Bifstrogany domuz

Rus çanak kabul açıkça Rus değil adı bifstroganov rağmen. Ve 19. yüzyılda yaşamış Stroganova Aleksandra Grigorevicha, adıyla denir. Bu yemeğin yaratılış birkaç versiyonu vardır. o zamanın birçok erkek gibi, Stroganov Odessa açık tabloda düzenledi. iyi giyimli ve iyi eğitimli insanlar vardır gelebilir. Bu yemeğin ilk versiyonuna göre özellikle açık tablolar için icat edilmiştir. onun hazırlık teknoloji et ve ayrı ayrı ve et için sos olarak sos beslenme Rus özel kavurma Fransız geleneğini karışık. tablolarını açmak için sadece pişirmek beri bu yemeğin, bölümlere ayrılması kolay çok uygun olduğunu ve aynı zamanda çok lezzetli.

Başka bir versiyonuna göre, bifstroganov Stroganov sarayında görev yapmış Fransız şef André Dupont, ortaya attı. Ne zaman sayımı eski ve dişlerini kaybetti.

Şimdi bu yemeğin tüm dünyada yayıldı ve hatta birçok ünlü kafe ve restoranlar menüsü girmiştir.

zamanın geçişi ile popüler olan herhangi bir çanak, bir dizi değişiklik uğrar, tarifler çeşitli seçenekler vardır. Tam olarak aynı şey et Stroganoff ile oldu. Adından da anlaşılacağı gibi, başlangıçta sığır dahil yemek parçasıydı. Ama şimdi bir bifstrogany domuz var. Geleneksel olarak, stroganoff sos ekşi krema yapılmış, ama burada bizim zamanımızda seçeneklerdir.

ilk tarifi. ekşi krema ile Bifstrogany domuz

Bu tarif yemeklerin hazırlanması için, et kiloluk, 200 gr ekşi krema, soğan 3 orta, tereyağı, tuz, biber, 40 g gerekir. Et aksi çanak kuru dışarı dönecek, ama çok şişman olmamalı, yağsız olmalıdır. Bu küçük parçalar halinde kesilmiş ve üç dakika ile her bir yanı üzerinde et sıcak bir tavanın üzerine koymak ve yavru yıkanmalıdır. Sonra buna soğan, dilimlenmiş ince halkalar veya yarım halkalar eklenmiştir. Soğan ve yavru bir altın rengi güzel yakalayana kadar.

Sonra tava Bates et altında yangın ekşi krema ve eklemek tereyağı, tuz ve karabiberi. Sonra 20-30 dakika süreyle bir kapak ve güveç ile kapatın.

Reçete saniye. krema ile sığır straganof

Bu düzenlemede, aynı zamanda kiloluk domuz, bir ampul, 3 çorba kaşığı krema, 2 çorba kaşığı un, tatlı kaşığı kuru adzhika, zeytin yağı, tuzu mi hizmet vermektedir. Et, ince dilimler halinde kesilir, yıkanmıştır. Her parça özel çekiç sıçrar, bu nedenle et daha yumuşak ve daha lezzetli dışarı dönecek. Daha sonra, ince şeritler halinde kesilmiştir.

Et tuz, biber, Acıka ekleyebilir ve karıştırılmış ve zeytinyağı ile sıcak bir tavada yayılır. Fry yaklaşık 10 dakika boyunca et, doğranmış soğan yarım halkalar eklemek ve biraz daha kavurun.

Kızarmış et tekrar krema ve un ve tuz ekleyin. Bates ateş ve su, karıştırılır ve 10 dakika süre ile güveç bırakıldı yarım bardak eti ekleyin.

Reçete üçüncü. zerdeçal ile Bifstrogany domuz

domuz 1 kg yıkanmış ve un 2 çorba kaşığı ile kızarmış ince şeritler halinde kesilmiştir. Sonra doğranmış soğan yarım halkalar 2 orada eklenir ve aynı zamanda kızarmış. Sonra, et zerdeçal aynı miktarda, şeker bir çorba kaşığı sirke bir çorba kaşığı koyun. Karıştırılmış ve su buharlaştırıldı. et sonra dökülür ve 40 dakika boyunca kaynar su içinde söndürülmüştür.

dördüncü tarifi. Mantarlı Bifstrogany domuz

et önceki durumda olduğu gibi, aynı şekilde kesilir, daha sonra her bir parça sıcak tava üzerinde un ve kızartma devirdi. Sonra, et 5 dakika boyunca soğan, ince doğranmış ve kavrulmuş eklenir. domates salçası, 150 g su içinde seyreltildi ve etin içine döküldü. 30 dakika boyunca Yahni eti. Çok, ete ekleyin kapak ve bir yarım saat daha ocakta bırakın şeritler ve 400 gr düğme mantar halinde kesilmiş kalır.