Yahni tarifleri

ev güveç (yahni - güveç) Fransa olarak kabul edilir. arkeolojik bulgular Hintliler, 8000 yıl önce benzer bir tabak hazırladı savunarak, bu görüşü çürütmek rağmen. Herodotos açıklanan tarifi İrlanda hazırlanmış bir güveç. Bugün, bu yemeğin yaygındır ve sofralarımızda sık sık misafir olduğunu. Biz güveç yapmak hakkında konuşmaya başlamadan önce, bazı önemli notlar verir.

Etin 1. adet aynı boyutta olmalıdır. Eğer biraz zaman varsa, yeterli eğer biraz daha az yapmak, henüz büyük halinde kesilmiş. Et sebzelerde "kayıp" olmamalıdır.

2. Aynı sebzeleri söylenebilir. Eğer bir tava (veya tavada) içinde pişirmeye karar verirseniz, parçalar daha büyük koymak için uygun kaplara, küçük parçalar halinde kesilmiş.

3. Çok su verme orta bol olmamalıdır. İdeal suyu güveç veya asidik bir ortam - şarap. şarap birleştiren ve patates olamaz!

yahnisi ve acele'nin 4. Hazırlık uyumlu değildir. az ışık, daha iyi çanak dışarı dönecek. Ancak, sebze gerekmez uzun süre pişirilir.

Yahniler. tarifi ilk

Malzemeler: kuzu (500 g), patates (500 gr), iki havuç, turp, soğan, (aşırı durumlarda - su, 400 mi) salça ve zeytin yağı, suyu için iki çorba kaşığı, biber (siyah, bezelye) defne yaprağı, otlar (maydanoz) tuz.

Hazırlanması. et yağ içinde, tuzlu, kızarmış parçalar halinde kesilir. Isı pan çıkarmadan önce birkaç dakika için, un eti serpin. Biz düşük ateşte kaynamaya domates, et suyu ve yarım saat ekleyerek bir tavada kuzu kaydırmaya.

et haşlanmış iken, sebze yok. Benim, kesme ve yavru (birlikte biber ve otlar ile). Et, hep birlikte tavaya geçiş suyu ile, zaten kızarmış sebze ile birleştirmek ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Yahni, tarif edilmiş bir tarifi, kıyılmış taze otlar ile serpilir büyük bir tabak, başvurmak gereklidir.

Yahniler. tarifi, ikinci

Malzemeler: sığır kilogram (dana), kuru kırmızı şarap, 0.5 L, domates 0,5 kg, iki ampul, üç havuç, sarımsak, 4-5, 3-4 kereviz, çorba kaşığı un, defne yaprağı, tarçın, tuz deniz, zeytin yağı, kuru, beyaz mantar (bir avuç), biberiye.

Hazırlanması. Yağ mantar, sebze, kızarmış defne yaprağı ve tarçın (5 dakika, daha fazla). Yaklaşık beş santimetre parçalar halinde et kesim, düşmeleri un ve tuz ve aşırı kapalı sallayarak, sebze kaydırmaya. domates, şarap, biber ekleyin. İki buçuk saat pişirin. önce Biberiye ve sarımsak dışarı atılıyor.

Yahniler. Üçüncü bir tarifi

Aslında, bu yemeğin İrlandalı tarafından kabul edilir ve ikinci bir isim vardır - "Stew". Belki aşağıda sunulmuştur tarifi bazıları gerçeğin eleman ama güveç vardır, ülkemizin çok sever. Yani hazırlamak.

Malzemeler: kuzu (daha iyi - kuzu, 0.5 kg), patates (0.5 kg), tavuk suyu (2 litre) ile üç soğan, havuç ve kereviz yağı (150-170 gr), Brüksel lahanası, maydanoz , baharatlar (biber, defne yaprağı, biberiye, sarımsak, kekik) tuz.

Hazırlanması. Kes et parçaları, kaynatın ve tüm suyu birleştirmek. sebze kesme (kaba). Bir tencereye patates (en fazla yarısı), soğan ve tereyağı baharatları koyun. Yaklaşık beş dakika Passeruem içerikleri, geriye kalan tüm sebzeler (sadece lahana bırakın) ekleyin ve et suyu dökün. Yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Şimdi (o, diğer sebzeler daha hızlı hazırlar, bu nedenle çanak neredeyse hazır olduğunda lay) lahana ekleyebilir ve başka bir 10 dakika daha pişirin. Bir basın sarımsak ve doğranmış otlar geçirildi Put. Bir kez daha, karıştırın ve kapatın. çanak doğrudan uygulamak 20-30 dakika demlemek izin verilmez.

güveç Büyük gibi yemeklerin aralığı. fanlar soba durmak için basitçe sonsuz olanakları ve eylem özgürlüğünü açın. Sen et ve sebze hemen hemen her türlü getirebilecektir. Önemli olan - zevkle yemek ve temelleri hatırlıyorum. Afiyet olsun!