Masaya Lezzetli tuzlu alabalık. Nasıl havyar alabalık turşu için. Turşu alabalık tüm veya parça halinde

İnsan sağlığı çoklu doymamış yağ için yararlı vitaminler, mineraller açısından zengin somon ailesinin incelik balık, - Alabalık (omega-3, omega-6) ve amino asitler. eti Ayrıca sodyum, molibden, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, selenyum, ve A, D, E ve B içerir, bu düşük kalorili balık, kullanmak için izin veren tek yaklaşık 88 kcal / 100 g içeren diyetler. Mükemmel tat özelliklerine sahip olarak, dünyanın tüm mutfaklarda takdir edilmektedir. Onun ihale et salatalık kusursuz tat hassas bir kokusu vardır. Ve ne olursa tedavi alabalık ne tür teşhir etti. Tuz, tabii ki, son derece lezzetli ve ızgara ve haşlama ve fırında ve. Dikkate özellikle ince balık kendi elleriyle pişirilir. lezzetli olsun bunu nasıl - en önemlisi bu yazıda, bazı mükemmel tarifleri paylaşacak ve alabalık turşu ne kadar hızlı hakkında konuşmak, vb. Ve biz havyar tuzlama sırrını ortaya çıkarmak için mutluyuz.

Turşu alabalık. Nasıl deposunda iyi bir balık seçilir?

tatili tablo için iyi bir meze hazırlamak için kırmızı balık, sen olsun veya taze alabalık satın almanız gerekir. Eğer balık kendini yakalarsa Hiç şüphesiz, kalite par olduğunu. Ama ve süpermarkette bir bayat kopyasını yanılmak. Bu nedenle, iyi bir karkası satın almak, sen her şeyden önce dikkat etmelidir (renk, görünüm, koku) alabalık özellikleri bilmek gerekir. Tabii ki, balık seçerken, onun solungaçları keşfetmek emin olun: onlar kahverengi veya gri olmamalıdır. biftek Alış, etin rengini not edin. Bir katı varsa parlak kırmızı rengini, bu balık alarak değmez. alabalık eti açık renkli çizgiler olması gerektiğini unutmayın. Ve tabii ki, balık hoş olmayan bir koku terlemek olmamalıdır. Genellikle, büyük süpermarketlerde tuzlama sonra mükemmel bir meze vardı, somon ailesinin kalite balık alabilirsiniz.

Evde alabalık yumurtaları Pişirme

Satın aldığınız ya da balıkçılık alabalık çıkarılan ve havyar olsaydı, ona şanslı. bu yana yararlı Kırmızı havyar vitamin E, A, D, mineraller demir, fosfor, potasyum, ve iodin ve çoklu doymamış yağ asitlerini içerir. en havyar alabalık kendini turşu nasıl bakalım. Tuz formunda bu değerli ürünün mükemmel tadı ile etkileyici olduğunu. Lezzetli bir havyar elde etmek için, hazırlık teknolojisini gözlemlemek önemlidir. gerekli araçları tanımlamak için başlatın. Bir bıçak, plastik cımbız, ince elek (veya gazlı bez torba) gerekecektir, kaşık, tencere, kavanoz ve (temizlik için) ızgara yaptı. Aynı zamanda, (mısır yerini alabilir) ve su tuzu (yumurta 1 kg başına 1 kg), zeytin yağı hazırlamak olmalıdır.

havyar turşu nasıl alabalığı: adım açıklama ile bir adım

kabuk bozulmamış iyi yumurta ile başlamak için, sadece soğuk musluk suyuyla durulayın. Sonra yumurta yer aldığı yastykovuyu filmi çıkarın. düzgünce bir tarafta deriyi kesip çıkarın edilebilir. Şimdi ovmak başlayabilir: bunun için ızgara kullanacaktır. Dikkatle yumurta dibinde idi ki, onu seçilmemiş yastiks yerleştirin. Başlangıç minimuma pres kuvvetini azaltmak için çalışıyor, çok nazik hareketleri silin. Önemli: kafes hücresinde aksi takdirde bu incelik bozabilir, yumurta kendileri üç kat daha büyük olmalıdır. Ayrıca lopantsy kaldırmalısınız. Cımbız ile yapmak uygundur. Voila, temiz yumurta kase oldu!

