Bolognese - reçete yumuşak zevk

Bize güneşli İtalya'yı verdi Bolonez tarifi, kuvvetle tek çanak ile ilişkilidir - spagetti. Ama bu sosu mükemmel ve diğer yan yemekler, klasik tarifi üzerine pişirin denemek için sadece bir kez ihtiyaç olduğunu.

Bolognese ürünleri seçerken

Bu sos tarifi Bileşiminde karmaşıklığı etkiler. Baharatlar, sebze, et, özel bir dikkatle seçilmelidir. Ama hepsi bu değil - pişirme işleminin kendisi sabır gerektirir. Ancak, tüm sos harika tat ve bir kez daha daha kullanma fırsatı telafi eder. Bu yüzden ticaretin sırları perdesini kaldıracak gereklidir.

ürünlerin Yani

Bir Bolognese için malzemeyi seçerken, özel dikkat et dikkat edilmelidir. Evet, sığır eti kullanabilirsiniz, ancak dana ve domuz eti ile hızlı hazırlanması için kendiniz yapmak daha iyidir. Dana, hassas bir yapıya sahip olan, yine de doyma çanak verir. Domuz kıyma da istenen yağ içeriği verir ancak kadifemsi tadı yağma yok.

baharatlar

Bolognese aşağıda ayrıntılı olarak boyanır klasik bir tarifi, her baharatlar, sarımsak dışında sadece kuru koydu. söndürmek (ve İtalyan ustalar değil en az 4 saat çıkarılmış) uzun süreçte tam sadece aromasını ifşa, aynı zamanda tadı.

Şarap ve süt

Şarap bolognese münhasıran kuru ve kırmızı kullanım için hafif bir ekşi tat verir. Süt, tam tersine, krem geçmekte eşiğinde denge nitelikleri olmalıdır. Bu arada, kendi intoleransı süt bal yerini alabilir.

Şimdi küçük sırları açığa göre, yaratılış sürecini başlatabilirsiniz.

Spagetti bolognese

Kendin pişmiş hiç olanlar için yararlı İtalyan mutfak mucizesinin, oluşturulma sırasını açıklar fotoğrafın ile Reçete. biz gidip nedeni budur.

sos hazırlamak için gereken tek şey:

• sulu domates 1,1 kg;
• Yukarıda tarif edilen kıyma 350 gram;
• soğan ağırlığı 350 gram;
• domates püresi, 60 gram;
• bal bir buçuk yemek kaşığı;
• Taze sarımsak 8 gram;
• tuz, biber, biber, karabiber bir çay kaşığı dörtte üçü;
• kekik üç çay kaşığı;
• Kırmızı şarap ve zeytin yağı, 80 ml.

Gıda Eğer oluşturulmasını başlatabilir, hazırlanan sos Bolognese. tarifi basit, ama onu takip dikkatli gerektirir. Yani, hepsi soğan ile başlar. Onun temiz, kesik halkaları, daha sonra ikiye bölmek ve küçük takozlar halinde parçalamak.

Tavada, zeytinyağı pişmiş bütün hacmi dökülür sos pişirme için tasarlanmıştır ve ısındıkça, hazırlanan soğan koydu. Durumda yangın yeterince güçlü olması gerektiğini belirtmek gerekir.

Ayrıca bir kapta tüm kuru baharatlar ortaya koymak ve bunları karıştırın.

Etin eklenmesi - Şimdi önemli an geliyor.

İyice karıştırın ve soğan altın tonu elde etmek başladığında o tavaya gider. pürüzsüz ulaşmada doldurma sürekli oluşmuş un ufak kümeleri, ardından tava altında güçlü ateş Verilen.

Sıvı buharlaştıktan sonra, şarap ve kuru baharat ekleyin. İyice karıştırın.

Bu kitle aşınmış domates ve makarna eklenmelidir yılında tekrar iyice karıştırın ve bir basın sarımsak ve bal geçirilir yerde yapılır.

Bundan başka yangın azaltmak ve en az iki saat languish ağırlık verir. Sonra çıkan şaheser tatmak mümkündür.

Spagetti basitçe hazırlanmış, yukarıda sunuldu tarifi olan, bolognese. Soğuk su altında bir süzgeçten içerisinde soğutulmuş su büyük bir miktarda kaynatıldı ve hafifçe tereyağı kızartılır. Sonra hazırlanan sos gizleyerek, görev yaptı.

Hepsi bu. küçük bir tavsiye olmamasına rağmen: sos çok, o parçalar halinde donduruldu ve kendinizi şımartmak istiyorsanız ve olanları bu İtalyan şaheseri sevilen her reheat edilebilirse.