Alabalık turşu nasıl

Lezzetli hayal etmek zor somon şey tuzlu. Bu amaçlar mükemmel alabalık için. dönem "alabalık" balık herhangi belirli bir tür anlayamıyorum, bu somon ailesine aittir değişik türlerden oluşan bir rakamdır. Evde balık Tuzlama doğru karardır. Şimdi nasıl soruya cevap vermek önemlidir alabalık turşu nasıl? Bu daha sonra ele ve bunu en lezzetli hale getirmek için birkaç basit yöntemi sunulacaktır. nedeni ev dekapaj Faiz mağazasında veya piyasadaki balık satın alırken taze olduğunu nasıl emin olamaz. tüm sıhhi normlarına uygun tuzlu hiçbir garantisi yoktur. Birçok farklı tarifler vardır, çünkü her türlü büyükelçisi evinizi yapabilirsiniz.

Reçete Kamçatka kullanılan mükemmel tuzlama alabalık. Bu şekilde pişirilmiş balık mükemmel yumuşak tadı ve harika bir tadı vardır. Bu evde hiç turşu olabilir fazlalaştı kırmızı balıkların tür ve bunlar arasında: somon, somon, ahbap somon, alabalık, sockeye, Asma. tuzlama - Chum veya pembe somon sigara, ve alabalık veya somon için daha uygundur. Bir taze dondurulmuş balık ve sadece yakalanmış olarak turşu yapabilirsiniz. Çoğu kendi etin daha yumuşak olur çünkü dondurulmuştur balık turşu tercih ederler. Ancak, her şey kişinin tercihlerine tamamen bağlıdır.

alabalık turşu nasıl

asitleme işleminden önce malzemeyi hazırlamak için gereklidir. Her şeyden önce biz tuzlama için karması bahsediyoruz. Ilave şekerle, kaba tuzu yapmak için gereklidir. Karışım balığın her kilogram için 3-4 büyük kaşık oranında yapılmalıdır. Karışım balık hoş bir koku verecek baharat ve kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz. Şimdi bezelye ve içinde biber almak gerekir defne yaprağı, tat göre belirlenir bunun miktarı. Balığın tadı baharat gölgelememesi gerektiğini hatırlamak önemlidir. mümkün olduğunca sık tuzlu balık Pratiği, sen baharat karışımı için malzemeler optimum oranlarını seçmek mümkün olacak. Ama soru yatıyor alabalık turşu nasıl olduğunu sadece karışımın seçiminde, aynı zamanda gereklidir balık kesmek için. bir bütün ise, o zaman baş ve kuyruk ayrılmalıdır. Daha sonra bunlara dayanarak zenginliği kulak haşlanmış olabilir, çünkü onları atmak için gerekli değildir. Sen buzluğa kaldırabilirsiniz. Şimdi yüzgeçleri kesmeye gerek. Karkas büyük parçaları üzerinde mümkün olduğunca fazla maliyetlerini düşürmek için. parçaları ne kadar büyükse o kadar kolay sonra fileto dilimleme onlardan yapmak olacaktır. Cilt üzerinde balık kaldırılır bir kesme tahtası.

Şimdi alabalık turşu nasıl doğrudan geldiler. Balık ağı parçaları mümkün olan en büyük numarası almak, omurga ve kemik ayıklamak için işlemi gerçekleştirmek için gereklidir. Bütün bu işlemlerin sonucunda ayrı ayrı kemikleri ile deri ve omurga üzerinde ayrı et gerekir. Omurga dondurucuda set çorbaya gönderilebilir.

Alınan filetosu kabın içine koymak gerekir. Kırmızı balık üstün bir kaliteye sahip - bu kadar o ihtiyacı olduğu emer çünkü, tuz berbat edemez. Onun tadı tek kelimeyle muhteşem olduğu için, onun bir özelliktir ve dünyada yüksek insidansı nedeni olduğunu muhtemeldir. Tank metal yapılmamalıdır veya tuzlu su tepki ile girer. Bazı tuzun alt kısmında bezelye birkaç yapraklarını ve biber doldurmalıdır.

Balıkların ilk parça kabuğunu bırakmaya gereklidir. Bu serbestçe asitle temizleme karışımı ile serpilir olmalıdır. Üst şimdi, bir defne yaprağı ve biber edilir koymak balık sonraki mandalı. Yani balık ve baharat parçalarını alternatif, daha sonra yapmak ve gerek. Temelde, tüm salamura alabalık içinde turşu nasıl gelir. Gerekli Kapasite serin bir yerde bir kapak ve yer ile kapak. kullanımdan sonra, tuzlu su, ıslak bir bez boşaltmak ve parçalar halinde kesmek için, dilim kaldırmalısınız.

Afiyet olsun!