Evde yumurta davranın. kendi elleriyle Cook yemekleri

Şimdi tuzlu için: tavaya su 3 litre dökün ve yangın kapasitesine koydu. Kaynar önce 1 kg tuz ekleyin ve çözüm kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Isı pan çıkarın ve soğumaya sıvıyı vermek. yaptıktan sonra tuzlu su Ona yumurta koydu ve saati not edin. Genellikle 10-20 dakika boyunca yeterli tuzlama. Belirlenen süre sonra yumurtalar çözeltiden çıkarılır ve fazla sıvıyı sağlayan plastik bir kevgir drenaj atar. masada temiz bir havlu Dağılın ve 2 saat kurumaya bunun üzerinde yumurtalarını. Bundan sonra, havyar bir cam kapta doğru kayması ve zeytin yağı ile yağlanır. Bu işlem elle yapılabilir. Ürün depolama için steril cam kavanoz kullanılmıştır. Yumurta kapları ve liman yağlanmış kağıt için hazır dışarı serilir. Kavanozlar kapatılmış ve serin bir yere yerleştirilmiştir - kiler ya da buzdolabı. Hepsi bu incelik hazır!

Bütün karkaslar alabalık tarifi

yumurta kendiniz turşu nasıl Öğrenme, ağzınızda eriyen, tuzlanmış balık hazırlanmasında herhangi bir sorunla karşılaşmazsınız. Biz en popüler olanları bakacağız alabalık işleme birçok yolu vardır. Başlamak için, en bahsedelim alabalık turşu nasıl tamamen. Sen bölünmüş alabalık, taze satın gerekecektir. Öncelikle leşini tedavi edelim. Baş, kuyruk ve yüzgeçleri çıkarın. Karın bir kesi olun ve içini dışarı çekin. Obmoem soğuk suda karkas. büyük balık çok büyük ise, omurga boyunca bir kesi yapmak ve iki parçaya ayırabiliriz.

Evde Solim lezzetli alabalık

temizlik ve gutting sonra balık bize karışımını tuzlama için hazırlık yapalım. Kaba tuz, şeker ve baharatlar, sevdiğiniz olanları atın. Örneğin, tatlı biber, hardal, defne yaprağı, kişniş olabilir. Ayrıca herhangi otlar kullanabilirsiniz. Ancak, salamura alabalık delicesine lezzetli döner ve baharat ve otlar katkısı olmadan. Balıkların Bir kilogram yaklaşık 3 yemek kaşığı gerekir. l. Karışım. Tipik olarak tuz ve şeker boyunduruğu oluşturmak gerekir karkas alabalık hazırlanması için 1. 2 ila oranlarda alınır. Yani, lezzetli alabalık turşu nasıl: tuz ve şekeri karıştırın, istenilen baharatlar ekleyin. Sodyum karkas karışım elde edilir ve bir emaye tabak balık yerleştirin. Üst boyunduruğu koymak unutmayın. Şimdi alabalık birkaç saat boyunca oda sıcaklığında terk etmelidir. 3-4 saat sonra, (değil yıkanmış olan) tuz fazla balık temizlenmesi ve bir gün için buzdolabına koyun.

Nasıl somon turşu için büyük parçalar haline ve alabalık?

