve İskoç Ovası sayesinde ayrılmıştır. fiilin amacı dağlık bölgelerde yasal damıtma teşvik etmek ve yasadışı damıtma azaltmak olmuştur. bölen hattın kuzeyi küçük ölçekli üretim için alt vergi oranı kullanılmıştır.

• çiçek ve meyveli hafif, - Tipik İskoç Ovalar viski tarzı.
• Ana aktif üreticileri Viski: Auchentoshan, Bladnoch ve Glenkinchie.
• Kapalı veya mothballed damıtma: Inverleven, Littlemill, Rosenbank ve Aziz Magdalene.

Auchentoshan

sonra dikkatlice benzersiz üretim teknolojisi korunmuş altı sahiplerine yol verdi beri İçki fabrikası 1823 yılında düzenlendi. İskoçya'da alışılmış olduğu gibi burada viski tadı ve aroması, yerine çift damıtma bir üçlü sırasında ortaya çıkar. Malt üretilen Auchentoshan 10 yıllık poz altın rengi, meşe yumuşak tonları ile tazelik içerir. Berrak, meyveli ağızda kalan tat nazik bir tatlılık ile sona erer.

Bladnoch

olağanüstü malt viski sınırlı sayıda üretmek için 2000 yılında açıldı kadar zaman kapalı o zaman zaman, birkaç sahipleri değişti çünkü içki McClelland ve ailesi tarafından 1917 yılında kurulmuştur. Bladnoch 15 yıllık poz yumuşak yağlı, çim, limon ve meyveli tonları ile çiçek kokusu ile derin sarı gölge vardır. Uzun bir tat meyankökü. kavun, ahududu, çilek ve narenciye tonları vardır.

Speyside

viski ve malt toplam üretimin üçte iki üreticilerinin fazla sayıda ülkenin en yoğun nüfuslu bölgede yer almaktadır - Spey vadi veya Speyside. Charlz Maklin "belirgin esterlerin notları, kokulu armut damla, karanfil, Parma menekşe, güller, elma, muz, krem sodası ve limonata ile, tatlı." Yerel bant tanımlamıştır Son yıllarda, bölge klasik malt viski birçok farklı versiyonunu üretmeye başladı ve genellikle geleneksel yanında yüksek turba içecekler görülebilir. Scotch Speyside Benriach dumanlı ve Benromach için varil şeri Aberlour ve Mortlach içinde yaşlı tatlar inanılmaz yelpazesine sahiptir.

• Scotch Speyside tipik stil - zengin ve meyveli, torf kullanılması daha yaygın hale gelmektedir.
• Ana aktif damıtma: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas ve Mortlach.
• Kapalı veya mothballed kuruluş: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet belki de en ünlü tek malt olan Scotch viski bölgede (tek malt viski viski), ve adı birçok başka damıtma kendiniz atamak başladıklarını kadar popüler hale gelmiştir. John. H. Smith, içki sahibi adına sahiplenmeye çalıştığı zaman, sadece kısmi bir başarı elde etti. adına kendi haklarını transferi için mahkeme kararı, diğer üreticilerin fabrika adının yanındaki adı "Glenlivet" kullanmasına izin verilir. Bölgeden bazı eski şişeleri üzerinde görmek mümkündür.

Gordon Dükü tarafından teşvik şirketin kurucusu, ilk 1824 yılında bir lisans için başvuruda bulundu. O anda kamuoyunun hassasiyeti karşı geldi. Yasadışı üreticileri böyle bir senet Smith ile memnun değiliz, ölümle tehdit ve Gordon Dükü bile onu hala damıtım ziyaretçi merkezinde görülebilir koruma 2 için bir silah verdi. Yasallaşması Smith kurşun içine markasını getiren bir avantaj sağladı. Bugün, şirket 2001 yılında edinilen Chivas ve Glenlivet, Pernod Ricard bir gruba aittir. Bitki nedeniyle arpa eksikliği İkinci Dünya Savaşı sırasında sadece kapatıldı. Glenlivet böyle Chivas Regal ve Kraliyet Salute olarak iyi karışımların, kullanılır.

12 yaşındaki tek malt açık altın renk tonu aroması notları ve şeri, baharat ve vanilya çiçek vardır. ile Tat Bir, dumanlı hafif narin, hafif tatlı ve meyveli, temiz ve iyi dengelenmiş. Cilası turba vkontse izlerini taşıyan, uzun, ama yumuşak ve sıcak.

