Viyana sosis: nasıl bir reçete seçmek için kompozisyon,

Sosis, modern düşüncenin bir ürünü olarak adlandırılan edilemez. Atalarımız zaten, et eziyet baharat ve sakatat ile karıştırıp bir yıkanır bağırsak içine koyun biliyorlardı. Ve Modern Sosis uzak ataları görünüyordu. Bir tarifi sosis, o Johann Georg Laneru aittir, onları bilinen ve şimdiye kadar kullanılan olun. Ürün 1805 yılında Viyana'da halka tanıtıldı. Doğru, onlar Frankfurt denilen ve oradan ünlü kasap taşındı - tarifi yazarı. Diğer tüm ülkelerde bunlar Viyana sosis gibi bilinmesine rağmen.

Neden zor seçim vardır

Gıda ürünlerinin imalatı için standartlar belirler standart, açık bir şekilde sosis bileşimini düzenler. Onların temeli et (domuz, sığır, kuzu) ve sakatat olmalıdır. Buna ek olarak, bileşimler, Yumurta, süt, un, nişasta ve çeşniler olabilir. Ve ayrıca tadı artırmak bazı maddeler. Düzenlemeler tuzu, nişasta ve diğer yapay katkı izin verilen maksimum miktar yönetir. Bitkisel maddeler - soya fasulyesi, hurma yağı - yasaktır. Ama misafirler sosis her türlü, ancak birkaç genişletmek vermedi. Özellikle, Viyana sosis özelliklerine göre hazırlanmıştır. Bu üreticilerin bileşenleri üzerinde tasarruf sağlar. Sonuç olarak, hangi olmaz hatta et böyle bir kısmını satın alabilirsiniz.

Ürün Bilgileri

Satın almadan önce dikkatlice etiket üzerindeki bilgileri okumak gerekir. bileşim, sığır eti, domuz eti, tuz ve baharat ihtiva Viyana sosis, nitel bulunmaktadır. Bazen üreticileri paket üzerinde tam birleşimi gösterir yapmadığından, dikkatli bir satın alma yapmadan önce öğeyi incelemek gerekir.

Kaliteli bir ürün gibi görünmelidir gibi

Görünüm veri Viyana sosis satın değer olup, önerebilir. Örneğin, şüpheli solukluk tavuk eti ilave gösterebilir. Çok zengin renk bileşimde bir boya büyük bir miktarını belirtir. yoğuşma damlacıklar, parlak bir yüzey nemi korumak, bir katkı maddesi, yüksek bir içeriğini belirtmektedir. Zaten uzun zamandır saklanan Sosis, kaygan ve kırışmış olur.

Yüksek kaliteli hammadde yapılmış lezzetli Viyana sosis, satın almak, bunlar tam olarak dikkate vermek gerekir. Mükemmel ürün hoş soluk pembe ya da soluk bej rengi vardır. Sosis tersine, aşırı uzun ve ince, kısa ve şişman olması veya olmamalıdır. Nitel ürün, doldurulmamış boşluk veya bölümlerine sahiptir. Uygun sosis dokunulduğunda, yapışkan olmayan ve kaygan olmayan doğal mahfaza, olması gerekir.

saklama süresi

Viyana sosis buzdolabında saklanmalıdır. Zaman kabuk ve paketleme türüne bağlıdır. Doğal kabuk üç gün boyunca ürünün tüm kalitesini kaydetmenize olanak tanır. Opak poliamid altı gün süresi kadar artar. vakum paketleme üç haftaya kadar saklanabilir.

müşteri Yorumları

Avusturya başkentini ziyaret ve nasıl lezzetli Viyana sosis deneyebilirsiniz az. bakkallarda bunları satın edenler gelen geri bildirimler, birbirinden çok farklıdır. Onlar satın alınan ürünün kalitesine bağlıdır. Bu tat, doğal bileşimi, hammadde kalitesi vardır.

tüketicilerin karşılaştığı başlıca dezavantajları:

• yapay katkı maddeleri büyük miktarda,
• Soya varlığı;
• tuz fazla;
• su pişirme sırasında renkli;
• bütünlüğünün kaybı olduğunda pişirilir.

Bu arada, çok sayıda doğal zar içinde sosis pişirme esnasında patlamış olabilir, nedenle önlemek için daha iyidir. Sadece (en fazla 5 dakikaya kadar) bir süre, çok sıcak su içinde kat, ve daha sonra çekildi.

sosis imalatında Avusturya ve Almanya'da onları son derece sulu kılan küçük buz ekledi.

tarifi

294,08 kalori ürünün 100 gramı başına kcal Vienna sosis, bağımsız bir şekilde, hazırlanabilirler. Bu kadar büyük olduğunu, ancak bunların kalitesi güven olacaktır.

Bu domuz, domuz yağı, 0.5 kg ve sığır (sığır), 0.3 kg, üç soğan, yarım kase parçalanmış bisküvi tat ve baharat (karanfil, kakule, küçük hindistan cevizi, biber) gerektirecektir.

et çok küçük parçalar halinde kesilmiş olmalıdır, tuz ekleyin ve ekmek kırıntıları ile karıştırın ve baharatları ekleyin. Yağ ilk önce doğranmış soğan ile karışık, öğütülmüş ve bitkisel yağda kızartılır, haşlanmış olmalıdır. Karışım soğuduğunda, etli bağlamak için gerekli olan ve tüm bileşenler iyice karıştırılır.

Eti alın sıkıca sosis veya ince bağırsak için özel kılıfı doldurmanız gerekir. Bu hazırlık tamamlandıktan, onlar sadece kaynatın olacaktır. pişirme süresi, yaklaşık bir saat olacaktır.

Modern köpekler tarifler çok şey var. Bu nedenle, mağaza tarafından sunulan tüm dizi, en çok tatmin edici kişisel tat tercihleri yapabilirsiniz. Ya ailesi et ev yapımı ürünler memnun etmek.