Bu tarifi balık iki gün boyunca pişirilir. Ama beklemeye değer şudur: lezzetli hafif tuzlu ve kokulu çıkıyor. İyi bir gökkuşağı alabalığı Edinme, onu, tedavi etmek ve ideal olarak çorba zenginliği için uygun olan tüm gereksiz parçalar (kuyruk, e, kafa), kaldırma yıkanmıştır. karkas silme bezi kuru. mahya kesi boyunca yapılır ve balık iki bölüme ayrılmıştır. Omurga ve kemikler çıkarılır. Etin talebi üzerine büyük parçalar halinde kesilir. gökkuşağı alabalığı turşu nasıl doğru aşağıda açıklanmıştır. tuz, şeker, biber, bezelye, biber ve tarhun bir karışımını yapın. alabalık 1 kg 3-4 kaşığı alınır. l. tuz. çok tuzlu balık korkma, o kadar gerektiği gibi tuz "alır" inanılmaktadır.

limon, tarhun ve aromatik otlar ile somon tarifi

Bir emaye kabın tabanında biraz elde edilen karışımın dökün. aşağı, tek bir katmanda onu cilt tarafını balık koyun. limon suyu birkaç damla sıkma alabalık eti. dereotu, maydanoz veya fesleğen: Ayrıca üzerinde birkaç defne yaprağı ve doğranmış otlar koydu. alabalık kalan parçalarının üst koyun, ama derinin yukarı. Daha sonra aromalı snek tuz, şeker ve baharatlar karışımının geriye kalan. Yani şimdi taze alabalık turşu biliyorum, bu kadar. o tavadan çıkarın ve bir peçete ile silin gerekir, bundan sonra iki gün, balık pişirin. Serin ve karanlık bir yerde olabilir bir aperatif tutun. ince dilimler halinde kesilmiş alabalık, servis edin. kişniş, maydanoz veya dereotu: limon dilimleri ve doğranmış otlar ile tabak süsleyin. Afiyet olsun!

marine Hızlı tuzlama alabalık (küçük parça)

Kırmızı balık çok lezzetli marine hazırlanabilir. O biraz üzerinde sekiz saat prosolitsya. Bu tarif üzerine Alabalık sulu ve lezzetli ihale, çıkıyor. Yani, ne kadar çabuk turşu alabalık bakalım. balık 1 kg başına, bu malzemeyi gerekir:

• bitkisel yağ 100 mi;
• tuz 2 çorba kaşığı. l.;
• şeker 1 saatlik L..;
• karabiber,
• defne;
• soğan.

tuzlu su hazırlayın: şeker, tuz ve yağ alıp bunları karıştırın. Ayrıca soğan dilimlenmiş yüzük, lavrushki birkaç yaprak ve 3-4 bezelye karabiber var ekleyin. alabalık ise içini temizlemek, kafa, kuyruk ve yüzgeçleri çıkarın. Obmoem karkas ve biz küçük parçalar halinde kesecek.
Sonra tuzlu su ile bir kapta balık koyun ve iyice karıştırın. Sonra temiz cam kaplarda üzerinde atıştırma genişletmek ve buzdolabında gönderin. Sekiz saat sonra inanılmaz ihale ve lezzetli mükemmel tuzlu balık, alacaksınız. Şimdi hızlı alabalık turşu bilmelerini. Bu tarif de hazırlanmış dostum veya pembe somon olabilir.

Başka tarifi en hızlı tuzlu somon

Eğer pişirme süresi Alabalık kısaltmak istiyorsanız, bu harika tarifi benimsemek alır. Sen almak gerekir:

• kırmızı balık;
• tuz 3 yemek kaşığı. l.;
• biber 6 adet.;
• defne yaprağı 3 adet.;
• sirke, 1 çorba kaşığı. l.;
• bitkisel yağ 50 mi;
• soğan 1 adet.

kesip derisini ayırmak için, istenmeyen kısımlarını kesip, bize balık ilk işleme edelim. Daha sonra bordür asitleme için tasarlanmış bir kap içinde kaydırılır küçük parçalar halinde kesilir şekilde elde edilen. tuzu ve karıştırın ilave su 500 ml kaplar içine dökün: Şimdi tuzlu hazırlar. Bir üst plaka kapak ve boyunduruk kuracak balık örneklerindeki bir kap içine elde edilen solüsyonu dökülür. Alabalık oda sıcaklığında iki saat bekletin. Şimdi bir kap içinde, alabalık parçaları değiştirmesi ve su ve sirke dökün. Balık beş dakika boyunca sirke uzanacaksınız edelim. Bu arada, temiz ve kesilmiş soğan halkaları, bir bitkisel yağ, defne yaprağı, karabiber eklenmesini içermektedir. Biz sirke balık dilimleri çıkarıp soğan kabı kaydırmak. Yavaşça karıştırın. Bu 20 dakika beklemek zorunda kalır ve lezzetli balık hazır!