Campbelltown

Campbelltown İskoçya'nın batı kıyısında, yarımadanın Kintyre Of Mull sonuna yakın yer almaktadır. Glen Scotia, Glengyle ve Springbank: Bir kez şu anda sadece üç çalışanı olan viski üretimi için 30'dan fazla işletme vardı.

deniz tuzu ve yumuşak turba ipuçlarıyla lezzet dolu Springbank zengin kompleksinden Kempbeltaunsky malt viski. Glen Scotia ve Springbank üçlü damıtma Hazelburn ve daha tazeliğini tercih edenler için kolay bir alternatiftir. içki tarihçi Alfred Barnard 1885 yılında bölgeyi ziyaret ettiğinde, Campbelltown "Whisky Şehir" olarak adlandırılan. O zaman, bu iki hafta onu aldığını keşfetmek için 21 girişim vardır.

safsızlıklar kaçınılmaz ürün kalitesinde azalmaya neden olmuştur nihai ürünün içine nüfuz etmeye başladı Kampbeltaune artan üretim hacimleri olarak yirminci yüzyılın başlarında Talep. Bu nedenle, orada viski balık kokusu vardı ve alıcılar ringa dışına varil olgunlaşma içki kullanmak üreticileri tahsil edilir.

• Tipik stil - güçlü, zengin ve deniz.
• Ana aktif şirketleri: Springbank Glen Scotia ve Kilkerran.
• Kapalı ve mothballed damıtma: Ballegerggan, Dalaruan ve Glen Nevis.

glen Scotia

İçki fabrikası 1979-82 yılında 1832 yılında kuruldu. onun modernizasyonu için neredeyse £ 1 milyon dolar harcadı, ancak 1984 yılında kapatıldı. 1989 yılında açılan şirket 1994 yılında tekrar kapatıldı. Ancak son zamanlarda viski distile Kelebeğin olmuştur. Alkol kalitesi, düzenli üretime başlaması planlanan, çok iyi oldu. Şimdiye kadar, Glen Scotia nedeniyle yakındaki bir içki Springbank çalışanlarına yılda 3 ay var.

12 yaşındaki kehribar-altın bant şeri ipuçları ile çok baharatlı, biberli bir tadı vardır. Tadı çikolata ve erik tonları ve sıcak hoş yüzeyli, baharatlı.

Springbank

Archibald Mitchell tarafından 1828 yılında kurulmuş, İskoçya'da viski üretimi için eski bağımsız bir bitki olup, bu gün kurucusu torunları tarafından kontrol edilir. Springbank, Longrow ve Hazelburn - İşte 3 farklı marka yapmak. Springbank 2.5 Damıtılmış. sıcak hava - Germinated arpa, 24 saat boyunca o sadece 6 saat yanan turba üzerinde kurutulur ve kapanır. Sonuç, genellikle Campbelltown üretilen daha az dumanlı viski. Springbank - içecek kuvvetini azaltmak için, orijinal su kullanılarak kaynağında viski butyliruet iki bitki biri. Böyle başka bir üretici Glenfiddich olduğunu. Springbank yapılan tüm viski, tek malt olarak satılmaktadır. 10 yaşındaki içki hafif bir altın tonu, narenciye, armut ve turba aromalarını sahiptir. duman, vanilya, hindistan cevizi tadı biraz tuzlu. finiş biraz tuzlu, ılık, tam zengin, uzun.

Highland ve Adalar

Ayrıca muhtemelen ada kapsar ve bu bölge, hafif böyle Eski Pulteney ve Oban olarak Glengoyne ve Deanston tuzlu kıyı çeşitleri, tatlar en geniş yelpazesine sahiptir.

Ada malt viski de Arran ve Jura bitirme tatlılık ve Tobermory, Highland Park viski zengin kompleks tatlar kolaylıklarından, kendine özgü tarzı ile ayırt edilir.

• Tipik tarzı - değişiyordu.
• Ana aktif İçki fabrikası: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermory ve Oban.
• Kapalı veya mothballed bitkiler: Brora, Glen Mhor, Millburn ve Glenugie.

Highland Park

üzerinde 1798 yılında kurulan Orkney adası İskoçya'da kuzeydeki damıtım olduğunu. Şirket, bağımsız bir şekilde, kurutma malt arpa için turba ekstre yapan. üretim sürecinin sonucu ona bir favori içeceği meraklıları kalmasını sağlayan bir malt viski ve funda lezzet ve narin smokiness vardır. Şirketin üretiminin yaklaşık% 60 - malt viski ve kalan% 40 karma içki ve odnobochkovogo üretimine gider. Highland Park artık olan bağımsız şişeleme tesisine ürünlerini satmaktadır.

böylece sürekli olarak 12, 15, 18, 25, 30 ve 40 yıllık seçenekleri için bilenler ve uzmanlar tarafından da övgüyle ediyorum tek malt viski çok az diğer markalar vardır.

