Ördek. Yabani ördekleri ve ev Pişirme Tarifleri

Eğer hazırlık herhangi bir biçimde tavuk sıkıldıysanız, kızartma kanatlı deneyin. Şimdi tarifleri tarif ördek, sonra beslenme ve eser element içeriği aşağı değildir. Birçok kuş gözlemcileri tarafından takdir edilen bir ayırt edici aroması vardır.

yabani ördekler için tarifler son zamanlarda popüler hale gelmiştir, ancak bu bile birkaç yıl, onlar asla tekrar, dört ay boyunca her gün pişirin o kadar çok ortaya çıktı. Doğru yapılmış turşusu, iyi seçilmiş - bu şaşırtıcı kuşlardan yemekleri oluştururken Önemli sıcaklık modu ve hazırlama yöntemi.

o yiyecek almak için uçan bir yeri vardır, çünkü Yabani ördek, onun sırım ev farklıdır. Bu et ek hazırlık gerektirir anlamına gelir. Bizim tarif lezzetli bir ördek tarifleri almak için, doğru bir şekilde seçmelisiniz. Genç kuş eti, onu beyaz ve sarı bacaklarında yağ yumuşak ve daha suludur. Eski - Et sert ve keskin tat, sarımsı yağ ve kırmızı bacaklar.

Ona et ve baskıyı delerek isteklilik oyun kontrolü. Eğer açık tahsis suyu - pembe bir soru varsa kuş, hazır - bu ıslak. Eğer yabani ördek hazırlamaya başlamadan önce, et hafifçe bunu yapamazsanız, marine suyu sıkılmış limon eklemek yeterli olacaktır, bir çekiç ile kapalı yendi gerekmekle birlikte, bunun et lifleri yumuşatır, aynı zamanda turşusu tüm oyun ıslatmak sağlar değil. Daha sonra hazırlık sürecinde, üzerine sulu ve gevrek bir kabuk çıktı kızartmak zaman sık sık sulanmalıdır bir kuş istiyorsanız o suyu göze çarpıyor. Bir ördek şeyler için önce, kemiğin çıkarılması gerekir. onlar inanılmaz bir lezzet puan verilmez böylece Malzemeler seçilmelidir.

Yabani ördek tarifleri pişirme:

1. Temizlik ve yeniden durulanır hafif yanık karkas (1,2 kg),, ızgaralı kaba tuzu (5 g) ve limon gerektiğinde yıkayın. birkaç taze çilek ardıç (veya dilimlenmiş limon) içine Yatırım ve 22 saat en az buzdolabında bırakın. periyodik olarak suyu öne püskürtme, daha sonra, on dakika (yüksek sıcaklık) Fırını temizlemek aşağı ısısını ve hazır getirmek için ördek, durulama, domuz yağı yağ (200 g), sarımsak (3-4 diş) çekme.

2. Saf kuş (1.3 kg), bir kızartma tavası içinde her taraftan tuzu (5 g) ve kızartma ovmak, durulama suyu, ve daha sonra utyatnitsu içinde kayması ve kahverengimsi bir kek elde edilene kadar fırına. Serin kaynamış su, ekşi elma bir çift ve karabuğday bal bir kaşık ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırından kontrol vahşi ördek önce, un (70 g) ilave edin, bir kap (100 mL) içine biraz ekşi krema. tercihlerine sebze veya diğer garnitür ile servis edin.

tuzu (10 g) ve limon ile takviye yoğurt bir litre batırılmış 3. Proses, karkas (1,4 kg). ekşi krema (300 gr) dökün ve yumuşayana kadar pişirin, utyatnitsu hazırlayın kuşu, biber geri koymak, mantar 300 gram ekleyin.

4. tüyleri kaldırma oyunu (1.2 kg) durulanır ve iyi sürtünme onun kaba tuzu (10 g), biber, ve limon suyu ekleyerek, soğuk su içine konulmuştur. Soyun patates (200 gr), ekşi elma, havuç, soğan menekşe, mor çift sarımsak. küpler, patates halinde kesilmiş sebzeler ve elma kalan küçük karışımını kapatın. Ördek, kemik almak sebzeleri koymak ve dikmek için. pişene kadar fırında çıkarın.

5. parçalar halinde kesilmiş, bir ördek (1,2 kg) hazırlayın. Kaba tuzu (5 g), biber ve sarımsak (3 diş) çift yaprak yaprak ve limon dilimleri ile kesilmiş (1 litre) içinde marine. tavada birkaç saat paylaşma ve kabuk daha sonra çıkarılır ve yaban ördeği tutam rendelenmiş peynir (400 gr), geri kaldırmak ve peynir bir allık ile kaplıdır kadar beklemek kadar pişir.

Eğer gerçeklik gebe yemeklerin çevirmek için denemek için korkmayın, eğer oyun hazırlama, oldukça basit. Tarif ettiğimiz Ördek yemek tarifleri, herhangi bir vesileyle ve her zamanki yemek için uygundur.