Kuru tuzlu somon gibi bir yöntem

kuru tuzlama minimum süre bu şekilde, kırmızı balık harcanan ile size, hızlı ve kolay bir piflirilebilmektedir gökkuşağı alabalığı. Tuz, şeker, kişniş tohumu, karabiber ve bezelye yaprakları kullanılarak turşu mümkündür. Pamuklu bez parçasını hazırlamak için de gereklidir. İlk karkası tedavi: yüzgeçleri, baş ve kuyruk kesti. bağırsaklar çıkarın. balık gerekmez kesti. Şeker, tuz ve baharat karışımı ile her tarafta bütün karkas Rub. Balık İçinde birkaç defne yaprağı koyun. Örtünün üzerinde tuz çorba kaşığı dökün. bir tarafta balık koyun. Sıkıca kumaş karkası sarın. Üst, kağıt havlu ile balık sarın. Bu üç gün tuzlu alabalık kullanıma hazır olacak, bu kadar. Önemli: peçeteleri o bir taraftan diğerine çevirmek için gerekli olan zaman zaman günde iki kez, sabah ve akşam ve balık değiştirilmelidir.

gurmeler için Reçete: balla tuzlu alabalık

Ve nihayet seninle bal ile lezzetli tuzlu alabalık hazırlanması şaşırtıcı teknolojiyi paylaşır. Madde kırmızı balık özel baharatlı lezzet veren inanılmaktadır. Eğer alabalık, deniz tuzu (3 çorba kaşığı. L.), Ve bal (1 çorba kaşığı. L.) ihtiyaç hazırlamak. balık yüzgeçleri, kuyruk ve kafasını kesiyor, kesilir. içi, sırtı, kemik ve cilt çıkarın. Ayrı bir kapta bal ve Tuzun içinde. Sürtme alabalık bir rulo halinde bir karışım ve büküm elde edilmiştir. Bir kapak ile örtün ve bir gün için buzdolabına koymak, bir cam kase atıştırma çıkarın. Bir gün sonra, biz balık çıkar ve tuzlu için diğer tarafla koydu. başka bir gün için ayrılmak Solitsya. Yine rulo diğer tarafında ters çevirin. Dördüncü gün, biz tuzlu dökmek ve tabloya balık hizmet vermektedir. Afiyet olsun!

Tabloya salamura alabalık Serve

kırmızı balık Kesme herhangi bir tatil tablo dekore edebilirsiniz. Tipik olarak beslenen tuzlu su serpilir yeşil ve limon edilmiş dilimleri alabalık. Biz orijinal ve ilginç atıştırmalık boşluk yapmak için davet ediyoruz. Nasıl? Biz güzel bir gül de alabalık dilimleri oluşturacaktır. böyle lezzetli "renkler" kolaylaştır. Bunu yapmak için, 2 cm genişliğinde uzun şeritler halinde filetolar halinde kesilmiş. Şimdi bir tane alıp bir tomurcuk oluşturmak üzere katlayın başlar. Eğer detaylı yaprakları olsun, böylece yolun en sahip olan, etten kenarını bükün. Daha sonra, sona balık bir şerit kat bir kürdan kenar kilitlenmesi için devam edin. Bu güllerin altı yapın ve marul yaprakları bir yatakta üzerine koyun. Bu güzel kırmızı balık yemi zevk ve konuklarınızı şaşırtacak. gönderilen makale tarifleri alabalık, somon, pembe somon ve oda arkadaşı somon pişirmek için mutlaka deneyin. Eğer tuzlama yolunu seçti hangisi, balık ilahi lezzetli kırmızıya döner. elleriyle, malzemeler en az kullanarak, tatil masada yer gurur alacak gerçek bir incelik oluşturabilir. Başarılı Eğer mutfak arayışı!