30 yaşındaki Highland Park viski bitter çikolata notları ile bir bakır-amber hue, baharatlı, misk kokusu vardır. şekerleme, bitter çikolata, portakal ve turba tat. finiş, uzun zengin, dumanlı ve şaşırtıcı tatlıdır.

Viski uzman, uzman ve yorumcu Maykl Dzhekson kez viski dünyada Highland Park «En büyük vagon aradım."

Dalmore

damıtım Alexander Mathieson 1839 yılında kurulmuştur. Siyah Adası'nın karşısında Kromati Firth kıyısında yer alan. burada üretilen bant tam lezzet ve gövdeye sahiptir. Uzun, cömert bitirmek klasiktir Highland viski olun. Bugün, 62 yaşındaki Callater dünyanın en pahalı viski olduğunu. Mayıs 2005'te, bir şişe viski maliyeti 32 bin olarak gerçekleşti, satın alındı. Pound. 12 yaşındaki Dalmore maun derin bir altın tonu vardır. Oloroso şeri, portakal marmelat ve baharat - aroma, iyi yapılandırılmış pürüzsüz malt tonları yoğun ve kalıcıdır. şeri Zarif tat cömert yüzeyli tecrübeli.

Islay adası

Halen sekiz fabrikalar Islay viski üretimi vardır. onun dünyaca ünlü çeşitleri üretmektedir için İskoçya ünlüdür. Adil söylemek yerel nüfus bir arada çoğunluğu veya üretimde başka yer olarak, ya arpa büyüyen veya viski damıtma veya onun dağılımını uygulayarak Islay viski hayatlarını. Hatta ada XIV yüzyılın başlarında ilk yerlerden biri olduğuna inanıyordu, rahipler Uisge beatha içmeye başladı. Mükemmel toprak, arpa, yakıt olarak kullanılan turba varlığında ve saf suyun sürekli kaynağının yetiştirilmesi için gerekli olan: Bu çeşitli faktörlerin neredeyse mükemmel bir kombinasyonu ile ilişkilendirilmiştir.

Adanın kendisi burada üretilen içeceğin tadı üzerinde büyük bir etkisi vardır. Toprak ağırlıklı turba oluşan ve suyun çoğu nedeniyle kış fırtınaları genellikle derin ada haline deniz tuzu tanıtan ederken onun aşırı dumanlı lezzet tuzlu notlar ekleyerek, kahverengi renkte boyanmıştır etmektir. Ancak, yerel viski hepsi kitlesel duman ile tedavi. Örneğin, Bunnahabhain ve Bruchladdich gibi sınıflar üretiminde, turba çok az ya da hiç uygulanamaz kullanılır.

• Scotch Islay tipik stil - (Bunnahabhain ve Bruichladdich hariç) dumanlı.
• Ana aktif damıtma: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin ve Laphroaig.
• Kapalı veya mothballed damıtma: Port Ellen.

Laphroaig

İçki fabrikası Donald ve Alex Johnston tarafından 1815 yılında kuruldu. malt viski üretimi ve geri kalan yaklaşık% 10'u bu tür Uzun John, Siyah Şişe ve Islay Mist gibi tanınmış bileşikler, üretmek için satılmaktadır. Laphroaig sevgi ya da nefret yapabilirsiniz. Onun ayırt edici karakter bazı gereksiz görünebilir. Daha iyi Yeni gelenler, örneğin, Bowmore çakmak versiyonlarını denemek için. Viski tadı varsa, o zaman başka bu kesinlikle artık bulmak. Laphroaig 15 yaşındaki parlak altın ton, hafif duman lezzet ve taze saman hoş tatlılık zenginliğine sahiptir. meşe, turba duman, küçük hindistan cevizi, kavrulmuş badem, tuzlu tadı. finiş, uzun rezonans, sulu ve etkileyici olduğunu.

