Heck - değerli ticari balıklardan birisi, Kuzey Denizi sakini, Atlantik, Güney Amerika su yayılma alanı. en büyük örnek bir metreden daha az bir uzunluğa erişir ve yaklaşık 10 kg'lık bir ağırlığa sahip olması. Balık eti son derece lezzetli, beyaz elastik olduğunu. Çünkü hake pişmiş ve tamamen ve bölümleri oluşturan kesmek için. O yemekler geniş bir yelpazede için mükemmeldir: çorbalar, çorba, güveç ve fondü, kızartma tavası, şiş, ızgara; kavurma ve doldurma için. Bu kırmızı biber, otlar, sarımsak ve hardal ile iyi gider.
Balık sosu
Garnitür olarak geleneksel olarak haşlanmış ve dilimlenmiş yumurta, kuzukulağı veya ısırgan püresi usanmış soğan veya çatırtılar sunuyoruz Balık pişirmek için. Ancak özel lezzetler zeytin soslu hake düşündü. finiş sonuna kadar makaleyi okuyarak nasıl bir tabak ve az lezzetli birkaç pişirmek, biliyorsun. Hazır mısın? balık sosu ile - O müdürüyle başlayalım. zeytin soslu halt ihalesini çıktı için, yeşil zeytin yüksek kaliteli kavanoz ihtiyaç marine çekirdeksiz. Biz ringa başa yol hakkında - bu çok tuzlu ise, Maslinka biraz sütte bekletin var. Bir blender ve pirzola bunları dökün. Veya manuel olarak yapmak. fesleğen veya adaçayı yeşil pirzola Paketi, zeytin giriş serpin. bitkisel yağ ekleyin - sirke 3 ya da daha fazla (tat) kaşık dolusu, hardal 2 çay kaşığı arasında (yani yaklaşık 7-9 yemek kaşığı veya ürünün tutarlılık belirlenecektir). İyice, fırçalamak pürüzsüz hale gelene kadar malzemeyi yendi. Deneyin ve zevkinize göre tarifi geliştirmek. Sonunda biraz tuz ve ekleyebilirsiniz kırmızı biber. Ya sarımsak - heyecaniçin. Yani zeytin soslu yemeğin 'Hake doldurmak için ne kadar karmaşık değildir. "
kızartma fileto
Şimdi aslında balık başlama zamanı. bir havlu ile leke, durulama tekrar bölümler halinde kesilmiş, bağırsaklar dışarıda, kabuğu temizleyin yıkayın. Limon suyu ile filetosu serpin ve etin içine ıslatın. Ve pat sonra peçete adet hardal prisolit obmazhte. gevrek bir kabuk ile (zeytin sosu altında) kızarmış hake. Bu nedenle, ayrı bir kapta yumurta biraz un ve galeta unu dökün yendi. un, yumurta ve ekmek kırıntıları iyi rulo fileto ve tereyağı ile ısıtılmış bir tavada göndermek için. Fry her iki tarafta balık - bir kabuk elde etmek için ilk olarak yüksek ateşte, sonra yumuşayana kadar sessiz ve güveç yapmak. Bir ısındı çanak üzerinde et düzenleyin sosu dökün ve servis yapın. Gördüğünüz gibi, bir kızarmış hake ile yeşil soslu basit hazırlar, ama tadı asil, zarif. Hiçbir hayranları en onuruna yemek merak Akdeniz mutfağı!
mayhoş Heck
Doğal olarak, teklif edilen sürümü sadece pişirme balık değil. yemek olarak, zeytin soslu hake gibi lezzetleri hazırlanması için en az bir düzine yolu vardır. Tarifler malzemeler ve oranlarını değişir - Ulusal mutfağının özelliklerine bağlı. Ancak, dolgu var başka bir seçenek deneyin - çok lezzetli ayrıca, mayhoş özgün ve! Eğer 2 limon (taze), 100 g sosu suyu için gereken zeytinyağı, yaklaşık 2 çorba kaşığı - - sıcak su, maydanoz demeti, sarımsak 2-3 zubochka tuzu bir parçasıdır. sos mayonez türü hazırlanması. Başlangıçta Blender veya su ekleyin, gergin suyu yendi çay kaşığı tuz eklemek gerekir fırçalamak. kütleyi karıştırın ve tekrar atmaya başlar. Sonra yavaş yavaş yağı dökün. Önemli olan - fırçalamak çalışma bitmiyor. Tüm yağ sosunda olacak ve o emülsiyonun kıvamına zaman gerekirse, giyinme koymak sarımsak, pirzola - hatta podsolite. Bir köşe prisolit barlam, un ve kırmızı biber ve yağ ile kızartma, rulo olup, defne yaprağı ve bezelye yenibahar ile önceden pripustit frenksoğanı çifti - eti iştah açıcı, baharatlı lezzet. Balık sosu dökün ve zevkle yemek!
domates sosu
Ancak, bu balık türü için büyük bir dolum bir zeytin temelinde değil sadece. Sen altında hake yemek pişirmeyi biliyor domates sosu uzak kırmak için basitçe imkansız gelen böylece? Sonra dinle! Fry, hemen yukarıda tarif edilen yöntemlerden biri pervazı porsiyonlara. bir tabak içinde balığının, parçalar, bir tabaka halinde konuldu. bitkisel yağ şeffaf doğranmış soğan yarım daireler kadar tırmanıyor gibi görünüyor. Küçük bir kalınlığa bazı sos için ekşi-tatlı ketçap, tuz, biraz su ekleyip kaynatın. konserve ananas Bir kavanoz açın. dilimler halinde meyve çevreleri kesin. Balık üstüne koy sos soğuduktan ve bir gün için buzdolabında emprenye koymak dökün. Sonra - tadını çıkarın!