Ne kapari ve nasıl kullanılacakları?

Sofistike damakları etkilemek için aşçı yapmadığını Ne: tuzlu ve tatlı karıştırma, eklenen yemekler olağandışı bileşenleri ve güçlü baharatlar. ikinci kaparileri içerir.

kapari nelerdir? yakından bakın!

Kapari - Bu dünyanın en eski baharat biridir. İlk Sümer "Gılgamış Destanı" bahsedilmektedir. Bu kapari-Bush olarak bilinen bir çalı, bir sıkı tomurcukları olduğunu. Bu Akdeniz, Orta Asya ve Kuzey Afrika'da dağıtılır. Bu bitki güney Kırım'da bulunabilir.

Tomurcuklar suç yuvanın zengin protein (% 25) ve çok az yağ (% 3) ihtiva etmektedir. Ayrıca, kompozisyon iyot, magnezyum, kalsiyum, organik asit, lif ve vitamin A, B, C, ve E içinde mevcut Ancak, düşük kalorili bir ürün (100 g başına 23 Kcal) vardır. Bu bağlamda, bir diyet olduğunu herkes ne kapari bilmelidir. Sonuçta, bu ürün yararlı özellikleri arasında bir çeşitlilik vardır. Kapari diüretik ve cholagogue vardır, hem de sindirimi uyarmak ve iştah artırır.

Antik çağda, bu baharat genellikle bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Özellikle, köklerinden suyu analjezik sunulduğu ve renk suyu kalp sistemi ve yara iyileşmesini arttırmak için kullanılmıştır. Kapari-çalı diş ağrısı ve tiroid hastalıkları için ilaçlar hazırlamak için kullanılan meyveler. Modern tıbbi araştırmalar bitkinin taze parçaları ağrı kesicileri, aseptik ve sıkılaştırıcı özelliklere sahip olduğunu doğruladı. Kural olarak, kapari ısıl işleme tabi, bu yüzden en değerli maddeler muhafaza edilmez.

Nasıl kapari kullanılır?

Bunlar oldukça sık kullanılan Akdeniz mutfağı. Ama biz taze tomurcuklar acı ve tatsız muziplik unutmamalıyız. Onların özel tat onlar özel tedavi birkaç ay sonra edinirler. onlar hardal gibi biraz spesifik baharatlı tadı, elde böylece Genellikle, marine veya turşu edilir.

Tamamen, capers bazı ne yemekler ekleyerek değer anlamak için. Bu baharat ile çok iyi uyum:

• peynir (Beyaz, peyniri);
• zeytin;
• et (tavuk, sığır eti, kuzu);
• deniz ürünleri;
• tuzlanmış balık ve tütsülenmiş;
• makarna;
• soğan;
• tatlı biberler;
• domates;
• yumurta;
• zeytin ve tereyağı;
• kereviz;
• yeşillik.

Tuzlu veya salamura kapari zaten hazır yemeklere eklenebilir. Bunlar, örneğin, katran-dara, soslar için uygundur. Lezzetli yemekler Kapari çeşitliliği. örnek Solyanka, pizza veya İçin deniz salatası.

kapari nelerdir, salata severler "Olivier" bilmesi gerekir. Sonuçta, yemeğin orijinal tarifi önemli bir madde tam olarak bu ürünü oldu. Gıda Kapari eklendiğinde ince kesilmiş yada yıpranma. Ortalama olarak, bir kısmı baharat 1 çay kaşığı gerekir. Her ne kadar doz değiştirilebilir. Ama Kapari salatası bile daha lezzetli ertesi gün haline hatırlamak değer. Akdeniz aşçılar kapari akşam yemeği ile başlayan tavsiye iştah teşvik etmelerini çiğnenmiş.