Bowmore

içki 1779 yılında Islay adasında kurulan ve İskoçya'da en eski biridir. Burada geleneksel teknoloji uymak gibi, tek malt viski doğasını belirlemek için kritiktir sahilde yer almaktadır. Bu hala onun şimdiki yapar beş damıtma biri olan arpa malt. Üretim aynı zamanda kurutma arpa için kullanılan turba yerel tatlar, emmiş nehir Laggala, suyu kullanır. Viski İspanyol ve Amerikan meşe fıçılarda, deniz seviyesinin altında bulunan, nemli mahzenlerinde olgunlaşır. Turba, arpa, su, odun, insanlar ve gelenek Bowmore Islay bir güçlü, sıcak ve dumanlı malt karakteri oluşturmak için birleştirir.

Bowmore Dusk tik rengi, kayısı, bal kavun ve lychee aromalarını cilalı etti. claret Tat, adanın turbaya sıcaklık koyu çikolata ve meyan tonları yol vermek. mandalina, Karayip şeker kamışı not yok. finiş uzun ve sulu, dumanlı ve tatlıdır.

Lagavulin

içki yerel çiftçi John Johnston tarafından 1816 yılında kuruldu. Bu viski üretimi için ilk yerel yasal girişim oldu. Burada oluşturulan içecek IWSC Uluslararası Yarışması'nda 9 altın madalya dahil olmak üzere birçok ödül kazanmıştır. deniz yosunu ipuçlarıyla tuzlu tonları, torf dolu, biraz iyot, biraz duman, hafif dünyevi notları ve uzun, düz, zarif bir yüzey - 16 yaşındaki Lagavulin tek malt viski nedeniyle adanın dengeli tat iyi kabul edilir.

karışımları

viski çeşitli kategorileri vardır. İskoçya legislatively bu içki beş tür kurdu. Malt (malt) kesintili damıtma aygıtı içinde bir damıtım arpa malt ve su sadece yaptı. Odnozernovoy (tek tane) malt ve konvansiyonel tane içerebilir. Karışık viski (harmanlanmış İskoç viski) tek malt, bir ya da daha fazla çeşit ve bant odnozernovogo bir veya daha fazla türün bir karışımıdır. Yeni kurallara benimsenmesinden önce bağımsız olarak üretimi için malzeme, herhangi bir karışımı adıdır. Ayrıca karışık malt ve harmanlanmış tane Scotch viski ayırt eder.

dünyanın en popüler karışımları 1820 Black Label en az 12 yıl süreyle sürdürülür her biri malt ve tahıl Scotch bant 40 çeşit, kadar içerir ilk Kilmarnock üretilen Johnnie Walker vardır. zengin tat ve hafif turba lezzet ile yumuşak ve çok yüksek kalitede bir karışımı,.

1801 yılından bu yana üretilen, (Viski, Chivas Regal 12 yaşında İskoçya), dünyada viski iyi karma çeşitlerden biridir. yabani otlar, bal ve sera sebze, zevkle olgun elma, vanilya, fındık ve karamelin aromalarıyla sıcak kehribar rengi iç. bileşim, - Strathisla Speyside -% 40 malt bant, burada en az% 4 arasında.

Dünyada en çok satan markalarından biri - bir örnek karışık viski White Horse olduğunu. Bu Lagavulin Islay eşsiz lezzet dayanır fazla% 40 malt İskoç içerir. içeceğin son karakterine en fazla etkiye sahip diğer markalar Talisker ve Linkwood vardır. Kişilik, kaliteli malzemeler ve White Horse üretti hangi bakımı, kalite ve asırlık geleneklerin sembolü yaptı.

dünyanın en popüler ikinci viski iyi malt viski Speyside J & B, Frank Sinatra favori içecek Dina Martina ve Semmi Devisa Jr bir karışımından üretilmiştir Uzun bir bitişe ve narin, yumuşak yüzeyli kolay, dengeli, kokulu funda stili.

harmanlanmış Scotch viski bir diğer popüler çeşitliliği - Long John. Karışım Speyside Tormore bitki üzerinde yirminci yüzyılda kuruldu. Blend Long John Laphroaig ve Highland Park gibi malt viski, 48 çeşit vardır. Son iki çeşidi ve ince içecek özel bir tadı belirler.

Rusya'da Dağı Keen Common'ı karıştırmak - şirket Distile Co üretir viski, Edinburgh.

Ballantines viski, 1827 yılından bu yana tarihin takip edebilirsiniz, bugün dünyanın en iyi markası arasında yer almaktadır. Bu içecek derin baharatlı notları ve çikolata, elma ve vanilya ve çiçek bitirmek bir iyi dengelenmiş tonları ile hafif altın rengi vardır.

Scotch Highland Kupası üreticisi Glasgow Whisky Beyaz "Minsk Kristall" yılında şişelenmiş.